Auf dem Fischmarkt von Trabzon gibt es heutzutage eine Fülle von Sardellen auf den Theken, und ihr Gewicht ändert sich in der Mitte von 35-40 TL. Einer der Fischer, Gökmen Aydın, der erklärte, dass die Bürger in dieser Zeit voller Bonito waren und jetzt dieselbe Sardelle erwarten, sagte: „Sardellen stammen hauptsächlich von Sardellen, die vor der Küste von Ordu, Giresun, gefangen wurden. Heutzutage fängt es an, reichlich zu werden. Wir verkaufen in der Mitte von 30-35 TL pro Kilo. Die Bürger sind voller Bonito, jetzt können sie mit Sardellen gefüllt werden. Ich hoffe, dass es so weitergeht, die Bürger werden viel essen. Es war das erste Mal seit Jahren, dass es eine solche Fülle gab. Ich hoffe, dass es von Tag zu Tag mehr wird. Die Bürger fragen im Allgemeinen nach Sardellen, aber wir verkaufen die meisten Sardellen. Unsere Fischpreise betragen 50 TL für Maifisch, 100 TL für Blaubeere, 60 TL für Stöcker, 60-70 TL für Bonito“, sagte er.
„Sie sagen normalerweise: ‚In Jahren, in denen es viele Eicheln gibt, wird es weniger Sardellen geben‘, aber diese Zeit war anders.“
Einer der Händler der Fischer, Ahmet Çoğalmış, der zum ersten Mal seit Jahren feststellte, dass sie sowohl mit Bonito als auch mit Sardellen eine fruchtbare Zeit hatten, sagte: „Nach dem Bonito gab es zum ersten Mal reichlich Sardellen. Im Jahr 2005 hatten wir eine Fülle von Bonitos, und in der Zeit, die verging, sahen wir die Situation zum ersten Mal in dieser Zeit. Danach, denke ich, wird der Überfluss an Sardellen anhalten. Sie sagen normalerweise: „In Jahren, in denen Eicheln reichlich vorhanden sind, sind Sardellen knapp“, aber diese Zeit war anders. Wir können sagen, dass Sardellen in Bonito in dieser Zeit reichlich vorhanden waren. Die Fülle an Sardellen setzt sich nach dem Bonito fort. Ab heute sind die Sardellen reichlicher und größer. Jetzt ist es Zeit, Sardellen zu essen. Sardelle 40 TL pro Kilo, Schellfisch 100 TL, Maifisch 60 TL, Meeräsche 50 TL, Makrele 70 TL. Die Bürger bevorzugen Wittling, Stöcker, insbesondere Sardellen. Wenn es von nun an reichlich Sardellen gibt, wird der Preis meiner Meinung nach noch weiter sinken“, sagte er.
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