AYLIN RANA AYDIN - Geopferte Rinder und Schafe kamen gestern mit dem Prestige nach Istanbul. Die Bürger, die vor dem Eid al-Adha, das vier Tage lang mit dem Prestige des 28. Juni gefeiert wird, auf dem Weg zu den Opfermärkten waren, begannen schnell mit den Verhandlungen. Es ist zu erkennen, dass die Nachfrage auf den Opfermärkten am höchsten war Der Verkauf erfolgt in diesem Jahr hauptsächlich für Kleinvieh. Auf den Märkten, auf denen die erforderlichen Maßnahmen ergriffen werden, beginnt der Aktienpreis für Rinder bei mindestens 7.000 Lira, während der Preis für Kleinvieh bei etwa 6.000 Lira liegt. Es wird angegeben, dass die Nachfrage nach Kleinvieh aufgrund der hohen Anteilspreise bei Rindern zunimmt.
Nihat Celik, Generaldirektor der Zentralunion der türkischen Schaf- und Ziegenzüchter (TÜDKİYEB), berichtete, dass die Aktivitäten im Bereich des Opferverkaufs begonnen haben. Çelik erklärte, dass sie damit rechnen, dass der Opfermarkt eine Woche vor dem Fest aktiver wird: „Aufgrund der hohen Preise in diesem Jahr und der neuntägigen Feiertage kann es zu einem Rückgang des Opfermarktes kommen.“ Unsere Bürger, die ihren Urlaub in unseren touristischen Regionen verbringen, können sich stellvertretend an die Spendenaktionen von Stiftungen oder Vereinen wenden, statt Opfer zu bringen.“
„Über 2,5 Millionen“
Çelik stellte fest, dass in diesem Jahr die Haushaltssituation der Bürger bei der Auswahl der Opfertiere im Vordergrund stehen wird, und sagte: „Derzeit orientieren sich unsere Bürger aufgrund ihres Prestiges hauptsächlich an Schafen und Ziegen. Es besteht eine größere Nachfrage. Die Viehpreise sind sehr hoch. Kleinvieh kann für die Hälfte des Aktienpreises geschlachtet werden. Mit anderen Worten, es ist wirtschaftlich besser für unsere kleinköpfigen Bürger geeignet“, sagte er.
Çelik stellte fest, dass es regionale Unterschiede im Prestige von Schafen und Ziegen im Allgemeinen und regionale Unterschiede gibt, der Preis für Lebendschuppen schwankt zwischen 120 und 150 Lira, sagte Çelik: „Ob der Preis für das Tier dick oder dünn ist, kann.“ sei entscheidungsfreudig. Kleinvieh gibt es mengenmäßig zwischen 5.000 und 8.000 Lira. Auch hier kann es je nach Größe des Tieres zu einer Preiserhöhung kommen. Im Durchschnitt können wir sagen, dass der Preis für ein geopfertes kleines Wiederkäuertier bei etwa 6.000 Lira liegt. Wenn wir uns die letzten Jahre ansehen, ist die Zahl der geschlachteten Kleinvieh nie unter 2 Millionen gesunken. Trotz der im wirtschaftlichen Sinne hohen Inflation und der Bedingungen der Pandemie wurden im vergangenen Jahr fast 3 Millionen Schafe und Ziegen geopfert. Wir gehen davon aus, dass die Zahl auch in diesem Jahr bei über 2,5 Millionen liegen wird. Geht man davon aus, dass 2,5 Millionen Kleinvieh geopfert wurden, bedeutet dies einen wirtschaftlichen Schaden von 15 bis 20 Milliarden Lira.“
‚Mach dir keine Sorge‘
Bülent Tunç, der Vorsitzende der Türkischen Zentralunion der Rotfleischproduzenten (TÜKETBİR), erklärte, dass der Verkauf des Opferlamms vor einem Monat begonnen habe und dass der Verkauf jetzt reibungslos laufe. Tunç erklärte, dass es eine große Nachfrage gebe: „Wenn man sich die Kaufkraft der Menschen ansieht, werden die Preise als hoch eingeschätzt, aber auch die Kosten der Produzenten sind hoch.“ „Die Verbraucher müssen mindestens 7.000 bis 9.000 Lira pro Anteil an Rindern opfern“, sagte er.
Tunç erklärte, dass es keine Bedenken hinsichtlich der Maul- und Klauenseuche geben sollte, über die in letzter Zeit gesprochen wurde: „Es gibt auch einen Quarantäneantrag an Orten mit der Krankheit, die notwendigen Vorsichtsmaßnahmen wurden getroffen.“ Nach den erforderlichen Kontrollen werden auch Tiere auf die Märkte geschickt. Tunç gab an, dass etwa 1 Million Rinder auf die Märkte verschifft werden, und sagte: „Ungefähr 2,5 bis 3 Millionen Tiere werden in Kleinvieh verarbeitet. „Das Opfer ist kein Problem, es gibt genug“, sagte er.
Beachten Sie die Lagerbedingungen
Der Leiter der Metzgerkammer von Ankara, Fazlı Yalçındağ, erklärte, dass das Opferfest mit heißen Sommertagen zusammenfiel, und erläuterte die Punkte, die bei der Konservierung von Fleisch zu beachten sind:
„Sie sollten warten, bis das Fleisch an einem geeigneten Ort abgekühlt ist, und einen Tag nach dem Schneiden mit der Zubereitung beginnen, und das Fleisch muss ruhen. Ein weiteres Problem besteht darin, dass es bei der Herstellung eines so schweren Abschnitts einige Schnittfehler gibt. Es ist wertvoll, dass dies von Personen durchgeführt wird, die sich auskennen.“
Option zur Lieferung nach Hause
Auch Kettenmärkte haben begonnen, Opfertiere zu verkaufen. Während die Preise für Opferböcke auf den Märkten, um die es geht, bei 6.000 Lira beginnen, beginnen die Preise für Rinderanteile bei 9.000 Lira. In Kettenmärkten ist es auch möglich, Opfer mit den Optionen Hauslieferung und Filiallieferung zu spenden.
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