Leber, eine der führenden Delikatessen und Produkte mit geografischer Angabe in Diyarbakır, wurde während des 9-tägigen Eid al-Adha-Feiertags zu einem der beliebtesten Gerichte einheimischer und ausländischer Touristen. Der Leberspieß, der von den Menschen in Diyarbakır vor allem zum Frühstück bevorzugt wird, brach mit dem Verzehr von 20 Tonnen während des Eid al-Adha-Feiertags den Rekord der Vorjahre.
Murat Erdin, der seit etwa 22 Jahren als Händler in der Stadt tätig ist, gab an, dass letztes Jahr während des Eid al-Adha 12 Tonnen Diyarbakır-Leber verzehrt wurden, und in diesem Jahr stieg die Zahl auf 20 Tonnen und brach damit den Rekord.
„22 Tonnen sind ein Rekord für Diyarbakır“
Erdin erklärte, dass die Nachfrage nach Diyarbakır-Leber, die den Geschmack einheimischer und ausländischer Touristen anspricht, immer hoch sei: „Ich arbeite seit etwa 22 Jahren in einem Restaurant. Der Leberverbrauch in Diyarbakır ist in diesem Jahr im Vergleich zum letzten Eid al-Adha um 8 Tonnen gestiegen. Der Leberkonsum stieg von 12 Tonnen im letzten Jahr auf 20 Tonnen während des Eid al-Adha in diesem Jahr. Wie immer besteht eine große Nachfrage nach unserer Diyarbakır-Leber. Ob unsere Gäste aus dem Ausland oder unsere Einheimischen, die Nachfrage nach Leber war während der Feiertage groß. 20 Tonnen sind keine kleine Zahl, diese Zahl ist ein Rekord für Diyarbakır. Die Leber gehört zu Diyarbakır. „Wir haben das registriert“, sagte er.
„In allen Leberrestaurants der Stadt herrschte Gedränge.“
Andererseits sagte Erdin, der erklärte, er habe in seinen eigenen Unternehmen gesehen, dass es während der neuntägigen Feiertage einen Zustrom von Touristen nach Diyarbakır gegeben habe: „Gott sei Dank waren wir während der Feiertage sehr beschäftigt. Nicht nur bei uns, sondern in allen Leberrestaurants der Stadt herrschte Gedränge. Bereits während des 9-tägigen Urlaubs kam es zu einem Zustrom von Touristen nach Diyarbakır. Da es sehr voll war, gab es auch eine große Nachfrage nach unserem registrierten Produkt, der Leber. Während einer unserer Kunden, ein Tourist, der in unsere Stadt kam, Leber überhaupt nicht mochte, brachte ich ihn dazu, Leber zu lieben. Unser Kunde fragte erneut nach, nachdem er die von mir angebotene Leber gegessen hatte. Die Leberproduzenten haben diesen Feiertag hart gearbeitet. Auch unsere anderen Gerichte verkauften sich gut. Allerdings wurde Diyarbakır-Leber mehr verkauft“, sagte er.
Erdin sagte, dass sich ihr Geschäft trotz der verheerenden Erdbeben in Kahramanmaraş aufgrund der zunehmenden Menschenzirkulation in der Stadt positiv entwickelt, und fügte hinzu:
„Gott sei Dank wurde unser Diyarbakır von dem Erdbeben kaum beeinträchtigt. Natürlich ist ein Teil von uns traurig. Aber glücklicherweise kommen immer noch Menschen aus dem Ausland in unsere Stadt. Sie müssen auch kommen. Es sollte auf keinen Fall jemanden geben, der nach Diyarbakır kommt und diese Köstlichkeit nicht sieht oder probiert. „Unsere Stadt ist es wert, gesehen, besucht und ihre berühmte Leber gegessen zu haben.“
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