Das Simide ist Standard: Es wird in 4 Teile geteilt, es wird nicht sauer und faul sein

Simide, eines der am meisten konsumierten Lebensmittel auf der Straße, ist Standard. Nach dem Normentwurf Bagel; Straßenbagels, Patisserie-Bagels, gefüllte Bagels und gekochte Bagels werden in vier Teile geteilt.

Nach den Nachrichten in der Zeitung Milliyet; Der vom Turkish Standards Institute (TSE) erstellte simit-Standard wurde als Entwurf an Fachorganisationen versandt.

Bagel nach dem Normentwurf; Straßenbagels, Patisserie-Bagels, gefüllte Bagels und gekochte Bagels werden in vier Teile geteilt. In dem Entwurf heißt es, dass eine Mischung aus einem oder mehreren der Materialien wie Sesamsamen, Schwarzkümmelsamen, Sonnenblumenkerne, Chiasamen, Getreidemischung als Gewürz, Käse, Oliven, Wurst auf den Bagelteig gegeben werden kann , Wurst, Salami, Schokolade usw. als Innenmaterialien des Bagels. Ausstattung aufgeführt.

Gemäß dem Entwurf wird der Bagel einen einzigartigen Geschmack und Geruch haben; Es wird nicht bitter, sauer, ranzig, muffiger Geruch und Geschmack werden nicht wahrgenommen. Bagel, der gut gekocht und aufgeblasen sein sollte; es wird nicht in geschredderter, zerkleinerter und verschimmelter Form verkauft, die Schale wird nicht vom Inneren getrennt. Der Bagelabschnitt wird geschwollen sein; Es gibt keine verbrannten, teigigen, klebrigen Mehlklumpen, die sich nicht in Teig verwandelt haben, Fadenbildung, große Schlitze und Lücken. Die Poren im Bagel werden homogen verteilt. Bei gefüllten Bagels ragt das Innenmaterial nicht über den Teig hinaus. Bagels werden Feuchtigkeits-, Salz-, Säure-, Aflatoxin-, Hefe- und Schimmeltests unterzogen.

Auch beim Verkauf von simit gelten bestimmte Regeln. Demnach werden Bagels in Bäckereien und Händlern verkauft, sofern sie in geschlossenen, sauberen Fenstern aufbewahrt werden. Sie wird dem Kunden in unbenutzten, verpackten Paketen übergeben. Für Bagels, die unverpackt an den Endverbraucher verkauft werden, sind einige Informationen dort verfügbar, wo der Käufer sie sehen kann. Diese; Handelsname oder Kurzname des Unternehmens, Adresse und eingetragenes Warenzeichen, Produktname, Nettomasse, Art des Innenmaterials (Käse, Oliven usw.), Chargen-, Serien- oder Codenummer müssen mindestens in Form von angegeben werden vom Unternehmen empfohlenes Verbrauchsdatum. Diese Informationen können bei Bedarf sowohl in Fremdsprachen als auch in Türkisch verfasst werden.

Bagels werden nicht in der Mitte der Öfen, Lager und während des Transports mit Fremdgeruch, Feuchtigkeit und Elementen aufbewahrt, die ihre anderen Eigenschaften beeinträchtigen. Bagels, die unverpackt verkauft werden, werden in vollständig geschlossenen Transportfahrzeugen platziert, die in keinem Transportprozess außer dem Transport von Backwaren verwendet werden, um das Risiko einer Kontamination zu vermeiden.

T24