Wenn Sie keine Hefe haben, probieren Sie dieses Gebäckrezept! Es wird weich

Gebäck gehört zu den beliebtesten Geschmacksrichtungen der türkischen Küche. Bei Veranstaltungen oder zum Tee werden den Gästen Hefe- oder ungesäuerte Sorten serviert. Wenn jedoch Ihr unerwarteter Gast angekommen ist und Sie keine Hefe zu Hause haben, versuchen Sie es mit dieser Definition. Wenn Sie hefefreies Gebäck auf diese Weise definieren, wird es weich.

HEFEFREIES GEBÄCKREZEPT

Für Teig:

Ein halbes Glas Öl

1 Ei

1 Glas Wasser Milch

1 Teelöffel Salz

1,5 Teelöffel Kristallzucker

4 Tassen Mehl (je nach Marke die Mehlmenge vorsichtig hinzufügen, nach der 3. Tasse hinzufügen)

1,5 Päckchen Backpulver

Für Innenmörtel:

1 Tasse geriebener Weißkäse

Halber Bund Petersilie

Für die oben genannten:

1 Eigelb

Schwarzkümmel, Sesam

Wie man … macht:

Alle Teigzutaten außer Mehl in die Knetschüssel geben.

Kneten Sie den Teig, indem Sie nach und nach Mehl hinzufügen (die Mehlmenge kann je nach Marke variieren, geben Sie sie sparsam hinzu).

Nachdem Sie den Teig geknetet haben, decken Sie ihn mit Stretchfolie ab und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen.

In der Zwischenzeit für die Füllung die Petersilie waschen, fein hacken, den Käse zerbröseln und mit der Petersilie vermischen.

Aus dem ruhenden Teig walnussgroße Stücke schneiden und ausrollen.

Legen Sie die Füllung hinein und schließen Sie sie halbmondförmig oder formen Sie sie nach Wunsch zu einer runden Form.

Kratzen Sie den geschlossenen Teil mit einer Gabel an.

Das Gebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Mit Eigelb bestreichen und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.

Im Ofen bei 190 Grad etwa 25 Minuten backen.

Bereiten Sie Ihr gekochtes Gebäck servierfertig vor. Guten Appetit!

TIPP FÜR HEFEFREIES GEBÄCK

Wenn Sie die Tipps befolgen, können Sie bei der Herstellung von hefefreiem Gebäck noch köstlichere und lockerere Ergebnisse erzielen. Hier sind einige Tipps, die Sie bei der Herstellung von hefefreiem Gebäck beachten sollten:

Y Milch- und Ölstabilität: Joghurt und Öl werden häufig in der Beschreibung von ungesäuertem Gebäck verwendet. Die tatsächliche Verwendung dieser Zutaten beeinflusst die Konsistenz des Teigs. Während Joghurt den Teig saftig und weich macht, verleiht Öl dem Teig Geschmack und Weichheit. Stellen Sie sicher, dass sie ausreichend stabil sind.

Den Teig richtig kneten: Achten Sie beim Kneten Ihres Teigs darauf, ihn richtig zu kneten. Der Knetvorgang erhöht die Elastizität des Teigs, sodass Ihr Gebäck besser aufgehen kann.

Den Teig ruhen lassen:Wenn Sie Ihren Teig nach der Zubereitung eine Weile ruhen lassen, fördert dies die Entwicklung von Gluten und ermöglicht Ihnen, ein Gebäck mit einer besseren Konsistenz zu erhalten.

Vor dem Backen formen:Sie können verhindern, dass der Teig festklebt, indem Sie Ihre Hände langsam einölen, bevor Sie das Gebäck formen.

Ofentemperatur: Heizen Sie den Backofen vor und backen Sie das Gebäck bei der empfohlenen Temperatur. Eine niedrige oder hohe Ofentemperatur kann das Aufgehen des Gebäcks beeinträchtigen.

Milch oder Ei darüber verteilen:Sie können eine schöne Farbe und einen schönen Glanz erhalten, indem Sie Milch oder Ei auf Ihr Gebäck auftragen, bevor Sie es backen.

Ausbalancieren des Füllmörtels: Wenn Sie Füllmörtel verwenden, geben Sie die Zutaten gleichmäßig hinzu. Zu viel Füllung kann dazu führen, dass sich das Gebäck öffnet.