Soll es in Obst und Gemüse sein oder nicht? Alle reden davon: Pestizide
Der Einsatz von Pestiziden (Stoffe gegen lebende Organismen, die Pflanzen und Tieren schaden), die von Landwirten beim Anbau landwirtschaftlicher Produkte eingesetzt werden, hat in den letzten Jahren erheblich zugenommen. Warum also werden Pestizide in der Landwirtschaft eingesetzt? Wenn es nicht genutzt wird, kann man sagen, dass es aufgrund des Anstiegs der Weltbevölkerung zu einer Hungersnot kommt? Der Einsatz von Pestiziden ist weltweit eine wertvolle Bedrohung für die menschliche Gesundheit, da er kein Heilmittel gegen Hunger ist,mit der Feststellung, dass sie den Verlust der biologischen Vielfalt und eine weit verbreitete Umweltverschmutzung verursacht und weiterhin verursacht, Ernährungsingenieurin Merve Atınç von der Wheat Ecological Life Support Association „Die Forschung zeigt, dass wir keine Pestizide brauchen, um die Weltbevölkerung zu ernähren. Eine Arbeit von Yonca Demir und Bulut Aslan aus der Türkei. Die Forschung zeigt zahlenmäßig, dass die Bevölkerung der Türkei mit ökologischer Produktion ernährt werden kann.In der Studie wird gezeigt, dass es ausreicht, 54 Prozent des Ackerlandes (1,78 Dekar pro Person) nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus zu bewirtschaften, um die türkische Bevölkerung mit stabilen Menüs mit 2300-2400 Kalorien Energie pro Tag zu ernähren.
‚ BIOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT BAUT AUS‘
Unter Hinweis darauf, dass es viele Techniken und Wege der pestizidfreien Produktion gibt, sagte Atınç: „Heute können viele Landwirte auf der ganzen Welt und in der Türkei verschiedene Werke anbauen, die sich gegenseitig unterstützen, indem sie den Boden mit organischem Material anreichern und die biologische Vielfalt erhalten. Daher betreiben sie eine pestizidfreie Landwirtschaft, indem sie lokale und starke Sorten verwenden, ohne die Bedingungen zu erzwingen, ohne eine Umgebung für Schädlinge zu schaffen.Diversifizierte Techniken und Methoden des ökologischen Landbaus verbreiten sich schnell.
„Es ist möglich, den Einsatz von Pestiziden mit umweltfreundlichen Techniken oder zumindest durch eine gute Anwendung der ‚integrierten Abfallwirtschaft‘ zu reduzieren, ohne im Vergleich zur Vorperiode irgendwelche Spuren zu verlieren. Schweden hat es beispielsweise geschafft, den Einsatz von Pestiziden zu reduzieren dank dieser Technik um 50 Prozent im Vergleich zur Vorperiode.“ Merve Atinc
Atınç bemerkte, dass der türkische Lebensmittelkodex eine Verordnung über maximale Rückstandsgrenzen von Pestiziden enthält, sagte Atınç: „ Die Zahl der Obst- und Gemüserückgaben in die Türkei nimmt jedoch jedes Jahr zu. Mit anderen Worten, unsere Lebensmittel enthalten Pestizide mit Rückständen oberhalb des Grenzwerts. Das Ministerium für Land- und Forstwirtschaft hat während des EU-Beitrittsprozesses mehr als 200 aktive Bestandteile von Pestiziden verboten. Gäbe es für diese Emissionen eine Verlustschwelle (Untergrenze), wären diese Verbote nicht erforderlich.
„Wissenschaftler behaupten heute, dass keine Untergrenze für Pestizid-Wirkstoffe festgelegt werden kann, die das Hormonsystem schädigen. Selbst bei kontrolliertem Einsatz stellen Pestizide eine erhebliche Gefahr für die Gesundheit von Mensch und Umwelt dar.“ Merve Atinc
Atınç erklärte, dass in der ökologischen Landwirtschaft eine begrenzte Anzahl von Chemikalien biologischen Ursprungs verwendet werden kann, deren Verwendung gesetzlich zugelassen ist., „Für Verbraucher und Umwelt entsteht kein Schaden. . Das sind die Elemente, die uns in unserem täglichen Leben begegnen, Kräuter oder verschiedene Kräutermischungen.“
„ICH PRODUZIERE PESTIZIDFREIES OBST UND GEMÜSE“
Ebru Kaptan, die sich mit ökologischer Landwirtschaft beschäftigt, ist eine Produzentin, die sich entschieden hat, nach der Krankheit ihrer Kinder ihre eigenen Werke zu produzieren. Kaptan betonte, dass landwirtschaftliche Werke ohne Pestizide produziert werden können, und sagte: „Die Verbraucher wollen beide pestizidfreie Produkte und dann sagen sie: Hast du mir Müll geschickt? Im Gegenteil, die Vitamine und Mineralien in dieser Arbeit sind sehr wertvoll. Es wurde in seiner natürlichen Umgebung angebaut und reifte rechtzeitig. Ich verwende keinerlei Pestizide für das von mir produzierte Obst und Gemüse. Wir stellen unsere eigene Medizin her. Ich verwende nur Schwefel. Wir geben es auch dreimal im Jahr. Zwei davon in der Krankheitsphase, wenn in der Wintersaison kein Blatt vorhanden ist, und eine in der ersten Fruchtbildung beim Eintritt in den Sommer. Dann schützen wir die Bäume mit Kaolinerde. So kommt unseren Bäumen kein Schaden zu.“
„PESTIZIDE SOLLTEN IN AUSREICHENDER DOSIERUNG IN DER LANDWIRTSCHAFT VERWENDET WERDEN“
Der Vizerektor der Yeditepe-Universität und Leiter der Abteilung für Pharmazeutische Toxikologie, Prof. DR. Ahmet Aydın sagte: „Diese Situation führt zu einer Nahrungsmittelkrise. Ohne Pestizide ist eine ausreichende Lebensmittelproduktion nicht möglich.. Wenn es in ausreichender und richtiger Dosis verwendet wird, besteht bis zur Erntezeit keine Möglichkeit von Rückständen auf dem Artefakt. Denn es vergeht mit Sonne, Regen und Staub. Rückstandsanalysen der Arbeiten werden in den Landwirtschaftsdirektionen der Provinzen durchgeführt. Wenn keine Rückstandsanalyse durchgeführt wird, gibt es ein großes Problem. In unserem Land verfolgen Kettenmärkte, welches Pestizid verwendet wird und wann das Produkt vom Feld geerntet wird. Wie viele Millionen Menschen können durch den ökologischen Landbau ernährt werden? Der Einsatz von Pestiziden hat in den letzten Jahren zugenommen. Denn je nach Bevölkerungszahl nehmen die landwirtschaftlichen Flächen zu“, sagte er und fügte hinzu, dass alle Lebensmittel in unserem Land getreu verzehrt werden können, wenn sie richtig gewaschen und gereinigt werden.
„ÜBERNUTZUNG UND UNAUTORISIERTE NUTZUNG IST EIN PROBLEM“
Ebru Akdağ, Ernährungsingenieur, sagte, dass Menschen seit dem ersten Anbau von Pflanzen für Ernährungszwecke versucht haben, Pflanzen vor Schädlingen und Krankheiten zu schützen. Ohne den Einsatz von Pestiziden würde mehr als die Hälfte unserer Ernte durch Schädlinge und Krankheiten verloren gehen. Aus diesem Grund ist es wertvoll, die Artefakte im Feld zu schützen, aber dies muss bewusst erfolgen, da der Einsatz von Pestiziden sonst die Gesundheit von Mensch und Umwelt ernsthaft gefährdet.Pestizide sind potenziell toxisch für den Menschen und können je nach Ausmaß und Systemen, denen eine Person ausgesetzt ist, sowohl akute als auch chronische gesundheitliche Auswirkungen haben. Falsche und übermäßige Verwendung kann dazu führen, dass einige Pestizide jahrelang im Boden und im Wasser verbleiben.“ sagte.
„Die Weltgesundheitsorganisation gibt an, dass keines der Pestizide, die heute im internationalen Handel auf Lebensmitteln verwendet werden dürfen, genotoxisch ist (was Mutationen oder Krebs verursachen, die DNA schädigen kann). Die negativen Auswirkungen dieser Pestizide treten erst ab einem bestimmten Expositionsniveau auf. Wann in Kontakt mit Pestiziden kann dies zu akuten Vergiftungen oder langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen, einschließlich Krebs, und nachteiligen Auswirkungen auf die Fortpflanzung führen.“
Akdağ sagte: „Eines der Missverständnisse ist, dass Pestizide in der ökologischen Produktion nicht verwendet werden. Alle Landwirte, einschließlich Bio-Produzenten, verwenden Pestizide, aber Bio-Pestizide sind in der Bio-Produktion erlaubt. . Aber Pestizide, ob synthetisch oder organisch, enthalten giftige Substanzen, die hergestellt werden, um Schädlinge fernzuhalten und zu töten.“ wies darauf hin, dass übermäßiger und unkontrollierter Konsum sowohl in der ökologischen als auch in der konventionellen Produktion ein Problem darstellt..
Akdağ sagte, dass Pestizidrückstände tendenziell abnehmen, wenn das Pestizid im Laufe der Zeit abgebaut wird: „Wenn Produkte vor dem Verkauf gewaschen und verarbeitet werden, nehmen sie ab. Pestizidrückstände in Werken, die zuverlässige Märkte erreichen, liegen oft deutlich unter den gesetzlichen Grenzwerten.“ er sagte.
Akdağ listete die Möglichkeiten zur Reduzierung von Pestizidrückständen in Obst und Gemüse wie folgt auf:
– Diversifizieren Sie zunächst das Obst und Gemüse, das Sie konsumieren, um das Potenzial einer erhöhten Exposition gegenüber einer Art von Pestizid zu minimieren.
– Waschen Sie alle Artefakte angemessen, einschließlich Artikel, die als biologisch gekennzeichnet sind und die Sie schälen werden.
– Waschen Sie Ihre Arbeit unter fließendem Wasser, anstatt sie einzuweichen oder in Wasser zu tauchen.
– Trocknen Sie die Arbeit nach Möglichkeit mit einem sauberen Stoff- oder Papiertuch.
– Reiben Sie hartes Obst und Gemüse wie Melonen und Wurzelgemüse.
– Entfernen Sie die äußere Schicht von Blattgemüse wie Salat oder Kohl.
– Obst und Gemüse wenn möglich schälen.
– Schneiden Sie Fett und Textur von Fleisch, Geflügel und Fisch ab, um Pestizidrückstände zu minimieren, die sich im Öl ansammeln können.
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