Man kann durchaus sagen, dass die Entfernung zwischen Manisa und Izmir nach dem Tunnel 20 Minuten beträgt. Es ist tatsächlich eine wunderbare Reiseroute für die Menschen in Izmir. Von Zeit zu Zeit fahre ich nach Manisa, der Stadt der Fürsten. Aber wie Sie wissen, besuche ich, wenn ich dorthin gehe, einen köstlichen Ort in der Provinz. Meine letzte Reise nach Manisa war so. Zuerst machten wir mit meinem lieben Bruder Turgay Kılınç einen Rundgang durch die Stadt und gingen dann direkt zum Abendessen … Mein Bruder Turgay sagte: „Lass uns Manisa-Kebab essen, während wir hier sind.“ Als ich die Nase rümpfte, sagte er: „Ich habe einen festen Platz für dich in meinem Kopf“ und überließ die Entscheidung mir. Wir gingen zu einem Geschäft im Basar. Es wird von Vater und Sohn geführt. Dies ist ein Handwerkerrestaurant, das seine Funktion und Aufrichtigkeit nicht verloren hat. Das Haus von Chefkoch Ahmet. Bruder Ahmet, der Sohn des Bauern. Seit seinem elften Lebensjahr ist er mitten im Restaurantgewerbe tätig. Als er sein Geschäft zum ersten Mal eröffnete, befand es sich am Bahnhof. In den letzten 23 Jahren war Arasta immer am selben Ort. Nach dem Umzug an ihren neuen Ort begann sein Sohn İlker mit seinem Vater zusammenzuarbeiten. Dies ist ein echter Vater-Sohn-Laden. Bruder Ahmet und sein Sohn İlker sind sehr freundliche Menschen. Auch ihre Hände sind köstlich. Es gibt so viele verschiedene Arten von Lebensmitteln, dass ich sie im Moment gar nicht zählen kann. An dem Tag, an dem wir dort waren, war es nicht verfügbar, aber Sie sollten unbedingt die „Gypsy Meatballs“ probieren, die jeden Dienstag zubereitet werden. Auch gebratenes Rindfleisch, gefülltes Fleisch und saisonale Olivenölgerichte sind köstlich. Die Unterhaltung von Bruder Ahmet ist ebenso angenehm wie sein Essen. Während er seine Theke aufbaut, versuchen wir zu entscheiden, was wir essen wollen. Eigentlich haben wir Lust auf das ganze Essen von der Theke, aber wir haben uns entschieden, zwei Gerichte zu bestellen und es mit meinem Bruder Turgay zu genießen. Während wir uns fragten, ob es das oder das war, sagte Ahmet: „Komm, geh an den Tisch, ich schicke zuerst das gebratene Rindfleisch und dann einen Lammhals“ und beendete die Diskussion.
Mein Bruder Turgay isst gerne viel Brot und Bratengerichte. Aber es ist auch schön! Ich folge ihm auch. Das Braten ist so lecker, dass wir den Teller gut reinigen und dem Meister übergeben. Der Hals, der danach kommt, ist genauso lecker. Mein Bruder isst es mit Brot, aber Gott sei Dank interveniere ich und wir essen es auf gesunde Weise, ohne Brot. Chefkoch Ahmet kommt während des Essens zu uns, wann immer er die Gelegenheit dazu hat. Er erklärt und erklärt süß. Er sagt „Dessert“, als er vom Tisch aufsteht. Wir sagen: „Ihr Gespräch genügt, Meister.“ Und wir freuen uns auf die nächste Reise zu Chef Ahmet.
Sag das nicht, ich denke, du solltest Manisa besuchen …
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