In Gaziantep, der Heimat der Pistazien, hat die Ernte der grauen Pistazie, die „Grünes Gold“ genannt wird, begonnen. Das Personal, das auf dem Weg zu den Pistazienplantagen ist, sammelt die Pistazien bei der Hitze von über 40 Grad eine nach der anderen von ihren Armen. Von ihren Armen gepflückte Pistazien werden in Zelte geschüttet, die unter dem Baum aufgestellt sind, und dann fahren sie mit Traktoren zur Rösterei.
Nach den Reinigungs-, Zerkleinerungs- und Röstprozessen in den Anlagen werden die verzehrfertigen Erdnüsse zu Peanuts for Sale transportiert. Graue Pistazien, die früher als gewöhnliche Pistazien geerntet werden, werden Baklava, Schokolade, Desserts und Gerichten zugesetzt.
Grundpreisruf beim Hersteller
Die Erntefreuden der Pistazienproduzenten in der Barak-Ebene blieben aufgrund des geringen Ertrags und des niedrigen Preises für graue Pistazien in ihren Ernten. Die Erzeuger, die nicht das finden konnten, was sie von der Ernte erwarteten, forderten die Behörden auf, sowohl für Erdnüsse als auch für Haselnüsse einen Grundpreis anzuwenden. Der Karkamışlı-Pistazienproduzent Mert Yılmaz erklärte, dass sie sich auf die Pistazienernte freuen, die ihre einzige Einnahmequelle sei, und sagte, dass sie aufgrund der Dürre nicht den gewünschten Ertrag aus den Plantagen erzielen könnten. Yılmaz teilte mit, dass der Ertrag jedes Jahr abnimmt, weil sie die Bäume nicht bewässern können, und sagte: „Wir wollen, dass Erdnüsse auch einen Grundpreis haben. Unser Präsident hat den Preis für Haselnüsse bestimmt. Als Landwirte sind wir sehr neugierig, warum der Grundpreis für Erdnüsse nicht festgelegt wird. Es stellt sich heraus, dass Pistazie in der Barak-Region eine sehr große Fläche hat. Es gibt Hunderttausende von Pistazienbäumen, aber es gibt keinen Grundpreis. Derzeit liegt der Preis für Pistazien im mittleren Bereich von 45-50 Lira. Dieser Preis, den wir verkaufen, liegt jedoch unter unseren Kosten. Die Kosten für Diesel, Düngemittel und Arbeitskosten stiegen deutlich an. Allerdings ist der Preis für Pistazien im Vergleich zum Vorjahr um rund 70 Prozent gestiegen. Der Preis für Erdnüsse soll um 300 Prozent höher sein als im Vorjahr. Derzeit sollte der Grundpreis für Pistazien 70 Lire betragen“, sagte er.
„Wir haben nicht die erwartete Rendite erzielt“
Mehmet Yılmaz, der Besitzer des Pistaziengartens, sagte, dass die Pistazien, die derzeit geerntet werden, graue Pistazien für Baklava seien und dass sie die erwartete Ernte nicht erreichen könnten. Yılmaz sagte, dass der Ertrag hinter seinen Erwartungen zurückgeblieben sei: „Bäume sind von Dürre betroffen. Nächstes Jahr werden es weniger sein als dieses Jahr. Die Arbeiter von Urfa und Nizip beginnen um 7 Uhr morgens mit der Arbeit. Erdnüsse werden einzeln von ihren Armen gesammelt. Nachdem die Pistazien geerntet sind, geht es zum devlup, also zur Rösterei. Nachdem es leer und voll gelassen wurde, trocknet es 2 Tage lang in der Umgebung. Nach dem Trocknen geht Nizip zu Erdnüssen, die verkauft werden. Wenn wir die aktuellen Kosten mit dem Geld vergleichen, das wir haben, ergibt sich für uns kein Gewinn.“
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