In den letzten Tagen der Sommermonate begann die Zubereitung der Winterkost. Die Lebensmittel, die von den Damen zubereitet werden, die Dosentomaten und Gurken herstellen, die den Mahlzeiten in ihren Häusern Geschmack verleihen, ohne sie zu sterilisieren, stellen eine Gefahr dar, wenn sie nicht unter geeigneten Bedingungen konserviert werden. Ali Manavoğlu, Niederlassungsleiter der Kammer der Ernährungsingenieure in Antalya, sagte, dass mikrobiologisches Wachstum, das aufgrund eines Fehlers bei der Zubereitung von Konserven auftreten kann, die Gesundheit negativ beeinflusst und zum Tod führen kann.
„Das GLAS MUSS STERIL SEIN, DER VERSCHLUSS DARF KEIN ZWEITES MAL VERWENDET WERDEN“
Manavoğlu erklärte, was bei der Zubereitung von Konserven zu beachten ist: „Die von uns verwendete Arbeit muss steril sein. Das Gefäß sollte sterilisiert werden, indem sein Deckel für eine bestimmte Zeit in kochendem Wasser gekocht wird. Wir sollten den Deckel nicht verwenden das Glas ein zweites Mal. Wenn es Rost oder Verunreinigungen auf dem Deckel gibt, kommt es zu Bakterienwachstum.“
„MITTE VON 10 BIS 30 MINUTEN MUSS BEI 80 GRAD GEKOCHT WERDEN“
Manavoğlu betonte, dass säurehaltige Lebensmittel wie Tomaten, Auberginen, Paprika und Obst bei der Herstellung von Konserven bevorzugt werden sollten, sagte Manavoğlu:
„Wenn die Konserven nicht sauer sind, wie zum Beispiel Bohnen, wird ihr Säuregehalt durch Zugabe von Essig und Zitrone erhöht. Tomatenkonserven werden häufig zubereitet. Eine zu starke Einstellung der Salzstabilität verhindert Bakterienwachstum. „Wir verhindern Bakterienwachstum. Clostridium botulinum Bakterien können in unsterilen Behältern und Dosen auftreten, die während der Zubereitungsphase nicht in einer geeigneten Umgebung aufbewahrt werden. Hausfrauen sollten auf die Temperaturanwendung und -dauer achten.“
WENN DIE ABDECKUNG SCHWELLT, KEINE DOSEN VERZEHREN
Manavoğlu empfahl, die vorbereitete Dose vor dem Verzehr zu inspizieren, sagte Manavoğlu: „Wenn vor dem Verzehr im Winter ein geschwollener Deckel vorhanden ist, sollten wir diese Dose unbedingt trennen. Sie kann zu Vergiftungen führen. Clostridium botulinum-Bakterien können bei Menschen Lähmungen und den Tod verursachen. Wenn diese Art von Symptom nach dem Konsum auftritt, ist es notwendig, ins Krankenhaus zu gehen“, sagte er.
WARNUNG „KANN ZUM TOD FÜHREN“.
Ali Manavoğlu erinnerte daran, dass in den vergangenen Jahren 4 Personen aus derselben Familie vergiftet wurden und starben, nachdem sie in Adana Menemen aus Dosentomaten gegessen hatten. Manavoğlu, der in der Vorbereitungsphase auf die Hygiene und die Anwendung des Wärmeverfahrens achten wollte, sagte, dass die Person, wenn nach dem Verzehr von Konserven Symptome auftreten, so schnell wie möglich ohne Erbrechen zur Behandlung gebracht werden sollte. Manavoğlu fügte hinzu, dass sich die Diagnose nach dem Erbrechen verzögern könne.
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