Es handelt sich um eine internationale Organisation, die die kulturellen, soziologischen und verbindenden Merkmale des Phänomens Ernährung untersucht und sich zum Ziel gesetzt hat, zum kulturellen Erbe beizutragen, indem sie jedes Jahr Experten und Akademiker zu einem anderen Thema zusammenbringt. Sapor Istanbul Old Maners Symposium‘ Das diesjährige Thema lautete „Ernährung und Migration“. Das Symposium, das heute begonnen hat, wird bis morgen Abend andauern.
Sapor Istanbul, das erste Symposium im „alten Stil“, das vom 7. bis 8. Dezember 2019 an der privaten griechischen Schule von Fener stattfand, und das zweite, das dieses Jahr aufgrund der Pandemie stattfinden konnte, findet heute und morgen in der privaten griechischen Schule von Fener statt .
Amerikanischer Schriftsteller und Lebensmittelhistoriker Karl PerryAls Ehrengast von „Sapor Istanbul #02“ nahm er am Symposium teil, Aslihan Demirtas,Wünsche Durukan, Cem Sour, Burcu Erciyas, Pinar Erkan, Erol Gedik, Gözdem Gürbüzatik, Nevin Halici, Akgun Ilhan, Ertan Karabıyık, Mehmet Ali trat bei,Defne Koryurek, Asena Özdemir,Pierre Raffard, Aylin Oney Tan,werden die Referenten des Symposiums sein.
Das Symposium endet mit dem Abschlussdinner am Sonntagabend im Expert Restaurant.
T24
