Die Restaurantkammer beendete die Diskussion um den Preis von Lahmacun in Istanbul

Der Preis für Lahmacun, eine der am meisten konsumierten Delikatessen, unterscheidet sich in Istanbul im Vergleich zu seinem Stadtteil. Einige der Handwerker erklären den großen Unterschied in der Mitte mit Betrug und einige mit Mieten. Istanbul Restaurant Handwerkerkammerleiter Sayit Karabaglibetonte, dass das untere Ende 15 Lire und das obere Ende 30 Lire beträgt.

Der Preis für Lahmacun, das in der Türkei viel konsumiert und in Dutzenden von Restaurants in vielen Stadtteilen verkauft wird, ist in Istanbul unterschiedlich. Der Preis von Lahmacun, der in Bağcılar für 15 Lira verkauft wird, erreicht 40 Lira in Fatih Sultanahmet. Der Preisunterschied wird auch mitten in den Trades diskutiert. Während die Ladenbesitzer die Mietkosten mitten in den Bezirken als Grund für diese Situation nennen, verweisen sie auch auf die Ausgaben der Angestellten.

Betrug oder Miete?

Der Ladenbesitzer Buyruk Koca, der sich über den Preisunterschied beschwerte, sagte: „Sie können Lahmacun nicht für 10 Lire oder 15 Lira verkaufen, wenn nicht betrogen wird. Sie können beispielsweise Hühnerfleisch als Hackfleisch mahlen und es zu rotem Fleisch mit Wochenbett-Sorbet verarbeiten Sie können Soja verwenden.“ Er sagte: „Das liegt an den Personalkosten.

Untergrenze 15 Obergrenze 30

„Lahmacun ist für 10-15 Lire nicht möglich“

Buyruk Koca, der seit 25 Jahren als Händler in einem Geschäft in Avcılar tätig ist, sagte: „Der heutige Preis von Lahmacun beträgt 25 Lira. Preise von 11-12 Lira kosten heute 25 Lire wegen der hohen Kostensteigerung. Das ist nicht möglich Lahmacun für 10-15 Lira zu haben. Sogar unsere Gewinnspannen sind nicht mehr dieselben wie zuvor. Wir verwenden erstklassige Ausrüstung. Wir stellen Lahmacun mit Mehl für Baklava und Gebäck her. Wir verwenden Rinder und Kleinvieh aus Balıkesir. Sie können Lahmacun nicht verkaufen für 10 Lire oder 15 Lire für 15 Lira, wenn sie nicht versuchen zu schummeln. Sie mahlen zum Beispiel Hühnerfleisch als Hackfleisch und machen Lahmacun mit Blutwurstsirup. „Sie können daraus Fleisch machen. Sie können Soja verwenden. In Auf diese Weise können sie für 12-13 Lira verkauft werden. Ministerien und relevante Institutionen müssen die notwendigen Maßnahmen ergreifen“, sagte er.

„Die Kosten sind zu hoch“

Nesim Korkusuz, der seit 20 Jahren Händler in Esenyurt ist, sagte: „Der Preis beginnt bei 30. Er ändert sich an manchen Orten. Es gibt diejenigen, die für 35 verkaufen, und es gibt diejenigen, die für 15 verkaufen. Hier wird es verkauft für 20 Lira. Derzeit wird nicht gespart, sondern verkauft.“ Die Kosten sind gerade sehr hoch. Wer billig verkauft, kauft das Material womöglich bei sich Geschäft mehr verkauft, wird es auf diese Weise gedeckt“, sagte er.

„Die Mieten sind sehr hoch in Sultanahmet“

Reşat Çelik, der seit 30 Jahren Händler in Fatih Sultanahmet ist, sagte: „Ein anständiger Lahmacun kann 40 Lire oder mehr kosten. In den Teilen, die wir unter der Treppe anrufen, werden andere Dinge anstelle von Fleisch verwendet, und sie verkaufen es billiger Ein normaler durchschnittlicher Lahmacun liegt in der Mitte zwischen 30 und 40 Lira. „Sie verwenden, was wir Hühnermagen nennen, anstelle von Fleisch. Sie verwenden, was wir Nierenöl nennen. Der Preis eines guten Lahmacun bestimmt den Preis. Die Preise steigen im Vergleich zu seinem Ort. Die Mieten in einem Ort wie Sultanahmet sind sehr hoch. Die Preise sollten in diesem Verhältnis stehen“, sagte er.

„Preise können sich in einer Woche ändern“

Emrah Sotu, der in dem Geschäft in Beşiktaş arbeitet, sagte: „Ein Lahmacun kostet im Durchschnitt 23 Lire. Die Preise können sich innerhalb einer Woche ändern. Wir müssen es immer ändern. Fleischpreise, Mehlpreise, Mitarbeiterpreise, Mieten haben auch einen großen Wert Auswirkungen. Die Qualität von Lahmacun bestimmt den Preis. Das billigste Lahmacun. Wir waren einer der Orte, an denen wir unseren Kunden Geld geben können. Wir sparen im Moment 23 Lire.

„Es liegt an ihrem Gewissen“

Hüseyin Fazilet, der Manager eines Restaurants in Bağcılar, sagte: „Es ändert sich im Durchschnitt um 20 Lira. Ich verkaufe es für 15 Lira. Es spart nicht für 15 Lira, aber wir geben es zu diesem Preis nicht in Auftrag.“ die Kunden zu verpassen, die wir haben. Der Preisunterschied ist auf die Miete des Mannes, sein Personal und seinen Verbrauch zurückzuführen. Der Mann, der weniger Miete zahlt und weniger Personal beschäftigt, spart etwas billiger und spart. Ich gebe 5.000 Lira Miete. Mehr Die Miete wird auf der quadratischen Seite angegeben. Es ist uns nicht möglich, dasselbe zu verkaufen. Ich achte auf sauberes und hygienisches Material. Das Material, das zu Lahmacun geht, ist überall gleich. Nur Lahmacun aus Fleisch hat keinen Geschmack , es muss fett sein. Wir geben Lammhöhle, Kalbsbrust. Das ist das Lahmacun, das es überall gibt. Das ist, was ich habe. Derjenige, der es in Ortaköy macht, verwendet die gleichen Zutaten. 100 Lira, 200 Lira Lahmacun „Es gibt auch diejenigen, die geben. Es liegt an ihrem Gewissen“, sagte er.

„Wir wissen nicht, was drin ist“

Barış Çelik, der Lahmacun in einem Geschäft aß, sagte: „Zuerst schauen wir uns die Qualität und den Geschmack des Fleisches an. Wenn wir es uns ansehen, ist es offensichtlich. Der Preis steht im zweiten Plan, wir müssen zuerst wissen, was wir tun „Lahmacun kann man nicht für 10 Lire kaufen. Wie viel wiegt das Fleisch, wir wissen nicht, was drin ist.“ „Wir essen kein Lahmacun von Orten, die wir nicht kennen“, sagte er.

Mustafa Doğan sagte: „Ich habe Lahmacun seit meiner Kindheit geliebt. Sie können keinen so sauberen und hygienischen Ort finden. Es ist auch erschwinglich. Zuallererst sind Service und Hygiene wertvoll. Es ist auch preislich erschwinglich und teuer lahmacun für den Preis, den ich gegeben habe. Die Preise mögen unterschiedlich sein, aber ich denke, der Geschmack ist derselbe.“ sprach.

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