Türkischer Lachs, der in etwa 1 Kilometer vor der Küste aufgestellten Käfigen in den Städten Persembe und Altinordu sowie im Topçam-Damm in der Stadt Mesudiye produziert wird, ziert die Tische im In- und Ausland. Während türkischer Lachs, der hauptsächlich nach Russland, Japan und in Länder der Europäischen Union exportiert wird, seine Produktion und seinen Export steigert, nimmt die Zahl der Mitarbeiter in seinen Produktions- und Verpackungsfabriken weiter zu.
Während es im Meeresgebiet in ganz Ordu 7 große Aquakulturanlagen gibt, gibt es 3 kleine Anlagen im Topçam-Dammsee und 22 kleine Anlagen in Binnengewässern. Während die jährliche Produktionskapazität dieser Anlagen 6.262 Tonnen erreichte, wurden im Jahr 2022 rund 5.500 Tonnen Werke bezogen.
„Wir haben 32 Aquakulturanlagen in unserer Provinz“
Der Direktor für Land- und Forstwirtschaft der Provinz Ordu, Kemal Yılmaz, sagte zu diesem Thema: „Das Meeresgebiet unserer Provinz ist sehr gut für die Wolfsbarsch- und Lachszucht geeignet, wir haben ein sehr großes Meeresgebiet. Wir haben 7 große Aquakulturunternehmen in den Meeresgebieten der Distrikte Altınordu und Persembe. Die Gesamtkapazität dieser Betriebe beträgt 4.000 950 t. Darüber hinaus haben wir auch 3 Käfigfangbetriebe am Topçam-Staudamm in unserem Distrikt Mesudiye, der ebenfalls eine Kapazität von 650 t hat. Wir haben insgesamt 10 Anlagen im Meeresgebiet und in Binnengewässern, und ihre jährliche Produktionskapazität beträgt 5.000 600 Tonnen. Natürlich besteht die Aquakultur in Ordu nicht nur aus diesen Einrichtungen, wir haben kleine Familienbetriebe in unseren Binnengewässern gegründet. Die Zahl davon beträgt 22, wenn wir sie alle zusammenzählen, haben wir 32 Aquakulturanlagen in unserer Provinz.“
„Die Gesamtkapazität beträgt 6.262 Tonnen, die Exporte erfolgen nach Russland, Japan und in die Länder der Europäischen Union.“
Unter Hinweis darauf, dass die Gesamtkapazität in der Provinz 6.262 Tonnen erreicht hat, sagte Yılmaz: „Das Arbeitsvolumen, das wir im Jahr 2022 erreicht haben, beträgt rund 5.000 Tonnen. Auf diese Weise leistet die Aquakultur einen sehr wertvollen Beitrag zur Wirtschaft unserer Provinz, und jährlich tragen etwa 550 Millionen TL aus der Aquakultur zur Wirtschaft unserer Provinz bei. Da die in unserer Provinz angebauten Fische in verschiedene Provinzen verkauft werden, verdienen sie auch Devisen für unser Land, indem sie sie nach Japan, Russland und in Länder der Europäischen Union exportieren. Wenn wir es so betrachten, wie es ist, ist es ein sehr wertvoller Sektor, wenn man sowohl seinen Beitrag zur Wirtschaft unserer Provinz als auch seinen Beitrag zur Beschäftigung betrachtet.“
„Die Branche hat sich in 9 Jahren vervierfacht“
Kemal Yılmaz, Direktor für Land- und Forstwirtschaft der Provinz, stellte fest, dass der Sektor im Laufe der Jahre gewachsen ist: „Die Tatsache, dass unsere Produktionskapazität, die 2014 1.400 Tonnen betrug, heute 6.200 Tonnen erreicht und sich vervierfacht hat, zeigt, dass die Branche täglich wächst am Tag. In diesem Zustand leistet die Branche einen wichtigen Beitrag zur Wirtschaft unserer Stadt, sie wird in der nächsten Zeit weiter wachsen und ihr Beitrag zur Wirtschaft unserer Stadt wird von Tag zu Tag zunehmen.“
„Die Nachfrage nach türkischem Lachs steigt, 85 % der Produktion ist Lachs“
Mit der Feststellung, dass türkischer Lachs 85 Prozent der Fischzucht in der Provinz ausmacht, sagte Yılmaz wie folgt: „85 Prozent der Fische, die im Topçam-Staudamm und in unseren Meeren gezüchtet werden, sind Lachse und 15 Prozent Wolfsbarsche. Während Lachsfische im November und Dezember 500 Gramm und 1 Kilogramm wiegen, werden sie in Käfigen im Meer gelassen, die Ernte beginnt ab April, und die Fische, die eine Last von 3 Kilogramm oder mehr erreichen, werden geerntet und dauern bis an Zeitraum, in dem die Wassertemperatur ansteigt. Die Lachsernte ist im Juni abgeschlossen. Früher war das Interesse an Wolfsbarschfisch hoch und es wurde Wolfsbarschzucht betrieben, in der letzten Zeit, insbesondere mit dem zunehmenden Export, hat das Interesse an türkischem Lachs zugenommen, und jetzt wird Lachs in 85 Prozent unserer Aquakulturgebiete angebaut.
Hakkı Akdağ, der seit etwa 20 Jahren im Fischzuchtsektor tätig ist, sagte, dass der Fisch auf den Inlandsmarkt und ins Ausland geschickt wird. Aquatic Works Engineer Noyan Çoluk stellte fest, dass der produzierte Fisch exportiert wird, wenn er 3 Kilogramm erreicht, und dass dieser Export profitabler ist als der Inlandsmarkt.
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