DUYGU ERDOGAN – Während das Jahr 2022 als starke Zeit in der Rohmilcherzeugung zurückgelassen wurde, startete 2023 für die Erzeuger nicht gut genug. Laut den auf der Website der Nationalen Milchbehörde (USK) veröffentlichten Daten betrugen die Kosten für die Rohmilcherzeugung im Dezember 8 Lira und 74 Kuruş. Der Einkaufspreis für Rohmilch beträgt jedoch 8 Lira und 50 Kuruş. Zusätzlich wird eine Rohmilch-Förderprämie von 50 Cent gewährt. Aufgrund des niedrigen Preises für Rohmilch angesichts der Kosten im gesamten Jahr 2022 schickten die Erzeuger ihre Milchtiere zum Querschnitt. Angesichts dieser Entwicklungen, die sich in den Daten widerspiegeln, wurde im letzten veröffentlichten TÜİK-Bulletin im Oktober festgestellt, dass die von Handelsunternehmen gesammelte Kuhmilchmenge im Vergleich zum Vorjahresmonat um 9,6 Prozent zurückgegangen ist.
USK-Referenzpreis
Experten stellen fest, dass Handelsunternehmen aufgrund dieser geringen Produktion ihre eigenen Vereinbarungen mit allen kleinen und großen Produzenten getroffen haben, und stellen fest, dass der Preis auf dem freien Markt in der Mitte der Preise von 10 Lire bis 12 Lire verkauft wird. Zwar wird darauf hingewiesen, dass der USK-Preis als Referenzpreis gilt; Hersteller verlangen nicht, dass der Vorstand wegen eines neuen Preises zusammentritt. Während erwähnt wird, dass kleine Erzeuger diese Preise durch Gewerkschaften erreichen können, wird auf die Notwendigkeit hingewiesen, kleine Familienunternehmen zu schützen.
Die USK hatte den Rohmilch-Empfehlungspreis im Oktober auf 8,5 Lire festgelegt. Es wird erwartet, dass es eine neue Preisregelung für den Zeitraum Oktober-November-Dezember geben wird. Der staatliche Prämienzuschlag wurde von 20 Cent auf 50 Cent erhöht.
Verhandeln
Tevfik Keskin, der Vorsitzende des Zentralverbands der türkischen Milchproduzenten, erklärte, dass die Preise derzeit auf dem freien Markt festgelegt würden und dass der Preis des Kartons als Referenzpreis angesehen werde und dass kein neuer Preis erforderlich sei gesammelt. Keskin sagte: „Die aktuellen Preise sind für den Verbraucher besser geeignet. Die Preisaussage des Boards finden wir nicht mehr sehr wertig. Der im Rat bekannt gegebene Preis ist ein Referenzpreis. Darüber war der Preis. Dieser Referenzpreis dient jedoch dem Schutz vor Preisnachlässen, die gegenüber dem Hersteller auftreten können. Keine Notwendigkeit für ein neues Meeting mehr. Der Preis wird zwischen Produzent und Käufer gebildet. Der Industrielle und der Fabrikant bestimmen den Preis durch Verhandlungen. Kleine Produzenten bestimmen ihre Preise auch über Verbände“, sagte er.
Sein Konto war höher
Als Gegenleistung für die USK-Kostenkalkulation hat der Gesamtverband der Milch-, Fleisch- und Zuchtviehzüchter (TÜSEDAD) auf seiner Homepage auch eine Kostentabelle veröffentlicht. Dementsprechend wurden die Produktionskosten von 1 Liter Milch mit 12 Lira und 90 Kuruş berechnet. In die Kalkulationen des Vorstandes und des Verbandes fließen Faktoren wie allgemeine Kosten, insbesondere Futtermittel, und Abfall ein. Die USK rechnet mit einem einzelnen Melker, der Verband mit einer Kuh und einem Jungtier, das später in die Herde kommt.
„Es gibt ein Produktionsproblem“
Der Agrarautor Ali Ekber Yıldırım wies darauf hin, dass das Hauptproblem auf dem Markt derzeit der Rückgang der Produktion sei, und sagte, dass die Industriellen aus diesem Grund höhere Preise anbieten könnten.
Auf die Frage „Was passiert, wenn die Milchproduktion in Zukunft wieder steigt“, sagte Yıldırım: „Bei so vielen Kühen ging die Milch zurück. Als die Milch abnahm, erhöhten die Industriellen ihre Preise, um Milch zu kaufen, es gibt Käufe bis zu 12 Lire. Es geht sogar darüber hinweg. Da die Milch heute knapp ist, ist der Preis so, aber wir wissen nichts über morgen. Was passiert, wenn die Milchproduktion steigt? Es sollte über ein nachhaltiges System nachgedacht werden. Der Produzent sollte wissen, dass er in Jahren gewinnt, in denen die Arbeit knapp oder hoch ist. USK soll wieder funktionsfähig werden. Heute haben große Produzenten vielleicht bessere Verkaufsbedingungen, aber wir müssen die kleinen Produzenten schützen. Es gibt noch einige Grundlagen zum USK-Preis. Obwohl die USK und ihr Preis veraltet erscheinen, gewinnt der Vorstand mit realistischen Ansätzen an Stärke; Der Markt muss den Hersteller schützen“, sagte er.
Osman Öztürk, Leiter der Genossenschaft Tire Molkerei, erklärte dagegen, dass sie ihren Erzeugern 10 Lira 70 Kuruş und 11 Lira 10 Kuruş für den Literpreis Rohmilch zahlten, und sagte: „Auf der Seite der Erzeuger gibt es derzeit keine Trübsal. Allerdings soll die USK einspringen. Der Preis kann auf dem Niveau von 11 Lira gehalten werden. Wenn die Inputkosten nicht erneut steigen, ist dieser Preis ein Preis, den der Produzent einsparen wird.“
In Daten widergespiegelt
Nach den Daten des Türkischen Statistischen Instituts (TUIK) „Milch- und Molkereiproduktion im Oktober“ beträgt die von gewerblichen Molkereibetrieben gesammelte Kuhmilchmenge im Oktober 9,6 Prozent im Vergleich zum Vorjahresmonat; Im Zeitraum Januar bis Oktober 2022 sank er um 3,3 Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. Dieser Rückgang hält seit August an. Ab Mai schickten die Erzeuger ihre Zuchttiere in die Kreuzung.
Die Menge der von kommerziellen Molkereien gesammelten Kuhmilch, die im Vormonat 751.279 Tonnen betrug, ging im Oktober um 3,4 Prozent auf 725.868 Tonnen zurück. Die Trinkmilchproduktion, die im Vormonat 123.294 Tonnen betrug, ging im Oktober um 15,6 Prozent auf 104.102 Tonnen zurück.
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