Die Online-Lebensmittelbranche wächst in der Türkei weiter. Die digitale Transformation, die mit der Covid-19-Epidemie stattfand, die 2020 die ganze Welt erfasste, führte auch zu einer Änderung der Konsumgewohnheiten. Eine dieser Änderungen sind Online-Zustellanwendungen. Online-Bestellanwendungen für Lebensmittel, die es auch vor der Pandemie gab, aber nicht so viel Aufmerksamkeit erregten, begannen zu steigen. Während die Online-Bestellung von Lebensmitteln weit verbreitet ist, wächst die Branche weiter. Es wird festgestellt, dass viele Verbraucher nach der Pandemie nicht aufhören, Anwendungen für die Online-Bestellung von Lebensmitteln zu verwenden.
Nach Angaben des Handelsministeriums wuchs das Volumen der türkischen Online-Lebensmittelbranche im Jahr 2021 im ersten Halbjahr 2021 um 50 Prozent auf über 6 Milliarden Lire. Im Bereich Online-Lebensmittel wurden im Jahr 2020 8 Milliarden 21 Millionen TL für 17,8 Millionen Bestellungen bezahlt, während die jährlichen Ausgaben für Online-Lebensmittel pro Person 450 TL betrugen. Der Lebensmittelsektor, der seine Bestellungen während der obligatorischen Schließungszeit mit der Covid-19-Epidemie online aufgab, verdoppelte sein Wachstum in zwei Jahren. Während dieser Zeit traten neue Spieler in den Markt ein. Damit erhöhte sich das Volumen des Sektors.
Hat seinen Charme nicht verloren
Obwohl Restaurants wieder bevorzugt wurden, da es mit der Normalisierungszeit keine zeitliche Begrenzung gab, verlor die Online-Essensbestellung nicht ihren Charme. Die Gewohnheit, über Lebensmittelbestellanwendungen zu bestellen, die während der Pandemiezeit noch stärker zugenommen hat, hält an. Nach den Annahmen von Business of Apps wird der globale Markt für Apps zur Online-Bestellung von Lebensmitteln bis 2027 voraussichtlich 300 Milliarden US-Dollar erreichen.
Während angegeben wird, dass der Service zum Mitnehmen mit der Epidemie zu einem wichtigen Thema für die Abteilung geworden ist, wird angegeben, dass der Prozess, mit der neuen Normalität mit Online-Essensbestellungen von Restaurants Schritt zu halten, fortgesetzt wird.
Die Branche wächst
Yemeksepeti ist einer der ersten Player der Abteilung und zugleich Marktführer. Marken wie Getir Yemek, Trendyol Yemek und Fuudy nehmen ihren Platz auf dem Markt ein. Mit der Verbrauchernachfrage, die mit der Epidemie einherging, ließen neue Akteure in der Branche den Kuchen wachsen. Während Fast Food bei der Online-Bestellung von Lebensmitteln in der Türkei auffällt, gehören Gerichte wie Döner, Lahmacun, Hamburger und Çiğköfte zu den am häufigsten bestellten. Türkische Küche ist eine der am meisten bevorzugten Kategorien. Den Untersuchungen zufolge werden Produkte wie Lahmacun und Hamburger bei Online-Essensbestellungen am häufigsten bevorzugt. Laut einer im vergangenen Jahr durchgeführten Studie war das größte Wachstum der Online-Märkte im Jahr 2020 mit 49,6 % bei Lebensmitteln zu verzeichnen.
Benutzer gestiegen
Während sich das traditionelle Restaurantmodell verändert, werden die Mahlzeiten jetzt online an die Haushalte geliefert. Weltweit wird ein Anstieg der Download- und Nutzungsrate von Online-Anwendungen für Lebensmittelbestellungen beobachtet. Den Untersuchungen zufolge sind die Downloadraten von Anwendungen zur Essensbestellung im Jahr 2021 in der Region Europa, Naher Osten und Afrika (EMEA), zu der auch die Türkei gehört, um 37 Prozent gestiegen.
Es wird beobachtet, dass der Markt, der in Großbritannien 4 Milliarden Dollar erreicht hat, in Deutschland auf dem Niveau von 2 Milliarden Dollar liegt.
Während der Markt weiter wächst, erhalten Unternehmen, die in diesem Bereich tätig sind, weiterhin Investitionen.
Ausbreitung in die Türkei
Die in den Vorjahren übliche telefonische Essensbestellung weicht dem Trend der Online-Essensbestellung. Darüber hinaus hat sich die Gewohnheit, Lebensmittel online zu bestellen, die zuvor nur in Großstädten üblich war, nach der Epidemie in der gesamten Türkei verbreitet.
Das Alter der Nutzer ist auch bei der Online-Essensbestellung gestiegen, an der junge Menschen Interesse zeigen. Dementsprechend fingen Nutzer über 50 an, ihre Mahlzeiten über das Internet oder tragbare Anwendungen zu bestellen. Die größte Zielgruppe für Essensbestellungen sind Studenten.
Es wird davon ausgegangen, dass in der Türkei mehr als 2 Millionen Bestellungen pro Tag aufgegeben werden. Während die meisten dieser Bestellungen in den vergangenen Jahren telefonisch erteilt wurden, erhalten jetzt tragbare Anwendungen mehr Anteile aus diesen Bestellungen. Restaurants möchten auch mit Plattformen zusammenarbeiten, die Online-Bestelldienste für Speisen anbieten, um ihren Umsatz zu steigern. Auch für Restaurants bieten diese Plattformen viele Möglichkeiten.
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