Mine Özdemir Günel – Der Gewürzbasar, der mit verschiedenen Arten von getrockneten Früchten, dem visuellen Fest der farbenfrohen türkischen Köstlichkeiten und Süßwaren, begleitet vom Duft der Gewürze, in Erinnerung geblieben ist, ist seit Jahrhunderten eine herausfordernde Zeit. Das Gebäude, das aus dem 17. Jahrhundert als Modul des Neuen Moscheenkomplexes in Eminönü erhalten geblieben ist, überstand große Brände und Erdbeben. Der Basar, der 1998 einem Bombenangriff ausgesetzt war, nahm nach Reparatur- und Restaurierungsarbeiten seine endgültige Form an. Obwohl der Ruf des Basars, auf dem es verschiedene Arten von Geschäften wie Gewürze, Nüsse, Schmuck, Leckereien und Kleidung gibt, heute weltweit bekannt ist, wurde nur sehr wenig darüber geforscht. Angesichts dieses Mangels sagte Prof. DR. Hasret Sıla Durhan und Mitglied der Fakultät für Architektur und Design der Maltepe-Universität Assoc. DR. Yekta Özgüven hat ein Buch mit dem Titel „Thinking of the Corn Bazaar: Spatial Practices, Subjects, Everyday Life“ verfasst. In dem vom Suna and İnan Kıraç Foundation Istanbul Research Institute herausgegebenen Buch erläutert Prof. DR. Wir haben mit Durhan gesprochen:
Er versöhnte die Händler und das Volk
Mit welchen architektonischen Merkmalen zeichnet sich der Gewürzbasar aus?
Der Gewürzbasar ist ein L-förmiges Gebäude. In den beiden linearen Armen, die diese L-Form bilden, befinden sich symmetrisch Läden, die links und rechts an einer gewölbten Straße gesäumt und wieder überdacht sind. Leinenmacher, Baumwollmacher, Quiltmacher mit seinem langen Arm, der sich parallel zum Meer erstreckt; Kräuterkundige verwendeten den aufrechten kurzen Arm.
Die Läden waren, anders als heute, zweigeteilt. Die Orte, die von Kräuterkennern genutzt werden, sind der Iwan, das ist der vordere Teil, wo der Verkäufer sitzt, wo es zedernförmige Sitzelemente gibt, die für den Verkauf und die Bestellung der Medizinbehälter verwendet werden, und der Teil mit der geschlossenen Tür hinter dem Iwan. Dieser hintere Teil ist ein Ort, an dem verschiedene Medikamente zubereitet werden, und dient auch als Lager. Außerdem hat der Basar 6 Tore, von denen vier groß und zwei klein sind. Die Haupteingänge, das Balıkpazarı-Tor und das Haseki-Tor, an den kurzen Seiten beider Zweige des Basars, haben die Form von zwei Stockwerken mit einem Säulengang. Die oberen Stockwerke dieser Eingänge wurden früher als Handelsgerichte genutzt, in dem einen die Streitigkeiten mitten unter den Gewerbetreibenden, im anderen zwischen Gewerbetreibenden und Publikum.
Eines der originellsten Details des Gewürzbasars ist die Gebetshalle. Es befindet sich an der Kreuzung der Arme des Basars und heißt uns willkommen, wenn wir durch die Ketenciler- und Hasırcılar-Tore eintreten.
Die verzierten Holzbalkone mit Geländern und ihren Türen, die Wendeltreppe, die die Gebetshalle bilden, sind ein Merkmal, das das Gebäude von anderen osmanischen Arastas unterscheidet. Gleichzeitig wurde der Andachtssaal genutzt, um die täglichen Einheitspreise und Auktionsergebnisse der auf dem Basar verkauften Waren bekannt zu geben.
einen anderen Charakter bekommen
Welchen Wandel hat der Basar von der Vergangenheit bis zur Gegenwart durchgemacht?
Bis Mitte des 18. Jahrhunderts hieß das Gebäude „Valide Çarşısı“ oder „Neuer Basar“, danach verbreitete sich der Name Gewürzbasar.
Auf dem Basar verkaufen Kräuterkundige Gewürze oder Heilpflanzen aller Art und daraus hergestellte Medikamente.
Im 19. Jahrhundert führte die osmanische Regierung gesetzliche Vorschriften ein, um den Verkauf von Drogen durch Personen ohne Diplom zu verhindern. Kräuterhändler im Gewürzbasar beginnen seit dem Ende des 19. Jahrhunderts zu sinken.
Seit Beginn des 20. Jahrhunderts sind Gewürzläden und Kräuterhändler stark zurückgegangen.
Auch Brände, Erdbeben, Reparatur- und Instandsetzungsarbeiten sind entscheidend für die Veränderung und Transformation des Basars und seiner Umgebung.
Die teilweise Grenze zwischen der Moschee und dem Basar verschwindet mit dem Abriss der Mauer, die den Neuen Moscheenkomplex umgibt und sich bis zum Balikpazarı-Tor des Basars und der Tür darauf erstreckt.
Während der Reparaturen, die Mitte 1942-1943 durchgeführt wurden, verlor der Basar einige seiner architektonischen Merkmale.
Ein weiteres Merkmal des Basars, das nicht erhalten ist, befindet sich gegenüber der Gebetshalle.
Balkon aus Holz.
Einer der wertvollsten Schwerpunkte der Wiederaufbauarbeiten in Istanbul im 20. Jahrhundert ist der Eminönü-Platz und seine Umgebung, zu der auch der Gewürzbasar gehört.
Jede Arbeit und Intervention, die zu verschiedenen Zeiten durchgeführt wurden, ließ den Gewürzbasar einen anderen Charakter bekommen.
Es gibt Spuren aus vielen Epochen
Warum ist der Gewürzbasar wertvoll für Istanbul?
Der Gewürzbasar ist ein Arasta, das den Komplex der Neuen Moschee seit Jahrhunderten beobachtet. Es ist kein einzelnes Gebäude, sondern ein Teil des Komplexes. Es geht nicht um eine Periode, es geht um viele Perioden, die übereinander gestapelt sind. Er ist nicht nur der einzige originelle Gewürzbasar in Istanbul, sondern auch ein Ort des Konsums, der die Spuren des zeitgenössischen Lebens trägt. Durch das Einatmen verschiedener Düfte, die miteinander vermischt sind; Es ist eine Straße, an der wir vorbeikommen und verschiedene türkische Köstlichkeiten, Süßigkeiten und Trockenfrüchte probieren. Eine Entdeckungswelt, die in Erinnerungen eine Kette multipler Assoziationen erzeugt. Es ist ein Ort, den wir durch Sehen, Hören, Fühlen, Schmecken und Riechen erfahren. Mit all diesen Merkmalen ist es ein sehr wertvolles Modul des historischen, architektonischen und kulturellen Erbes Istanbuls.
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