Wie wurde das Ramadan-Fest zum Zuckerfest? Der Grund war in dieser Küche versteckt!
Zeynep Dilara Akyurek / Milliyet.com.tr –Der Gottesdienst, der für die islamische Welt jedes Jahr im Ramadan mit dem Fasten beginnt, wird mit einem 3-tägigen Fest am Ende des Ramadan gefeiert. Obwohl Eid al-Fitr diesen Namen erhielt, weil es am Ende des Monats Ramadan gefeiert wurde, war es im Laufe der Zeit auch unter anderen Namen bekannt.Das Fest, das in der osmanischen Zeit „Iyd-ı Fıtr“ genannt wurde, was „fitr Almosen“ bedeutet, war mit der Zeit auch als „Süßigkeitenfest“ bekannt.
Die Entstehung des Begriffs Candy Feast geht auf das Osmanische Reich zurück. Sadaqah, das für Muslime obligatorisch ist, den Armen zu geben, mit der Regel, es nicht bis nach Eid zu verlassen, war auch als Almosen der Dankbarkeit bekannt.
Obwohl es viele Gerüchte über die Herkunft des Namens „Zucker“ gibt, stechen zwei davon besonders hervor. Dem ersten Gerücht zufolge hat sich das Wort „Danke“ im Laufe der Zeit in Zucker verwandelt. Dem zweiten Gerücht zufolge basierte der Name des Zuckerfestes auf der Tradition, das Ramadan-Fest mit dem Essen von Datteln und Süßigkeiten zu beginnen.
WIE BEGANN DER URLAUB AM OSMANISCHEN MORGEN?
Abteilung für Geschichte der Universität Istanbul, Abteilung für osmanische Institutionen und Zivilisation, Fakultätsmitglied, Prof. DR. Zeynep Tarım erwähnte, dass das Ramadan-Fest nicht das einzige Fest ist, das seit tausend Jahren gefeiert wird, und sagte, dass Eid-al-Adha und Nevruz auch mit Leckereien und Glückwünschen begangen wurden. Prof. Dr. DR. Tarım erklärte, wie der Eid-Morgen in der osmanischen Zeit begann, wie folgt:
„Nach Mitternacht in der Nacht des Festes begannen hochrangige Namen des Staates zum Topkapı-Palast zu kommen. Nach dem Morgengebet wurde der Thron vor dem dritten Tor im Palast aufgestellt und der Sultan würde Platz nehmen hier. Die Teilnehmer würden sich auch im Hof im Halbkreis niederlassen, einzeln vor den Sultan treten und ihre Glückwünsche überbringen. Gratulation. Nach der Zeremonie bildeten der Sultan und alle Teilnehmer eine Prozession und gingen zu einem der die großen Moscheen, die Selatin-Moschee genannt werden, oft auch die Sultan-Ahmed-Moschee, um gemeinsam mit den Menschen der Stadt die Eid-Gebete zu verrichten. Die Menschen kamen auch, um dieser Prozession beizuwohnen.“
DIE PADISAH NIMMT NICHT AM BANKETT TEIL
Nach dem Festgebet kehrten der Sultan, die Staatsmänner, die Ulema und die Militärkommandeure, die an der Zeremonie teilnahmen, in einem Gefolge zum Palast zurück. DR. Zeynep Tarım erklärte, dass hochrangigen Teilnehmern im Palast ein Bankett gegeben wurde. Er fügte jedoch hinzu, dass der Sultan nicht an dem Fest teilnahm. Prof. DR. Landwirtschaft, „Während des Banketts im Palast ging der Sultan in einen der Gartenpavillons, um sich auszuruhen und Spaß zu haben, nachdem er die Feiertagsgrüße von den anderen Beamten im Palast entgegengenommen hatte.“er sagte.
AUCH IN DER ÖFFENTLICHKEIT FEIERN
In der osmanischen Zeit wurden neben den Palastfesten verschiedene Feste mitten in der Öffentlichkeit abgehalten.
„Schaukeln und Riesenräder wurden in den Ferien für die Menschen auf den Straßen aufgestellt, als Glückwünsche von der höchsten Ebene des Staates bis zur kleinsten Wohnung durchgeführt wurden. Solche Unterhaltungsorte werden nicht mehr vorbereitet. Erfrischungen wurden vorbereitet, um sich gegenseitig zu geben während der Feiertagsgrüße.“ -Prof. DR. Zeynep Landwirtschaft
GLAUBENSPROGRAMM DER PADISAH
Die Feste, bei denen der türkische Sport mit großer Freude verfolgt wurde, wurden auch mit Feiern für die Sultane fortgesetzt. Prof. DR. Zeynep Tarım sprach darüber, wie die osmanischen Sultane die Feiertage verbrachten. Was also taten die Sultane während der Feierlichkeiten, die drei Tage dauerten, beginnend mit dem Morgengebet am ersten Tag des Festes?
„Am Morgen des Festes war der Sultan am Anfang und in einer großen Zeremonie, beginnend mit dem Morgengebet. Nachdem diese offiziellen Zeremonien beendet waren, beobachtete er Sportwettkämpfe wie Speerwerfen in den Gartenpavillons. Am zweiten und Am dritten Tag des Festes ging er in die Erholungsgebiete, die die Menschen sehr mögen, wie Sadabad oder Göksu.“ -Prof. DR. Zeynep Landwirtschaft
WAS IST IM URLAUB IN DER KÜCHE?
Auch im 21. Jahrhundert sind die Festtafeln immer noch mit Desserts und einer Vielzahl von Gerichten gefüllt, und sie tragen auch wertvolle Spuren der osmanischen Küche. Prof. DR. Zeynep Tarım, die unverzichtbaren Desserts dieser Zeit und der osmanischen Küche, „Wie heute wurde für das Fest eine große Auswahl an Speisen und Desserts zubereitet. Besonders Süßigkeiten wie Walnuss-Baklava, cremiger Kadaif, Revani wurden zubereitet und sowohl im Palast als auch in den Küchen der Häuser in der Stadt serviert.“Sie sagte mir.
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