Eine Landwirtin mit Cambridge-Abschluss versucht, lila Kartoffeln in Anatolien bekannt zu machen

Hayriye Kuşçu, die 2013 nach England ging, um an der Universität Cambridge „Lebensmittelunverträglichkeit“ zu studieren, gründete nach ihrer Rückkehr in die Türkei ihr Unternehmen und eröffnete Abnehmzentren. Zusätzlich zu seinem bestehenden Unternehmen begann er mit der professionellen Landwirtschaft auf Familienerbstücksland. Neben vielen anderen Arbeiten interessierte er sich für violette Kartoffeln, die erstmals in der Türkei probiert wurden. Im Jahr 2020 kam sie mit Frauen zusammen und pflanzte zum ersten Mal in der Türkei lila Kartoffeln auf einer 10-Dekar-Fläche, um etwas anderes zu pflanzen als alle anderen. Kuşçu, der mit dem Geld, das er in der Landwirtschaft verdient, vor allem Frauen unterstützt, die Opfer von Gewalt und in Not sind, ist weiterhin Präsident der Eskişehir Women’s Hand Cooperative, die er 2020 gegründet hat, um ihnen zu helfen. Auch die Zweigstelle Amasya der Genossenschaft nahm ihre Tätigkeit auf.
Der 45-jährige Kuşçu erklärte, dass lila Kartoffeln, die eine Quelle der Heilung und des Nährwerts seien, Abnehmer auf dem Weltmarkt hätten und sagte: „Sie haben sehr wichtige Verbraucher in Amerika und Europa.“ „Wir sollten uns für den Export einsetzen, indem wir in der Türkei produzieren“, sagte er.

Kuşçu erinnerte daran, dass lila Kartoffeln, von denen er betonte, dass sie verschiedene Vorteile für den menschlichen Körper hätten, in der Inka-Zivilisation als Nahrung von Königen und Königinnen bekannt seien, und sagte: „Wir haben vor vier Jahren in Eskişehir mit 10 Dekaden in der ersten Phase begonnen.“ Dieses Jahr pflanzen wir 120 Dekaden. Mittlerweile erhalten wir Unterstützung von führenden Landwirten und Agraringenieuren in den von uns besuchten Regionen. „Wir wollen gemeinsam mit Frauen nähen und produzieren“, sagte er.

Der Bauer Oğuz Çelik erklärte, dass er in der Region Amasya noch nie violette Kartoffeln angebaut habe, und erklärte, dass er die von Hayriye Kuşçu begonnene Arbeit unterstützen werde, die mit ihrer harten Arbeit ein Vorbild sei.

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