MELTEM GÜNEŞ Ankara – Die Generaldirektion für Ernährung und Inspektion des Ministeriums für Land- und Forstwirtschaft hat einen Leitfaden zur Bestimmung und Angabe von Haltbarkeitsinformationen auf Lebensmitteletiketten veröffentlicht. In dem Leitfaden wird darauf hingewiesen, dass zur Minimierung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung die Haltbarkeitsdauer der Lebensmittel vom Lebensmittelbetreiber festgelegt werden sollte und die Konzepte „Verfallsdatum (STT)“ und „Empfohlenes Verzehrdatum (TETT)“ berücksichtigt werden sollten )“ sollte dem Verbraucher genau bekannt sein.
Nicht konsumieren, wenn die STT vorüber ist
In dem Leitfaden heißt es, dass STT auf den Etiketten verderblicher Lebensmittel angegeben ist, insbesondere von Lebensmitteln tierischen Ursprungs, die in der Kälte konserviert und zum Verkauf angeboten werden, und dass Lebensmittel, die den STT überschreiten, ein mikrobiologisches Risiko darstellen und daher eine Gefahr für den Menschen darstellen Gesundheit. Während für Produkte, die STT erfordern, Beispiele wie pasteurisierte Milch, Käse, Joghurt, Butter und Fleisch genannt wurden, wurde gewarnt, dass Lebensmittel, die STT bestanden haben, nicht verzehrt werden sollten, auch wenn sich ihre sensorischen Eigenschaften wie Geruch, Geschmack und Aussehen.
Schauen, riechen, schmecken
Es wurde angegeben, dass TETT den Zeitraum angibt, in dem das Lebensmittel seine einzigartigen Eigenschaften beibehält, wenn es gemäß den auf dem Etikett angegebenen Bedingungen konserviert wird, und es wurde angegeben, dass es hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln wie Hülsenfrüchten, Nudeln und Gemüse verwendet wird Öle, Erfrischungsgetränke, Tee und Kaffee. Es wurde darauf hingewiesen, dass der Verzehr und Verkauf von Lebensmitteln, die die TETT bestanden haben, keinen Schaden anrichtet, sofern ihr Aussehen, Geruch und Geschmack normal sind.
Sollte in separaten Gängen verkauft werden
In dem Leitfaden wurde betont, dass die Festlegung der Haltbarkeitsdauer von Lebensmitteln und deren Angabe auf dem Etikett gemäß der einschlägigen Verordnung in der Verantwortung der Lebensmittelunternehmer liegt und dass die Informationen auf dem Etikett das wertvollste Verbindungselement sind der Verbraucher. Es wurde darauf hingewiesen, dass Lebensmittelhersteller oder Verkaufsstellen den Verbraucher informieren sollten, indem sie Lebensmittel, die TETT bestanden haben, in anderen Abteilungen zum Verkauf anbieten. Es wurde angegeben, dass in TETT-spezifizierten Verpackungen, Verkaufsstellen oder Lebensmitteltafeln Leitsymbole und Ausdrücke wie „Wenn Aussehen, Geruch und Geschmack intakt sind, können Sie dieses Lebensmittel auch nach bestandener TETT verzehren“ verwendet werden können, um das zu erklären Bedeutung der sensorischen Kontrolle.
Poster vorbereitet
Es wurde außerdem festgelegt, dass die Datumsangaben, STT oder TETT genannt, auf dem Lebensmitteletikett so angegeben werden sollten, dass sie gut sichtbar und deutlich lesbar sind, sich von der Hintergrundfarbe abheben und nicht gelöscht werden können. Für Verbraucher und Lebensmittelunternehmen wurde eine informative Broschüre und ein Poster erstellt, die den Unterschied zwischen STT und TETT erläutern. Es wurde darum gebeten, die vorbereiteten Plakate in Lebensmittelbetrieben an Orten zu verwenden, an denen sie für Verbraucher gut sichtbar sind.
Staatsangehörigkeit