Mit der im Staatskrankenhaus Düzce Atatürk realisierten Anwendung wird ein spezielles „glutenfreies Menü“ für Menschen mit Glutensensitivität und Zöliakie-Patienten zubereitet.
Die Behandlung, die bekanntermaßen am wirksamsten bei Zöliakie ist, ist die Vermeidung von Gluten und Nahrungsmitteln mit Gluten. Mit der Anwendung der glutenfreien Diät wird angestrebt, die bestehenden Krankheitssymptome zu kontrollieren, die Lebensqualität der Patienten zu erhöhen und unerwünschte Situationen zu vermeiden, die im Zusammenhang mit ihren Krankheiten auftreten können.
Mit der beispielhaften Praxis, die von der Gesundheitsdirektion der Provinz Düzce umgesetzt wird, wird geplant, ein Partner bei der Analyse der Ernährung von Gesundheitspersonal, Patienten und ihren Angehörigen zu sein.
Das Projekt, das seit Juni 2021 durchgeführt wird, wird in der Küche des Atatürk-Staatskrankenhauses unter der Aufsicht eines Ernährungsberaters in Übereinstimmung mit der Gesundheitsdirektion der Provinz unter angemessenen Küchenbedingungen durchgeführt, indem hochwertige glutenfreie Produkte ausgewählt werden Bereitstellung aller hygienischen Bedingungen durch die Zubereitung eines glutenfreien Menüs durch geschulte Mitarbeiter.
Von der Anwendung profitieren Patienten und ihre Angehörigen, die von einem Ernährungsberater geleitet werden, sowie 5 Mitarbeiter, die im Staatskrankenhaus Atatürk arbeiten. Für die glutenfreie Kücheneinheit, die von der übrigen Speisenzubereitung unabhängig ist, wird eine glutenfreie Menükarte mit speziellen Hilfsmitteln und Menüplanung durch die Ernährungsberaterin des Krankenhauses angeboten. Neben dem Atatürk State Hospital der Gesundheitsdirektion werden die Mitarbeiter von 5 District Integrated Hospitals bedient und glutenfreie Mahlzeiten angeboten.
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