CIGDEM YILMAZ/ISTANBUL- Einer dieser Köche ist Social Gastronomy Chef Ebru Baybara Demir, der mit Freiwilligen täglich 300.000 Gerichte kocht. Demir sagte: „Mit der Vereinbarung, die wir getroffen haben, müssen wir sicherstellen, dass die Menschen hier bleiben. Wir müssen daran arbeiten, dass diejenigen, die hier bleiben, ihr Leben wieder aufbauen können und diejenigen, die gehen, in ihre Städte und Ländereien zurückkehren. Warum sollten wir schaffen, wir sollten Arbeitsplätze schaffen. Wir müssen daran arbeiten, das Leben in diesen Städten wieder aufzubauen, indem wir Produktion, Kultur und Tradition bewahren und am Leben erhalten.“
Job für 28 Erdbebenopfer
Demir erklärte, dass sie seit dem ersten Tag des Erdbebens in der Region waren, und sagte: „Wir haben unsere erste Küche im KYK-Wohnheim in Osmaniye gebaut und die Küche hier an einen anderen befreundeten Koch geliefert und sind in andere Regionen weitergezogen. Wir haben zwei Küchen in Adıyaman und eine in Kahramanmaraş. Diese Küchen stehen auch unter der Kontrolle unserer anderen Köche. Ich und Türev kochen und verteilen Mahlzeiten mit 120 Personen in Skenderun, Uludağ. Allein hier werden täglich 1.300 Gerichte zubereitet und täglich 300.000 Gerichte in unseren Küchen zusammen mit anderen Provinzen verteilt. Wir müssen die Lebensbedingungen der Menschen hier anpassen. Als Land müssen wir dafür sorgen, dass diese Menschen überleben. Solidarität ist kostbar. Mit 46 verstand ich, was es bedeutet, eine Nation zu sein. Arzt, Ingenieur, Student, sie alle sind in der Mitte für den gleichen Zweck. Die Fahrbarkeit ihrer Unterstützung ist auch hier von unschätzbarem Wert. Wir haben auch 28 Erdbebenopfern Beschäftigungsmöglichkeiten in unserer Küche gegeben, um hier Nachhaltigkeit zu gewährleisten.“
Chefs in der Gegend
Andererseits kochen viele bekannte Köche, darunter Mehmet Yalçınkaya, Yunus Emre Akkor und Serkan Aksoy, mit ihren Gruppen für Erdbebenopfer. Der weltberühmte spanische Koch Jose Andres ist einer von denen, die seit dem zweiten Tag im Erdbebengebiet für Erdbebenopfer kochen. Unter dem Dach der von ihm gegründeten Wohltätigkeitsorganisation „World Central Kitchen“ verteilte Andres mehr als 10 Millionen Mahlzeiten für Erdbebenopfer. Die Organisation, die 14 Küchen in der Umgebung hat, verteilt Lebensmittel an 750 Punkten.
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