Produzenten im Distrikt Sandıklı bringen die geernteten Artefakte zu den Höhlen unter den Bergen am Standort Çepişoğlu im Dorf Akin, die als Kühllager genutzt werden. Tonnenweise Kartoffeln, die Anfang Oktober gebracht wurden, werden bis Ende Mai in 10 Höhlen mit einer Kapazität von jeweils 2.000 bis 3.000 Tonnen gelagert. Kartoffeln, die ganzjährig in Höhlen mit einer Innentemperatur von 4 bis 8 Grad gelagert werden, werden je nach Bedarf das ganze Jahr über in viele Städte, insbesondere Istanbul, Ankara und Antalya, verschickt. In den seit mehr als 25 Jahren genutzten Höhlen arbeiten fast 100 Mitarbeiter bei der Lagerung und dem Transport von Kartoffeln.
‚TEMPERATUR ÄNDERT SOMMER-WINTER NICHT‘
Einer der Dorfbewohner, İbrahim Arslan, sagte: „Wir graben unsere Lagerhäuser Raum für Raum aus. Sie sind 6 Meter hoch und 6 Meter breit. Wir gestalten unsere Räume so, dass wir 75 bis 100 Tonnen Kartoffeln kaufen können. Unsere Produzenten bringen und verlassen ihre Werke im Oktober. Die Temperatur ändert sich im Sommer und Winter nicht; 8 Grad. Was ist das hier? Es gibt keine Klimaanlage oder ähnliches. Es ist natürlich. Wir schützen unsere Kartoffeln, indem wir sie natürlich befeuchten und lüften. Es gibt Lager für mich und die Genossenschaft in dieser Form. Das sind insgesamt 20.000 Tonnen Kartoffeln. Kartoffeln können hier gekauft werden, wann immer Sie wollen. Der letzte Monat ist jedoch Mai. Sie sagte: „Weibliche Angestellte kontrollieren die eingehenden Kartoffeln. Wenn es Fäulnis gibt, trennen sie sie, es sind Säcke. Sackkartoffeln gehen per Lastwagen nach Istanbul. Von Istanbul aus werden sie in alle Teile der Türkei verschickt. (DHA)
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