ABDULLAH MALKOC – Mardin war im Laufe der Geschichte die Heimat vieler Zivilisationen wie Assyrer, Sumerer, Perser, Römer und Byzantiner und hat sich mit seiner einzigartigen Küche und seiner grundlegenden Vergangenheit stets seinen Platz in der Mitte der Geschmackshauptstädte bewahrt. Geografisch markierter Mardin-Bulgur, bekannt als „Mesopotamische Sonne“, der die unverzichtbare Zutat für die Superaromen der Stadt ist, wurde mit Filiz in alle Ecken der Türkei transportiert. Filiz Mardin Bulgur ist zum Favoriten von Geschmacksliebhabern geworden, die in kurzer Zeit einen gesunden Lebensstil annehmen. Die Marke feierte die aufregende und mühsame Reise dieses einzigartigen Geschmacks vom Feld auf den Tisch mit einem besonderen gastronomischen Event zusammen mit der ersten Weizenernte.
Ostmediterrane Küche
Barilla Food Marketing Manager Selcen Tokgöz und der Koch für Sozialgastronomie Ebru Baybara Demir moderierten die Veranstaltung in Mardin Kızıltepe. Nach der ersten Weizenernte des Jahres versammelten sich die Teilnehmer am von Küchenchef Ebru Baybara Demir zusammengestellten Erntetisch. Die angenehmsten Beispiele der östlichen Mittelmeerküche, darunter Mardin-Bulgur, wurden beim Abendessen nach der Ernte genossen.
„Ein Symbol der Region“
Selcen Tokgöz sagte in seiner Rede am Abend: „Mardin-Bulgur ist ein sehr wertvolles Produkt, das seit Jahrhunderten mit Sorgfalt und Geduld angebaut wird. Es ist ein Symbol, das den Geist und die Zukunft dieses Landes repräsentiert.“ Häuptling Ebru Baybara Demir betonte, dass Mesopotamien der Nullpunkt der Landwirtschaft sei: „Die Weizenernte in Mardin ist ein Fest, eine Feier dessen, was das Land zu bieten hat, und ein altes Ritual.“ Alle, die nach der Ernte das Feld berühren, versammeln sich um einen Tisch.“
Staatsangehörigkeit
