Essen Sie heutzutage so viele Tomaten wie möglich. Konserven, was Sie nicht essen können, denn in diesem Winter können die Tomatenpreise steigen und sie könnten die Preise übersteigen, über die wir uns im letzten Winter beschwert haben. Grund ist Europas Machtkrise. Auch wenn es keine Stromkrise in Europa gegeben hätte, hätten wir diesen Winter aufgrund der steigenden Produktionskosten des heimischen Erzeugers wie im letzten Jahr Tomaten gegessen, aber die europäische Stromkrise scheint auszureichen, um den Markt zu stören.
Die nach dem Einmarsch Russlands in die Ukraine einsetzende Strom- und Ernährungskrise macht sich auf unterschiedliche Weise bemerkbar. Der Anbau von Tomaten im Gewächshaus ist in vielen europäischen Ländern durch Stromausfälle und steigende Preise schwieriger und wertvoller geworden.
Von Schweden bis Spanien, von Irland bis Griechenland weinen Gewächshausbauern über die steigenden Kosten. Anfang dieses Jahres haben sich einige Hersteller entschieden, angesichts steigender Kosten nicht zu produzieren. Aus diesem Grund müssen Tomaten importiert werden, um den Tomatenbedarf der Europäer zu decken. Die Türkei ist eines der Tomaten-Exportländer. Exportiert wird in rund 60 Länder, von Russland bis Kanada. Die Europäer fühlen sich wegen des niedrigen Wechselkurses, der unserer Meinung nach höher als TL ist, nicht so schlecht. In einer Zeit des Machtgedankens erweist sich der Import unter Ausnutzung des Wechselkurses statt der Produktion im eigenen Land als billigere und einfachere Alternative. Tatsächlich wenden sich viele Europäer in letzter Zeit an türkische Gewächshausbauern, um Vertragsanbau betreiben zu können.
Das Ministerium hat gehandelt
In der Türkei hingegen sinkt das Inlandsangebot und die Preise steigen, wenn die Tomatenexporte wiederbelebt werden. Bei hoher Nachfrage wollen die Erzeuger die von ihnen produzierten Tomaten für den heimischen Markt im Ausland verkaufen. Wenn das Angebot für den Inlandsmarkt abnimmt und der Preisdruck zunimmt, verhängt das Ministerium für Land- und Forstwirtschaft in der Regel Exportbeschränkungen, um die Angebots-Nachfrage-Stabilität auf dem Inlandsmarkt aufrechtzuerhalten. Das Ministerium erkannte die Bedrohung aus Europa und nahm im September Änderungen am „Communiqué on Goods to be Export“ vor und nahm Tomaten in die Liste auf. Daher kann es erforderlich sein, eine Genehmigung des Handelsministeriums für den Export von Tomatenkonserven und Tomatenmark einzuholen, bei denen es sich um Tomaten- und Folgeprodukte handelt.
Diejenigen, die komplett exportorientiert produzieren, sind hingegen besorgt über die Exportbeschränkung. Wenn der Exportkanal geschlossen wird, wird die Zunahme des inländischen Angebots die Preise schnell senken, aber dieses Mal werden die Gewächshausproduzenten, die investieren, indem sie sich auf den Export verlassen, verlieren. Es ist also eine schwierige Situation, ein zweischneidiges Schwert.
Abhilfe schaffen erneuerbare Energien
Die Megawattstundenpreise, die in Europa viele Jahre bei etwa 20-30 Euro lagen, erreichten Ende 2022 80 Euro. In den ersten Monaten dieses Jahres waren es 220 Euro. Dann kamen die Preise zurück, aber sie schwanken immer noch viel höher als vor einem Jahr. Gewächshausanbau ist stark von den steigenden Strompreisen betroffen. Besonders bei Tomaten ist dieser Effekt sehr stark zu spüren. Der Tomatenanbau in Europa erfolgt hauptsächlich in Gewächshäusern. Beispielsweise erreicht der Anteil von Gewächshaustomaten an der gesamten Tomatenproduktion in Frankreich 95 Prozent. Dasselbe Problem gibt es beim Dünger, der nicht nur von den Strompreisen, sondern auch von den Strompreisen abhängt. Gleichzeitig steigen auch die Arbeitskosten.
Derzeit werden Kohle, Holz und Gas für viele Arbeiten im Gewächshausanbau verwendet, von der Heizung bis zur Bewässerung. Der Weg zur Rettung des Agrarzweigs führt jedoch über die Verringerung der Abhängigkeit von fossilen Brennstoffen. Solar-, Wind-, Geothermie- und Bioenergie können in der Landwirtschaft und insbesondere im Gewächshausanbau aktiv genutzt werden. Die Nutzung erneuerbarer Energiequellen kann dem Sektor langfristige Stabilität verleihen. Auf diese Weise können die Kosten gesenkt und die Versorgungssicherheit gewährleistet werden. So kann beispielsweise Solarenergie sowohl zum Heizen als auch zum Bewässern aktiv genutzt werden. Wie in den direkten Anbau- und Düngestufen kann durch die Verwendung von erneuerbarer Energie, die bei Verpackung und Transport verwendet werden kann, sowohl zur Nachhaltigkeit der Produktion beigetragen werden, als auch während der Produktion weniger Abfall an die Umwelt abgegeben werden. Für eine nachhaltige Landwirtschaft muss Technologie in jeden Schritt des Prozesses einfließen. In dieser Phase müssen die Regierungen möglicherweise ihre Anfangsinvestitionen verstärken, insbesondere wenn die Hersteller Solarmodule mit begrenzten Anreizen installieren möchten.
Tomate ist das Symbolprodukt
Die Tomate ist eine körperfreundliche Pflanze. Es enthält A-, B- und C-Vitamine und Flavonoide sowie Kalium- und Eisenmineralien und Lycopin, von dem angenommen wird, dass es viele Krankheiten richtig heilt. Da die Tomate eines der am häufigsten verwendeten Lebensmittel ist, ist sie zu einer der herausragenden Arbeiten in der Inflationsüberwachung geworden. Jedes Jahr gibt es viele Nachrichten über Tomatenpreise in den Zeitungen, weil diese Nachrichten eine Entsprechung im Leser haben. Diese Nachrichten, bei denen es mal um hohe Preiserhöhungen, mal um sehr niedrige Preise und in den Müll geworfene Tomaten geht, erregen immer Aufmerksamkeit, lesen und teilen.
Obst oder Gemüse?
Ist eine Tomate ein Obst oder ein Gemüse? Ist es gesundheitsfördernd oder schädlich? Diese werden seit Jahren diskutiert. Tomaten werden wie Kartoffeln und Auberginen in Amerika angebaut und nach der Entdeckung Amerikas durch Christoph Kolumbus nach Europa gebracht. Bis in die 1550er Jahre kannten die Europäer den Geschmack nicht. Wenn es um Europa ging, konnten sie die seltsame Pflanze mit den bitteren Blättern mit nichts vergleichen. Sie wurden als Zierpflanzen behandelt. Die Italiener betraten als erste die Küche. Als sie im 18. Jahrhundert zu einem unverzichtbaren Bestandteil der italienischen Küche wurden, hielten die Briten Tomaten weiterhin in Töpfen oder Vasen. Sie mieden es sogar, weil es für giftig gehalten wurde. Die Osmanen erkannten die Tomate in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts und machten sie zur Krone der Küche. Bis zu diesem Datum begannen die mit Aprikose, Pflaume und Quitte gewürzten Gerichte in Tomatenmark zu ertrinken. Die Türkei hat sich im Laufe der Zeit zu einem der Top-5-Produzenten der Welt entwickelt. Tomaten, die mit nachhaltigen Methoden und grünen Energiequellen produziert werden, sind wertvoller, als sie frisch zu verkaufen, sondern sie zu Tomatenmark und -soße zu verarbeiten und mit hohem Mehrwert zu exportieren. Mit anderen Worten, Tomaten sollten nach Stabilisierung ihrer Produktion zu einem industriellen Artefakt und einem wertvollen Exportartikel werden.
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