Auf der Etage des Mega Center, dem Großhandelszentrum für Trockenlebensmittel, in dem sich in Bayrampaşa mehr als 2.000 Unternehmen befinden, wo die Geschäfte Fleisch- und Innereienprodukte verkaufen; Es wurde festgestellt, dass das Fleisch nachlässig konserviert wurde, an vielen Stellen der Betriebe und Flure keine Hygienemaßnahmen ergriffen wurden und in unsystematischer Form schmutziges Wasser, Blut und Müll gefunden wurden. Bemerkenswert war, dass die Mitarbeiter der Unternehmen, die Fleisch in viele Teile Istanbuls verkaufen, keine Hauben, Handschuhe und Schürzen tragen.
Szenen, in denen Mitarbeiter eines Unternehmens mit Alltagsschuhen das Innere eines Fleischtransporters betraten und Hunderte von aufgeschnittenen Hufen mit einer schlammartigen Masse bedeckt waren, wurden auf dem LKW-Anhänger geschützt und mit dem Mobiltelefon festgehalten Kamera. Auch Mitarbeiter aus verschiedenen Abteilungen, die Geschäfte auf Etagenebenen haben, äußerten ihr Unbehagen über Geruch und Verschmutzung. Die Verwaltung des Mega Centers hingegen gab an, dass häufig Kontrollen durchgeführt und Strafverfahren gegen die entsprechenden Unternehmen verhängt würden, und teilte mit, dass die Gebäude in Form von Trockenfutter nicht für den Verkauf von Fleisch geeignet seien und dass es Geruchs- und Hygieneprobleme gebe aufgrund der fehlenden Kosten für die Böden.
„Wir beschweren uns, indem wir Fleisch verkaufen“
Kenan Yüzbaşı, Business Administration Manager des Mega Centers, sagte: „Als Verwaltung beschweren wir uns auch über diejenigen, die Fleisch verkaufen, und fühlen uns unwohl. Der Grund dafür ist, dass dieser Ort als Handels- und Lagerort für Trockenlebensmittel gebaut wurde. „Wir versuchen es.“ Übernehmen Sie die Dinge mit Kontrolle. Der Staat muss ein Heilmittel dafür finden, die Fleischproduzenten müssen so schnell wie möglich hier raus und einen Ort wie sie aufbauen. Es ist völlig ungesund, hier Fleisch zu verkaufen, sowohl im Hinblick auf die öffentliche Gesundheit und Sauberkeit“, sagte er.
„Selbst wenn wir es reinigen, können wir einige Gerüche und Stress beseitigen.“
Der Kapitän betonte, dass das Gebäude, das als Trockenlebensmittelmarkt dient, nicht für den Fleischverkauf gedacht sei, und sagte: „Wir beschäftigen uns damit, wir machen überall Beschwerden und machen individuell Druck. Die Zahl derjenigen, die Fleisch verkaufen, steigt, was.“ Das bedeutet, dass sie nirgendwo hingehen können. Hier gibt es keinen Wasserverbrauch, es ist bequem hier. Es gibt keine Struktur. In diesem Fall entsteht natürlich eine ungesunde Umgebung. Egal wie viel wir reinigen, wir können verhindern, dass Gerüche und Schmutz entstehen Bis zu einem gewissen Grad. Wir verhängen eine Geldstrafe von 10.000 TL gegen diejenigen, die hier schmutziges Wasser verschütten, aber das reicht nicht aus. Sie sehen hier den am besten geeigneten Ort für sie. Ihre Eisläden entsprechen den Spezifikationen. Es ist nicht geeignet, wenn sie Gießen Sie Wasser, schmutziges Wasser fließt in die unteren Geschäfte. Sie schädigen sowohl die darunter liegenden Unternehmen als auch die Umwelt. Andere Betreiber, die sich über das Geruchsproblem beschweren, haben Recht. Auch wenn wir keine wichtige Verwaltung sind, kann dies die gesamte Bayrampaşa nicht „Es ist nicht als Verkaufsstelle geeignet“, hieß es in dem Formular.
„KEINE MÖGLICHKEIT, GERÜCHE ZU ENTFERNEN, KEINE KOSTEN“
Serkan Demiral, der Frühstücksartikel verkauft, sagte: „Es gibt nichts zu tun, dieser Ort befindet sich schon seit langer Zeit in diesem Zustand. Hier herrscht ein schwarzes System. Sie transportieren Fleisch mit ihren Draisinen, sie tragen Fleisch auf dem Rücken.“ Manche Gastronomen kommen und legen das Fleisch in ihre Autos, obwohl sie kein Kühlgerät haben. Es werden auch Beschwerden laut: Normalerweise würden sie diese Fleischverkäufer von hier entfernen. Der Markt dreht sich hier, Lastwagen voller Fleisch kommen hierher. Alle Die Straße, die Sie sehen, ist voller großer Fleischgroßhändler. Es gibt keine Möglichkeit, den Geruch zu entfernen, es vermehren sich auch Bakterien. Es ist verboten, den Boden zu waschen. Wir können den Boden nicht waschen, weil es keinen Verzehr gibt. Wenn wir waschen, werden wir bestraft „. Betreiber Yaşar Akbulut sagte: „Sehen Sie, dieser Ort stinkt, es gibt keinen Wasserverbrauch, keine Investition, keinen Service. Wir sind nicht in der Fleischbranche, sondern in einer anderen Abteilung, aber wir sehen die Schande, die hier erlebt wird. Es gibt keine.“ Sauberkeit, dieser Geruch entsteht, weil kein Wasser verbraucht wird.“
METZGER IN ISTANBUL BELIEFEREN SIE MEIST VON HIER AUS
Aytaç Ertaç, der Betreiber, der Fleisch verkauft, sagte: „Die Metzger in Istanbul beziehen ihr Fleisch hauptsächlich von hier. Es gibt hier 500 bis 600 Händler. Dieser Ort wird bevorzugt, weil die Fleischpreise erschwinglich sind. Von hier aus geht das Fleisch auch nach Thrakien.“ B. in Form von Restaurants. Kunden kommen auch in Form von Restaurants hierher. Vor allem aber kommen die Metzger. Sie kommen zu den Kontrollen des Ministeriums für Land- und Forstwirtschaft. In Sachen Sauberkeit werden diejenigen, die das tun, mit harten Strafen belegt „Bei Nichteinhaltung der Kontrollen werden Bußgelder verhängt. Generell werden die Regeln eingehalten. Menschen legen Wert auf Hygiene“, sagte er.
Bei Fleisch besteht das Risiko der Ausbreitung bakterieller Infektionen
Erdinç Orhan, der Leiter der Istanbuler Veterinärmedizinkammer, sagte: „Es gibt eine Lebensmittelhygieneverordnung, die die Lagerung, Zerkleinerung, den Transport und den Verzehr von Fleisch regelt. Diese Verordnung legt diese Regeln im Detail fest, die eingehalten werden müssen.“ Es gibt Bedingungen, die in Landschaften dafür nicht geeignet sind. Es gibt erhebliche Hygieneprobleme. Es gibt Risiken für den Endverbraucher. Denn Fleisch wird hier nicht in der Kühlkette transportiert oder es gibt zumindest Unterbrechungen beim Kühltransport Kette. Fleisch wird nicht in Hygienevorschriften eingepackt. Mitarbeiter halten sich nicht an Hygienevorschriften. Sie laufen barfuß herum, berühren Fleisch ohne Handschuhe. Hier „gibt es wertvolle Probleme, es besteht die Gefahr einer Kontamination des Fleisches (das Vorhandensein des Infektionserregers). auf der Oberfläche eines Gegenstandes, Körpers, einer Umgebung) und die Verbreitung bakterieller Infektionen. Dies kann beispielsweise zu einer Lebensmittelvergiftung führen, die Risiken für den Endverbraucher sind unzählig“, sagte er.
Es besteht die Gefahr einer Verlagerung zum Endverbraucher
Orhan erklärte, dass der Mangel an Hygiene ein Risiko für die Gesundheit der Gemeinde darstelle: „Der Boden und die Wände müssen hygienisch sein. In den Geschäften sollte regelmäßig eine Desinfektion durchgeführt werden. Die angesammelten tierischen Abfälle dürfen keine Schädlinge und Fliegen züchten.“ . Dies sind Probleme im Hinblick auf die Umweltgesundheit. Die Gesundheit der Gemeinschaft und der Verbraucher müssen geschützt werden. „Das Ministerium und die lokalen Verwaltungen tragen in dieser Hinsicht Verantwortung. Fleisch- und Zerlegungsbetriebe sowie Kontrollen der Verträglichkeit von Tierfutter mit der öffentlichen Gesundheit sollten durchgeführt werden.“ Nur von Tierärzten. Hier besteht ein großes Risiko, es besteht die Gefahr, dass alles, was mit den Füßen nach draußen gebracht wird, das Fleisch verunreinigt, und in diesem Fall wird es zum Endverbraucher transportiert“, sagte.
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