Im Bezirk Polatlı in Ankara, wo ein wertvoller Teil des türkischen Zwiebelverbrauchs gedeckt wird, kam das Personal, das im Juli damit begann, die Zwiebeln, die im März im Sommer und im April für die Wintersorten gepflanzt wurden, von den Feldern zu entfernen, zu einem Ende endet mit Ende Oktober. Nach der Demontage werden die Winterzwiebeln von ihren Köpfen geschnitten, in Säcke gefüllt, gereinigt und anschließend verkaufsfertig gemacht.
„Dieses Jahr ist preislich besser als in den Vorjahren“
Der Zwiebelfeldmanager Hüseyin Ergen, der gegenüber dem Reporter der İhlas News Agency (İHA) Bewertungen über die Zwiebelproduktion abgab, sagte, dass sie seit ihren frühen Jahren Landwirtschaft betrieben. Ergen erklärte, dass sie die meisten Zwiebeln, Melonen, Gerste und Weizen anstelle von 1.500 Morgen angebaut hätten, und sagte: „Dieses Jahr sind 200 Morgen Zwiebeln. Andere sind Gerste, Weizen und Melonen. Dieses Jahr ist günstiger als in den Vorjahren. Doch es gibt klimabedingte Probleme, die Erträge sind gering. Auch die Einschlüsse sind im Vergleich zum Vorjahr zurückgegangen. Die Kosten sind gestiegen, der Input und die Kosten sind gestiegen, aber das ist unsere Aufgabe. Wir versuchen, dies so gut wie möglich zu tun, und wir tun dies auch weiterhin.“
„Unser Ertrag pro Dekar liegt im Durchschnitt bei 5-6 Tonnen“
Ergen gab Auskunft über die Stadien der Zwiebel und sagte: „Wir bevorzugen Gerste und Weizen zum Anpflanzen von Zwiebeln. Nachdem wir die Form gemacht haben, fahren und rollen wir über. Nach dem Winter betreten wir im Februar das Feld und mischen und veredeln es mit feineren Werkzeugen und pflanzen es mit einer Sämaschine. Es hat eine eigene Sämaschine. Danach gießen, spritzen. Der aktuelle Prozess ist auch ein trainierter Zustand. Unser Ertrag pro Dekar beträgt durchschnittlich 5-6 Tonnen. 7-8 Tonnen in besseren Jahren ggf. Wir sind nur dieses Mal hier. Oder vor 1 Monat kommen Frühbrüter heraus und jetzt Winterbrüter. Er wird in den Sack gehen und dann wird er aufstehen. „Was ins Lager geht, geht ins Lager, und was in den Markt geht, geht in den Markt“, sagte er.
„Es gibt ein Problem, wenn es keinen Export gibt“
Ergen erklärte, dass Zwiebelproduzenten während des Prozesses der Coronavirus-Pandemie Probleme hatten, und sagte: „Das Gewicht ist im Land. In der Tat hat die Türkei einen großen Verbrauch. Findet es einen Weg, wenn es zu viel wird, wird es exportiert. Wenn es keinen Export gibt, gibt es Leid und die Preise fallen. Der Pandemieprozess hat uns wie folgt beeinflusst. Ob Restaurants, der Verbrauch von Zwiebeln ist aufgrund der Probleme im Lebensmittel- und Getränkesektor ebenfalls zurückgegangen, und die Preise sind ebenfalls gesunken. Wir haben den Verlust gesehen. Zwiebelzüchter haben im vergangenen Jahr sehr gelitten. Einige konnten nicht verkaufen, andere gaben sehr günstige Preise. Die größten Kosten für Zwiebeln entstehen, wenn sie angebaut, gepflückt, geschnitten, verpackt und eingesammelt werden.“
„Im Winter pflücken wir Zwiebeln in Lagern, im Sommer hacken und demontieren wir“
İbrahim Kurt, der „Sergeant“ genannt wird, der Hauptarbeiter auf dem Zwiebelfeld von Hüseyin Ergen, sagte, dass sie 2009 mit dem Zwiebelgeschäft begonnen hätten. Kurt sagte: „Hier gibt es 12 Monate im Jahr Arbeit. Im Winter pflücken wir Zwiebeln in Lagern, im Sommer hacken und demontieren wir. Wir bauen seit einem Monat ab. Wir haben die Zwiebeln entfernt, jetzt schneiden wir sie und verpacken sie. Wir haben noch 15-20 Tage Arbeit im Feld. Danach kehren wir zu den Lagern zurück. Wir beginnen im Juli mit dem Abbau, er dauert bis Ende Oktober. Wir beginnen mit den Lagerarbeiten Anfang November bis April. Sommerhäuser werden im März gepflanzt. Danach wird im Winter Anfang April gepflanzt. Diese Zwiebel ist für den Winter. Es gibt Brunnenwasser und es gibt Teewasser. Es unterscheidet sich in der Qualität. Es wartet 1 Monat, es wartet 4-5 Monate.“
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