Als die Sardellen die Küste von Trabzon erreichten, stieg das Interesse an den lokalen Sardellen auf den Theken.

Ahmet Çoğalmış, einer der Fischer, erklärte, dass Sardellen, die in der Vergangenheit aus Sinop kamen, seit 3-4 Tagen vor der Küste von Trabzon gejagt werden, und sagte: „Sardellen wurden reichlich vor der Küste gefangen von Trabzon für 3-4 Tage. Es kam zuvor aus Marmara und Sinop. Jetzt ist die Zeit, die Sardellen zu essen. In Trabzon bevorzugen 90 Prozent der Bürger Sardellen. Die klassischen Fische von Trabzon sind Sardelle, Wittling und Stöcker. Da gerade Fischsaison ist, hoffen wir, dass es in Zukunft viele Sorten geben wird. Die Preise sind 3 Kilo Sardelle 100 TL, Wittling 50-90 TL, in der Mitte Rotbarbe 50-100 TL, Maifisch 50 TL, Stöcker 60 TL. In diesem Jahr haben wir eine tolle Saison in Sachen Abwechslung. „Im Moment kann die Zeit zum Einsalzen von Sardellen in den kommenden Tagen jeden Moment verschwinden“, sagte er.

Gökmen Aydın, einer der Fischer, bemerkte, dass neben Sardellen heutzutage auch andere Fischarten im Überfluss vorhanden sind, und sagte: „Heutzutage werden Sardellen im Allgemeinen vor der Küste von Giresun und Trabzon gefangen. Dünne Sardellen kosten 25 TL pro Kilo und große Sardellen 35 TL. Der Preis für andere Fischsorten beträgt 50-60 TL für Bonito, 50-60 TL für Wittling, 65 TL für Stöcker und 60-75 TL für Bluefish. Es gab vorher nicht viele Sorten, und Sardellen fingen an, zusammenzukommen, ich hoffe, es wird reichlich sein. Ich hoffe, die Bürger werden Sardellen essen, so wie sie dieses Jahr Bonito gegessen haben. Das Wetter wird in diesen Tagen kälter und die Nachfrage nach Sardellen wird zunehmen. Aus diesem Grund wird Fisch bei kaltem Wetter bevorzugt. Die Sardellenpreise haben sich seit 3-4 Tagen um 25-35 TL verändert“, sagte er.