Sardellen aus dem Schwarzen Meer warten darauf, ihren Platz auf den Theken einzunehmen

Die Schwarzmeer-Sardelle, die in den vergangenen Jahren seit Mitte Oktober ihren Platz auf den Ladentischen einnahm, hat sich in diesem Jahr noch nicht gezeigt. Während sich der Kilogrammpreis für Sardellen außerhalb des Schwarzen Meeres in der Mitte um 50-70 TL ändert, wird vorhergesagt, dass die Preise auf 25 TL sinken werden, wenn sie reichlich vorhanden sind.

Während im Schwarzen Meer der Bonito-Überfluss anhält, werden 3 Eicheln mit einer Gesamtlast von bis zu 3 Kilogramm für 100 TL verkauft.

İsmail Naci Duman, einer der Fischer, erklärte, dass Bonito heutzutage immer noch reichlich vorhanden ist, und betonte, dass es reichlich in Heidelbeeren und Wittling vorkommt. In seiner Erklärung sagte Duman: „Bei dem kalten Wetter ist Bonito natürlich reichlicher als zuvor. Ich glaube nicht, dass es dieses Jahr Sardellen geben wird. Auch wenn die Sardellen gerade klein sind. Auch wenn es herauskommt, ist es wegen der Fülle der Eichel auch wertvoll. Drei der fast ein Kilo schweren Fische kosten 100 TL. Mit anderen Worten, es sind 35 TL pro Person. Sardellen kosten jetzt 50 TL, aber wenn sie in den folgenden Tagen reichlich vorhanden sind, werden sie auf 20-25 TL sinken. Im Moment kommt Wittling in der Mittelklasse Rotbarbe, Heidelbeere. Es begann gerade in Çinekop. Sein Preis ist hoch, aber er sinkt, wenn er in den folgenden Tagen reichlich vorhanden ist. Im Moment kostet Chinekop ab 100 TL und Wittling ab 60 TL oder so. Der Überfluss an Eichel zu dieser Zeit ist sehr günstig. Es endet grundsätzlich ordentlich nach dem 15. oder 20. dieses Monats. Dann wird der Zigeuner hinter ihm her sein“, sagte er.

„Eichel ist billiger als alle Fleischarbeiten“

Einer der Fischer, Şenol Sönmez, erwähnte, dass Bonito billiger sei als die Preise für rotes und weißes Fleisch, und erklärte, dass Sardellen im November beginnen sollten. Sönmez gab folgende Informationen über die Fischsituation und die Preise im Schwarzen Meer: „Jetzt fischt Bonito-Fisch mitten auf Igne Island und Sinop. Natürlich spiegelt sich in unseren Zählern die Geschwindigkeit wider, mit der wir von dort nach hier kommen. Die Preise sind angemessen, wir verkaufen 3 davon für 100 TL. Etwa 3 Fische wiegen etwa 2,5 Kilogramm. So viel vernünftigere Preise als alle Fleischarbeiten. Es kostet jeweils 35 TL. Sardellen sind heute das Grundnahrungsmittel von Bonito-Fischen. Wir glauben nicht, dass es im Schwarzen Meer noch viele Sardellen gibt. Bonito verzehrte die Sardellen. Das Gewicht von Sardellen liegt derzeit zwischen 50 TL und 70 TL pro Kilo. Normalerweise sollte Sardelle im November beginnen. Auf unseren Theken kommen Wittling und Meerbarbe von den Trollen. Außerdem begann sich der Bluefish wieder zu zeigen. Abgesehen davon gibt es einen Hornhecht. Zargans Gewicht beträgt 100 TL, großer Wittling 100 TL, wir verkaufen auch dünnen Wittling, er wird in der Mitte von 50-60 TL verkauft. Wir wissen nicht, was in Zukunft passieren wird, aber es gibt eine Meinung, dass; Bonito-Fische wachsen 5 mal im Monat. Es ist ein Fisch, der sich stark ernährt, also zerstört er alle kleinen Fische im Meer. Wir glauben nicht, dass viel übrig bleibt. Wir sind der Meinung, dass das Fischen nach dem Bonito-Fischen nachlassen wird.“

Marmara-Sardellen werden an den Ständen verkauft

Einer der Fischer, Adem Çetin, der erklärte, dass die Schwarzmeer-Sardellen noch nicht verfügbar sind und dass sie Marmara-Sardellen an den Ständen verkaufen, betonte, dass sie davon ausgehen, dass der Überfluss an Bonito bis Ende November anhalten wird. In seiner Rede sagte Çetin: „Acorn läuft gerade noch, die Preise sind im Vergleich zu den vergangenen Tagen zum gleichen Preis. Sardellen sind dieses Jahr also sehr knapp. Schwarzmeersardelle ist derzeit nicht verfügbar. Es ist auch eine Situation, die sich aus dem Überfluss an Bonito und Zypresse ergibt. Marmara Sardelle kommt von außen. Es variiert je nach Dünnheit und Größe. Die dünne wird für 35 TL pro Kilo verkauft, und die Iris wird für 70 TL verkauft. In diesem Jahr war die Fülle an Bonito reichlich vorhanden. Den November überstehen wir sowieso. Normalerweise würde es Ende Oktober, um den 10. November herum, enden. Wir haben großen Blaubarsch, lokalen, großen Schellfisch, mittellangen Wittling, Bonito, große Stöcker. Große Zinekop-Qualität, wir verkaufen sie für 100 TL. Es gibt ein dünnes Zinekop, wir legen es nicht auf unsere Theke, da es verboten ist. Der mittlere wird für 50-60 TL verkauft, aber der große gelbe Flügeltyp kostet 100 TL. Es gibt Schellfisch, mittlere Länge wird für 50-60 TL verkauft. Es wird in der Mitte von 80-100 TL in großem Wittling verkauft.“