AYLIN RANA AYDIN - Turkish Airlines (THY) hat alle Catering-Menüs erneuert, die es auf seinen Flügen anbietet. Mit dem Ziel, die türkische Küche zu fördern, wird THY in seine neuen Catering-Menüs sowohl Geschmacksrichtungen der klassischen türkischen Küche als auch der Weltküche aufnehmen. THY bezieht 80 Prozent der in seinen Menüs verwendeten Produkte von lokalen Produzenten, wählt lokale und saisonale Produkte und umfasst viele lokale Produkte wie Rize-Tee, Afyon-Creme und Erzincan-Wabenhonig.
Zu diesem Thema sagte Ahmet Bolat, Vorstandsvorsitzender und Vorstandsvorsitzender von Turkish Airlines: „Als Flaggschiff-Fluggesellschaft, die ihren Gästen mit privilegierten Konzepten alle Geschmäcker der Welt bietet, haben wir ein Menü vorbereitet, das Spuren beider Klassiker trägt.“ Türkische Küche und Weltküche mit unseren erneuerten Menüs. Mit diesem neuen Konzept haben wir im Rahmen des „Nachhaltigkeits“-Elements von Turkish Airlines auch Maßnahmen eingeführt, die darauf abzielen, den Einsatz von Kunststoff in Verpackungsmaterialien und die Menge an Abfall aus Verpackungen zu reduzieren. Während wir unseren Gästen türkische Köstlichkeiten präsentieren, möchten wir unsere Papiermenükarten im Namen der Nachhaltigkeit digital hochladen, damit zukünftige Generationen diese Geschmäcker erleben können.“ Bolat wies außerdem darauf hin, dass man die 80-prozentige Lokalitätsrate in den Speisekarten erhöhen wolle.
Türkische Gastfreundschaft
Bolat ging davon aus, dass die Zahl der THY-Flugzeuge bis 2033 800 überschreiten wird, und sagte: „Ganz gleich, wie hoch ihr Einkommen ist, die Passagiere möchten etwas essen und trinken, wenn sie in das Flugzeug steigen.“ Die Menschen, die unsere Leckereien anbieten, vermitteln ihnen türkische Gastfreundschaft. Ich glaube, dass sich THY in dieser Hinsicht von anderen Wettbewerbern unterscheidet“, sagte er. Auf die Frage, wie sich die betreffenden Leckereien auf die Kosten auswirken würden, antwortete Bolat wie folgt: „Wir waren eigentlich preislich sehr wettbewerbsfähig. Wenn wir unsere Arbeit verbessern, spiegeln wir den damit verbundenen Kostenanstieg nicht im Preis wider, aber es bringt uns an einen sehr guten Punkt.“ Bolat wies darauf hin, dass die IATA im Juni in Istanbul zusammentreffen wird, und sagte, dass sie 600 Groß- und Schmalrumpfflugzeuge bei einem großen Hersteller bestellen werden und dass sie planen, in einigen Jahren auch einen kostenlosen Internetdienst in Flugzeugen anzubieten.
Von Boutique bis Top
Ahmet Bolat, der auch das Buch „Ten Years From Boutique to Peak, 20 Years to Come“ vorstellte, sagte: „Das Buch erzählt, wie THY in den letzten 20 Jahren gewachsen ist und woher die Flotte kommt.“ Es gibt auch viele Statistiken. Wenn ein Akademiker eine Studie durchführt, kann er sie als Nachtbuch verwenden.“
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