Gemäß den neuesten Daten des TÜİK lag die Inflationsrate im Bereich Lebensmittel und alkoholfreie Getränke im März bei 70 Prozent. Unter den Produkten, deren Preise im März am stärksten gestiegen sind, sind viele Lebensmittel. Während weißes und rotes Fleisch zu den Artikeln mit den höchsten monatlichen Preiserhöhungen gehörten, stiegen die Preise für frische Früchte um 5 Prozent, für Margarine um 4,84 Prozent und für Lebensmitteldienstleistungen um 4,54 Prozent. Mehmet Yıldırım, der Präsident des Verbands der Baklava- und Dessertproduzenten (BAKTAD), geht laut einem Bericht der Zeitung Dünya davon aus, dass während der Feiertage in der Türkei 6.000 Tonnen Baklava konsumiert werden. Trotz steigender Rohstoffpreise haben sie keine speziellen Preiserhöhungen für Ramadan oder Eid vorgenommen. Yıldırım betonte, dass sie bestrebt sind, die Rentabilität auf einem Minimum zu halten. Derzeit liegt der Preis für hochwertige Walnuss-Baklava zwischen 600 und 700 TL pro Kilogramm, und Pistazien-Baklava kostet zwischen 750 und 850 TL. Verbraucher werden ermutigt, bei vertrauenswürdigen Händlern einzukaufen.
