Was sind „hochverarbeitete Lebensmittel“ und wie wirken sie sich auf Ihre Gesundheit aus?

„Stark verarbeitete Lebensmittel“ werden mit mehr als 30 Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, darunter Herzerkrankungen, Krebs und Angststörungen. Obwohl diese Lebensmittel in den USA und im Vereinigten Königreich mehr als 50 Prozent der durchschnittlichen Ernährung eines Menschen ausmachen, gewinnen sie weltweit an Beliebtheit. Die Definition von „hochverarbeiteten Lebensmitteln“ ist nicht einheitlich, jedoch werden sie im Allgemeinen als „Lebensmittel definiert, die Zutaten enthalten, die in der Hausmannskost nicht enthalten sind“. Dazu gehören Substanzen wie Chemikalien, Farbstoffe und Süßstoffe, die dazu dienen, viele Lebensmittel attraktiver zu machen. Beispiele hierfür sind kohlensäurehaltige Getränke, Süßigkeiten und Chicken Nuggets. Einige andere Lebensmittel wie Brot, Frühstücksflocken und Joghurt können auch in diese Kategorie fallen.