Während des Sommers sammelten die Bienen Nektar von der starken Hochlandflora, die aus fast 300 Blüten besteht, von denen 40 endemisch sind, und produzierten bis zum 15. August Honig. Das Melken des produzierten Honigs dauert 1 Woche. Die Erzeuger erhalten eine Genehmigung, ein Glas und werden zum Verkauf angeboten, nachdem der Honig mit der Registrierung der geografischen Angabe analysiert wurde. Der Verkauf von Anzer-Honig, der in begrenztem Umfang produziert wird, erfolgt hauptsächlich an Patienten, die dies wünschen. Bisher sind 1 Tonne Vorbestellungen eingegangen, und der Verkauf erfolgt über Genossenschaften.
4-5 Kilo im Stock
Osman Şafak Kan, Vorstandsvorsitzender der landwirtschaftlichen Entwicklungsgenossenschaft des Dorfes Anzerçiçek, sagte: „Unsere Erzeuger haben ihre Bienenstöcke im Mai gebracht. Von Mai bis zum 15. August stellten die Bienen Honig her. Wir begannen mit der Ernte am 15. Wir glauben, dass es eine fruchtbare Zeit war. Wir hatten einen durchschnittlichen Ertrag von 4-5 Kilo pro Bienenstock. Der Melkvorgang wird 1 Woche fortgesetzt. Nach den Analysen, die sowohl an der Hacettepe- als auch an der Recep Tayyip Erdoğan-Universität durchgeführt werden, werden die geeigneten Honige in Gläser gefüllt und unseren Verbrauchern präsentiert.
Vorverkauf
Kan sagte, dass Anzer-Honig teuer ist, weil er aus vielen Arten von Blumen hergestellt wird: „Bienen werden in Blumensorten platziert. Es wird gesagt, dass Pollen für viele Krankheiten gut sind, weil sie teuer sind und ihre Vielfalt erhöhen. Vielmehr stellt es das Immunsystem sehr schnell wieder her und hilft den Menschen, ihre Gesundheit wiederzuerlangen. Wir verkaufen auf Vorbestellung. Wir haben derzeit etwa 1 Tonne Vorbestellungen in unserer Genossenschaft. Ich denke, wir werden 80 % davon abdecken. Die Rendite dürfte weiter steigen. Nicht alle Bienenstöcke wurden jetzt angeschaut. Wenn der Ertrag steigt, können wir alle unsere Verbraucher erreichen. Wir legen unsere Prioritäten entsprechend dem Notfallpatienten und der Reihenfolge des Anrufs fest“, sagte er.
Hat eine geografische Angabe
Kan erinnerte daran, dass Anzer-Honig eine geografische Angabe hat, und sagte: „In Anzer gibt es viele Genossenschaften. Unsere Anfrage; unter einer einzigen Genossenschaft und als ein einziger Anzer-Honig zu kombinieren und zu verkaufen. Wir diskutieren dies mit anderen Genossenschaften und Dorfbewohnern“, sagte er.
Staatsangehörigkeit
