Der Anstieg der Fleischpreise um rund 50 Prozent seit Jahresbeginn sorgt sowohl beim Verkäufer als auch beim Verbraucher für Nachdenken.
Über die Gründe für den Anstieg gab es unterschiedliche Meinungen. Stellvertretender Regionalpräsident der Truthahnmetzger, Fleischzüchter und des Fleischerhandwerksverbandes Veysel GunalEr sagte, dass die Fleischpreise durch Spekulation gestiegen seien.
Vorsitzender des Exekutivkomitees des Verbandes der Industriellen und Erzeuger von rotem Fleisch (ETBİR) Tierarzt Dr. Ahmet Yucesanwohingegen „Die Zunahme von rotem Fleisch auf dem Markt hat nichts mit dem bevorstehenden Ramadan, der Maul- und Klauenseuche oder dem Erdbeben zu tun, wie es zuvor diskutiert wurde. Dies ist ein Phänomen, das sich vollständig innerhalb seines wirtschaftlichen Verlaufs fortsetzt.er sagte.
„Jede Woche kamen 10-20 Lira zusammen“
Veysel Günal, stellvertretender Regionalvorsitzender des türkischen Metzger-, Fleischzüchter- und Fleischerhandwerksverbandes, erklärte, dass die Erhöhungen seit anderthalb Monaten automatisch erfolgen.
„Es wurde spekuliert, dass es 130, 140, 150 sein wird, nicht von den sozialen Medien abgeschnitten. Schlachtkörperfleisch wurde mit dem Zittern zu 180 Lire.“sagte Gunal, „Wie an der Goldbörse wurden jede Woche 10-20 Lira aufgebracht“genannt.
„In der Vergangenheit kam es zu dieser Erhöhung während des Ramadan und der Opferfeste“sagte Gunal, „Fast 8.000 Tiere starben bei dem Erdbeben. Mit der Ankunft des Ramadan spielten die Opportunisten die ganze Zeit Spielchen mit Fleisch.“er sagte.
„Als Metzgergemeinschaft erwarten wir, dass es wieder auf die 145-150-Band zurückkommt“
Gunal fuhr fort:
„Tausende von uns sind bei dem Erdbeben dort ums Leben gekommen. Einige spekulierten über die Ware. Dank unseres Landwirtschaftsministers öffnet er Fleischimporte. Ich hoffe, das breitet sich auf alle Provinzen aus. Die Maul- und Klauenseuche trat auf, aber unser Landwirtschaftsminister sagte, dass sie unter Kontrolle sei und Impfstoffe hergestellt würden. Unsere Abteilungen werden in Provinzen fortgesetzt, die nicht mehr als einen Alaun haben.
Rinderhackfleisch lag vor anderthalb zwei Monaten in der Mitte von 112-120 Lire. Derzeit beträgt das Gewicht von Hackfleisch 270 Lira und das in Würfel geschnittene 275 Lira. Allerdings folgt auch das Lamm, das Kadaverlamm kostete 130 Lira. Das Balıkesir-Lamm, das wir entbeint nennen, kostet derzeit 170 Lire. Sie sind hier opportunistisch.
Sehen Sie, vor 3-4 Monaten betrug das Gewicht des Schlachtkörpers 100 Lire. Anfang des Jahres fand er 130 Lira. Aber leider fand er innerhalb von anderthalb Monaten 180 Lira. 180 Lira heute, wir wissen nicht, was morgen und Montag passieren wird.
Wir gehen jeden Tag ins Bett und wachen auf. Wenn es also so läuft, haben es Metzger sehr schwer. Wir als Metzgergemeinschaft erwarten jedoch, dass es wieder auf die 145-150-Band zurückkommt. Das fordern wir als Fleischergemeinschaft ein.“
„Es hat nichts mit Ramadan, Maul- und Klauenseuche oder Gehirnerschütterung zu tun“
Verband der Industriellen und Erzeuger von rotem Fleisch (ETBIR) Verwaltungsratsvorsitzender Tierarzt Dr. Ahmet YucesanAndererseits erklärt er, dass der Anstieg der Fleischpreise natürlich ist, „Jetzt können wir das bei dieser Wette ganz einfach sagen. Die Zunahme von rotem Fleisch auf dem Markt hat nichts mit dem bevorstehenden Ramadan, der Maul- und Klauenseuche oder, wie bereits erwähnt, der Gehirnerschütterung zu tun. Dies ist ein Phänomen, das sich vollständig innerhalb seines wirtschaftlichen Verlaufs fortsetzt.genannt.
„In den letzten 3 Monaten, also seit Jahresbeginn, gab es eine außergewöhnliche Steigerung von rund 50 Prozent“Yüvesan sagte:
„Ich meine, es ist eigentlich ungewöhnlich, es war keine Belastung für sie, diese Zahl seit letztem Jahr allmählich zu erreichen. Der Anstieg von 50 Prozent in den letzten 2-3 Monaten hat jedoch viel Unruhe auf dem Markt ausgelöst. Sagen wir grob, Schlachtkörperfleisch wird im Großhandel in der Mitte von 170-180 Lire verkauft. Fleischstücke können im Einzelhandel für 220 bis 300 Lire verkauft werden, was sich heute auf dem Markt widerspiegelt.
Das sollte man natürlich wertschätzen. Es wird erwartet, dass das Kadaverfleisch diesen Preis als Kostenindex hat, aber leider ist es ein bisschen problematisch, Fleisch für 300 Lira als Kaufkraft zu kaufen. Es ist also überteuert. Es kann als Schaum oder exorbitanter Preis bezeichnet werden.
Letzte Woche begannen gekühlte frische Kadaver aus angesehenen Ländern der Europäischen Union einzutreffen. Tatsächlich wurde es statt an viele Unternehmen an Metzger und Märkte verteilt. Die Preise haben sich etwas verlangsamt. Mit anderen Worten, die Preise haben sich in einen horizontalen Zustand verschoben.“
„Bezogen auf die Herstellungskosten“
Yücesan erklärte, dass die Preiserhöhung mit den Produktionskosten aus der Vergangenheit zusammenhängt. „Sie sind Reflexionen über die Inflation. Der Grund, warum dies nicht direkt für den Markt geöffnet wurde, war ein Anstieg der Nachfrage und ein leichter Rückgang der Produktion, wie wir gerade besprochen haben, dieser Preis begann sich allmählich als die obere Wahrheit herauszustellen. Seit den letzten zwei Wochen bzw. 10 Tagen ist dieser Aufwärtstrend jedoch parallel verlaufen. Hier läuft es seit zwei Wochen im Bereich 170-180.“Sprachform.
Betrieb einer Metzgerei in Ataşehir Onur Dinc, „Der wichtigste Grund für den jüngsten Anstieg der Fleischpreise ist das Rütteln. Es gibt einen Anstieg der allgemeinen Preise aufgrund der Erschütterungen in unseren 11 Provinzen, der in den letzten Wochen ausgebrochenen Maul- und Klauenseuche und weil es vor dem Ramadan ist. Wir sind jetzt in Ataşehir Mustafa Kemal Nachbarschaft. Im Moment kostet Hackfleisch 229 Lire, Rindfleischwürfel 240 Lire, Lammkoteletts 325 Lire, Entrecotes mit Rind 300 Lira. Mit anderen Worten, der Preisanstieg in diesem Zeitraum ist ehrlich gesagt ein bisschen normal.genannt.
Aktuelle Preislage
Überweisung der Fleischpreise in der Metzgerei in Fatih Abdullah Arslan, „Derzeit haben wir 170 Lira Lammfleisch mit Knochen. Lammwürfel ohne Knochen, 235 Lire. Unsere Kalbsbrust kostet 180 Lire. Rindfleisch ohne Knochen gewürfelt 250 Lire. Mageres Hackfleisch kostet jetzt 250 Lira. Im Moment sind es 290 Lira in Ribeye vom Rind. Koteletts 300 Lire, Lammrippen 160 Lire. Die Preise sind im Moment ziemlich hoch.“er sagte.
Andererseits zeigt sich, dass es in Istanbul einen Unterschied bei den Fleischpreisen im Vergleich zu den Bezirken gibt. Hackfleisch wird in Ataşehir für 229 Lire, in Esenler für 270 Lire und in Fatih für 250 Lire verkauft.
(DHA)
T24