Bürger, die schon einmal in der Region waren, standen Schlange, um den Braten zu essen, der im Bezirk Büyükorhan seit Jahrhunderten zubereitet wird. Durch die Werbebemühungen von Ali Erdem, dem willigen Tourismusbotschafter des Bezirks, verbreitete sich der Ruhm des berühmten Bratens und Auflaufs, der einen anderen Geschmack am Gaumen hinterlässt, in der ganzen Türkei. Mittlerweile strömen Feinschmecker aus der ganzen Türkei freitags in den Bezirk, um gebratenes Fleisch zu essen. Jeden Freitag werden von den Geschmacksliebhabern, die das Viertel besuchen, in kurzer Zeit Unmengen an Braten aus schlachtfrischem Lamm- und Ziegenfleisch zubereitet.
Ungefähr 57.000 Gäste in einem Jahr
Im Bezirk Büyükorhan werden den Gästen nach der Schlachtung von mit Thymian gezüchteten Lämmern und Ziegen frisch zubereitete Braten und Aufläufe angeboten. Menschen aus der ganzen Türkei kommen zum Freitagsmarkt im Bezirk Büyükorhan, wo seit Jahrhunderten Lebendtierhandel stattfindet und das Fleisch frisch geschlachteter Tiere gebraten, gedünstet und verkauft wird. Der Bezirk mit einer Bevölkerung von 8.000 Einwohnern beherbergte im Jahr etwa 57.000 Gäste, siebenmal mehr Einwohner als der Bezirk.
Mesut İlhan, der ein Unternehmen in Cuma Pazarı besitzt, sagte: „Im letzten Jahr kamen Gäste aus der ganzen Türkei. Wir haben etwa das Siebenfache der Bevölkerung unseres Bezirks beherbergt. Das ist eine sehr wichtige Zahl. Wir versuchen es.“ Wir bieten den besten Service, um unsere Gäste zufrieden zu stellen, ohne unsere Dienstleistungen zu beeinträchtigen.
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