‚feines Essen‘ in Mardin | Küchenchefin Ebru Baybara Demir spricht über ihr neues Restaurant Zamarot 1890

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Zamarot 1890, eines der Unternehmen der „Agricultural Development Cooperative from Soil to Plate“, dem es gelungen ist, ein Ökosystem mit 48 Mitarbeitern aufzubauen, die im Auftrag von 170 Landwirten ihre Werke in das ganze Land liefern, eröffnet sehr bald als Mardins erstes gehobenes Restaurant.

Gründer und Leiter des Veranstaltungsortes Ebru Baybara Bozkurt, beschrieb Zamarot 1890:

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