Atemberaubende Forschung zu Omega-3-Nahrungsergänzungsmitteln! Verändert Geschmack und Geruch
Omega-3-Fettsäuren, die sehr empfindlich auf Oxidation reagieren, können durch die Lagerbedingungen stark beeinträchtigt werden. An dieser Stelle rückt die Form der Arbeit in den Vordergrund. Im Rahmen der Studie wurden die Fettsäurezusammensetzung, die oxidative Stabilität und die sensorischen Eigenschaften verschiedener Omega-3-Produkte mit unterschiedlichen Verpackungsarten, am meisten bevorzugt Sirup, Kapsel und Kautablette, untersucht.
Die Proben wurden während der gesamten Studie bei Raumtemperatur und unter dunklen Bedingungen gelagert, wobei reale Richtlinien empfohlen wurden. Um die Verbraucheranwendung nachzuahmen, wurden regelmäßig täglich 5 ml Sirupproben sowie je eine Kapsel und eine Kautablette verwendet.
Sirupflaschen a Aufmerksamkeit von dem Moment an, in dem es verrückt wird!
Fischöle haben einen einzigartigen EPA- und DHA-Gehalt, diese Omega-3-Fettsäuren reagieren jedoch am empfindlichsten auf Oxidation. Nach dem Öffnen durchlaufen Flaschen mit Fischölergänzungsmitteln einen Prozess namens „Oxidation“, der beginnt, wenn sie mit Luftsauerstoff in Kontakt kommen, was zu Problemen beim Verderben führt. Am Ende dieses Prozesses kommt es zu einer Geschmacks- und Geruchsverschlechterung des Fischöls. Nach etwa 50 Tagen Forschung wurde festgestellt, dass Omega-3-Fettsäuren in Sirupform die empfindlichste Form gegenüber Oxidation sind.
Während des wissenschaftlichen Treffens zur Kindergesundheit, bei dem die Studie besprochen wurde, bewerteten Experten die durch Mundpropaganda präsentierten Forschungsergebnisse.
Prof. DR. Feuerschwarz : ‚ICH „Während man etwas Gutes tut, sollte man es nicht zerstören“
Inmitten dieser Experten, Fakultät für Medizin der Hacettepe-Universität, Abteilung für pädiatrische Gesundheit und Krankheiten, Abteilung für pädiatrische Infektionswissenschaft, Dozent Prof. DR. Ateş Kara sagte: „Während man mit Nahrungsmitteln etwas Gutes tut, sollte man sie nicht gleichzeitig zerstören.“ Prof. DR. Ates Kara sagte:
„Wir sollten nicht vergessen, dass unser Immunsystem – sowohl gegen Infektionserreger als auch gegen einige chronische Krankheiten – bestimmte Anforderungen hat, damit unser Immunsystem auf das reagieren kann, was wir wollen. An diesem Punkt ist es sehr wertvoll, dass unsere Immunität für den Erhalt der Gesundheit sowohl im Kindesalter als auch im fortgeschrittenen Alter bereit ist. Dieser Vorbereitung können wir mit unseren täglichen gesunden, stabilen Essgewohnheiten begegnen.“
Prof. DR. Ayper Somer: „Geschmack und Geruch verändern sich, wenn es mit Luft in Berührung kommt“
Universität Istanbul, Medizinische Fakultät Istanbul, Abteilung für Kindergesundheit und -krankheiten, Dozent Prof. DR. Ayper Somer sagte: „Nahrungsergänzungsmittel sind aufgrund der Umgebung, in der sie gelagert werden, oder aufgrund der Menge, in der sie beim Verzehr mit der Luft in Kontakt kommen, wertvoll. Aufgrund der Wirkung dieser Faktoren sind sie Geschmacks- und Geruchsveränderungen ausgesetzt. Danach möchten Kinder diese Hilfsmittel möglicherweise nicht mehr konsumieren.“ An dieser Stelle betonte er, dass wir aufgrund der Veränderungen unseres Ernährungsstils, insbesondere aufgrund der veränderten Lebensbedingungen in den letzten Jahren, auf Nahrungsergänzungsmittel angewiesen seien.
exp. DR. Cihan Avaroğlu: „Wir haben uns aufgrund der Lebensbedingungen an Nahrungsergänzungsmittel gewandt“
„Die Grundlage der medizinischen Ausbildung basiert auf dem Prinzip „primum non nocere / nicht zuerst verschwenden“, besonders wir als Ärzte, die sich mit der Kindergesundheit befassen, müssen mehr Aufmerksamkeit schenken. DR. Cihan Avaroğlu erklärte, unabhängig von Medikamenten- oder Ernährungsunterstützung, dass nur die geschlossene Verpackung eines Werks nicht ausreiche, um die entsprechende Zertifizierung zu erhalten. „Es ist wichtig, dass die in den Produktionskontrollen festgelegten Kriterien eingehalten werden, bis der Endbenutzer die Arbeit beendet.“bei der Bewertung.
3 wertvolle Kriterien: Inhalt, Größe und Lagerbedingungen
An der Sitzung nahm Prof. DR. Ates Kara, Prof. DR. Ayper Somer und Exp. Dr. Cihan Avaroğlu betonte, dass Nahrungsergänzungsmittel dazu dienen, Dinge zu reparieren, und sagte: „Die Artefakte, die wir verwenden, sollten nicht zerstören oder Schaden anrichten, während wir etwas richtig machen.“ Schauen wir uns daher bei der Auswahl dieser Medizinprodukte die Etiketten an und achten Sie besonders auf deren Inhalt, Abmessungen und Lagerbedingungen. Aus diesem Grund ist es am sinnvollsten, Nahrungsergänzungsmittel herzustellen, die das Kind schnell probieren und konsumieren kann.“
Obwohl je nach Altersgruppe unterschiedliche Mengen an täglichem Fischölkonsum empfohlen werden, empfiehlt die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) den Verzehr von 250–500 mg/Tag EPA und DHA für Erwachsene.
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