Handwerker, die aufgrund der wirtschaftlichen Schwankungen Schwierigkeiten haben, haben aufgrund des Monats Ramadan aktive Tage. Während sich die Restaurants während der Fastenzeit füllten, begannen einige Lokale zu dienen, indem sie Tische und Stühle auf die Bürgersteige stellten. Adana-Leute gehen auch in Kebab-Läden im Iftar und brechen ihr Fasten mit Adana Kebab. Sogar in Sahur gehen einige Adana-Leute in Kebab-Läden und essen Leber und machen ihren Sahur. Während mit dem Ramadan das Treiben zunimmt, lachen auch die Handwerker.
Yaşar Aydın, der seit vielen Jahren Kebabs in Adana herstellt, freute sich über die Dichte und sagte: „Wie jedes Jahr sind unsere Geschäfte auch dieses Jahr während des Ramadan rappelvoll. Die Person, die möchte, isst Adana Kebab, die Person, die möchte, isst eine andere Art von Kebab. Unsere Suppe. Kebab wird für 135 Lire verkauft. Die Leute können essen, was sie wollen, wir schreiben kein festes Menü vor. Iftars beginnen mit Kebab und enden mit Dessert. Wir haben einen schönen Monat Ramadan“, sagte er.
„Wir tragen zum Tourismus in Adana bei“
Aydın betonte, dass die Nachfrage nach Kebab-Läden jedes Jahr während des Ramadan steigt, und sagte: „In diesem Jahr haben wir begonnen, mehr Tische abzubauen. Wir freuen uns über die Anfragen. Neben den Adana-Bewohnern kommen auch viele Touristen. Unsere Gäste kommen aus der ganzen Türkei und der ganzen Welt. Wir tragen zum Adana-Tourismus bei. Die Leute bemühen sich sehr, Touristen zu bringen, wir ziehen Touristen mit unserem Geschmack an.“
Yaşar Aydın erwähnte, dass die Ladenbesitzer während des Ramadan lächeln und sagte: „Alle Ladenbesitzer, von den Ladenbesitzern, die uns Rohstoffe verkaufen, lächeln. Wir sind sehr glücklich“, sagte er.
Einer der Leute, die zum Iftar in den Kebab-Laden kommen, Harun Sayın, der erklärt, dass die Menschen in Adana immer Kebab essen, sagte: „Für uns ist Adana Kebab unverzichtbar. Wir essen Kebab in Iftar und Sahur. Wir empfehlen Adana Kebap jedem, aber hier in Adana ist es ein lokaler Kebab.
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