Die Ernte hat begonnen: Es wird ein Ertrag von 25.000 Tonnen Taşköprü-Knoblauch erwartet

Taşköprü-Knoblauch, der von den Einheimischen als „weißes Gold“ bezeichnet wird und sowohl in der Türkei als auch in der Europäischen Union mit einer geografischen Angabe versehen ist, gilt hinsichtlich Ertrag und Qualität als der hochwertigste Knoblauch der Welt. Jedes Jahr verdienen rund 4.000 Familien in Taşköprü ihr Einkommen mit Knoblauch. In diesem Jahr wird der Ertrag an Taşköprü-Knoblauch, der auf einer Fläche von 23.000 Dekar in Taşköprü angebaut wird, voraussichtlich bei rund 25.000 Tonnen liegen. Die Erntezeit für Taşköprü-Knoblauch hat begonnen, der von der Europäischen Union (EU) mit einem geografischen Angabedokument registriert wurde und seine Qualität auf internationalen Plattformen bekannt gab. In diesem Jahr zeigten sich die Produzenten hinsichtlich der Preise zuversichtlich.

„Ich beschäftige mich seit etwa 40 Jahren mit Knoblauch“

Hüsamettin Özel, der Knoblauch im Dorf Yazıhamit im Bezirk Taşköprü anbaut, sagte: „Ich beschäftige mich seit etwa 40 Jahren mit Knoblauch. Normalerweise bevorzugen wir pflanzlichen Knoblauch. Wir versuchen, Knoblauch mit den Samen anzubauen, die ich von meinem Vater geerbt habe. Deshalb verwenden wir bei Knoblauch keine Pestizide oder andere Düngemittel. Wir bevorzugen tierischen Mist. Wir bewässern auch mit einer Sprinkleranlage. Ich pflanze 8 Hektar Knoblauch. Wir beginnen im Februar mit dem Pflanzen von Knoblauch und ernten ihn Anfang Juli. Jetzt ist Erntezeit und wir entfernen den Knoblauch auf unserem Feld. Die Produktivität war dieses Jahr gut. Auch wenn es in Ausnahmefällen manchmal zu Krankheiten kommt, ist der Knoblauchertrag im Allgemeinen sehr gut, möge Gott ihm gnädig sein. Dieses Jahr reicht es. „Möge Gott allen Gutes bescheren, und möge es uns gelingen, unseren Knoblauch zu verkaufen und für unsere Bemühungen belohnt zu werden“, sagte er.

„Taşköprü-Knoblauch erfordert Pflege wie ein Kind“

Özel erklärte, dass Taşköprü-Knoblauch in Bezug auf das Aroma weltweit die Nummer eins sei und sagte: „Taşköprü-Knoblauch ist nicht dasselbe wie der Knoblauch, der in Maraş oder anderswo angebaut wird.“ Taşköprü-Knoblauch hat rote Zehen, er ist nicht zu groß, er ist normalerweise mittelgroß, aber er erfordert Pflege wie ein Kind. Auf diese Weise kann er von anderem Knoblauch unterschieden werden. Wir beginnen im März und kümmern uns auch nach der Ernte im Juli weiter um das Feld, genau wie um ein Kind. Wir bringen ihn vom Feld ins Haus und verarbeiten den Knoblauch. „Wir werden sie einzeln trennen und auf dem Markt verkaufen“, sagte er.

„Handgemachter Taşköprü-Knoblauch wird von Arbeiterinnen geerntet“

Aliye Güllü, die seit 30 Jahren Knoblauch anbaut, sagte: „Wir haben heute mit der Knoblauchernte begonnen. Knoblauch ist schön, stark und sehr ertragreich. Tatsächlich machen wir das schon seit Jahren. Der hier angebaute Knoblauch ist echter Taşköprü-Knoblauch aus biologischem Anbau. Wir haben alles selbst gepflanzt und ausgegraben. Beim Versprühen wurden keine schädlichen Pestizide verabreicht. Gemeinsam mit unseren Mitarbeitern helfen wir unserem Bruder Hüsamettin. Bei der Hitze ist es sehr anstrengend, aber wir machen es gerne. Ich bin der Teamleiter, wir haben 40 Mitarbeiter. Wir sind in der Hitze, wir haben es schwer. Der Feldbesitzer entfernt zunächst den Knoblauch aus dem Boden. Dann sammeln wir den Knoblauch und verarbeiten ihn zu Weinbergen. Dann reinigen wir den Knoblauch. „Schließlich helfen wir ihnen, sie zu entfernen, nachdem sie auf dem Feld getrocknet sind“, sagte er.

„Anstatt zu Hause zu sitzen, arbeite ich auf dem Feld und verdiene mir ein zusätzliches Einkommen.“

Aynur Ege, die aus Istanbul in den Stadtteil Taşköprü in Kastamonu kam, sagte: „Ich lebte in Istanbul und kam zu einem Besuch nach Taşköprü. Ich verbringe hier Zeit und es bietet mir eine freundliche Umgebung. Ich schloss mich meinen Freunden an und pflückte Knoblauch auf dem Feld. Darüber hinaus verschafft es mir 3-5 zusätzliche Einnahmen. Auch an die Umgebung hier habe ich mich gewöhnt. „Ich bin sowohl mit meinen Freunden als auch mit dem Stabsleiter zufrieden“, sagte er.

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