Im Schwarzen Meer begann die Lachsernte

Die Migros, die ihre Produktion im Meer bis Ende Juni fortsetzen wird, kündigte an, ihren Kunden das ganze Jahr über türkischen Lachs frisch und gefroren anzubieten. Die Migros erntet dieses Jahr zum ersten Mal Lachs und will bis Ende des Jahres rund 10.000 Tonnen frischen, gefrorenen und marinierten Lachs verkaufen. Migros Fresh Works Marketing Manager İbrahim Sözen sagte:
„Wir intensivieren in diesem Zusammenhang unsere Anstrengungen, um den Fischkonsum in der Türkei zu steigern. Mit der Arbeit, die wir letztes Jahr im Bereich Fisch begonnen haben, haben wir verschiedene Kooperationen umgesetzt, um kleine Produzenten und Genossenschaften zu unterstützen. Unser Ziel ist es, auf jedermanns Tisch zu stehen, indem wir frische Produkte anbieten und mit unseren sehr günstigen Preisen den Zugang zu Fisch erleichtern. Während wir lokalen Produzenten eine Abnahmegarantie für Fischprodukte bieten, bieten wir auch Schulungen an, um die Qualitätsstandards der Fische, die an die Theke gelangen, zu erhöhen. Mit dem türkischen Lachs, den unsere Fischer 14 Monate lang in den kühlsten Gewässern des Schwarzen Meeres züchten, werden wir die Gnade der Meere auf die Tische in der ganzen Türkei bringen. Dafür haben wir vor einem Jahr mit Recherchen und regionalen Reisen begonnen. Während des Transports der gemäß den gesetzlichen Vorschriften gefangenen Fische bis zum Gang führen wir in unseren Laboren eine Vielzahl von Analysen durch, einschließlich der Schwermetall- und mikrobiologischen Kontrolle. Wir werden unsere Bemühungen fortsetzen, unseren Kunden Lachs und anderen lokalen Fisch anzubieten.“
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