Mit der Abkühlung des Wetters gibt es im Schwarzen Meer eine Fülle von Sardellen. Die Barmherzigkeit der Sardellen spiegelte sich auch in den Fischständen wider. Im Vergleich zur letzten Woche werden Sardellen, die für rund 110 TL verkauft werden, für 60 TL verkauft, also etwa zum halben Preis. Die Bürger sind mit dem Überfluss an Sardellen zufrieden.
Uğur Beler, einer der Fischer, sagte: „Die Saison begann am 1. September. Etwa dreieinhalb Monate lang gab es keine Sardellen. Sardellen begannen Mitte Oktober im Schwarzen Meer. Dieses Jahr war es zu spät und wir gaben die Hoffnung auf. Wir haben gesagt, dass es im Schwarzen Meer keine Sardellen geben wird, wenn wir Bonito-Sardellen essen. Es begann vor einer Woche und ist sowohl in der Länge als auch im Geschmack sehr schön. Ich bin seit 35 Jahren Fischer, wahrscheinlich das erste Mal, dass ich so etwas gesehen habe, und nach dem 15. bis 20. des Intervalls kamen Sardellen an. Es war eine Gnade, und der Preis sank automatisch von 110 Lira auf 60 Lire“, sagte er.
„Dieses Jahr geht durch eine fruchtbare Zeit“
Beler sagte: „Es gibt auch eine sehr leckere gegrillte, gedünstete, in der Pfanne gegarte Sardelle, die wir dieses Jahr allen empfehlen. Angeln ist etwas, das mit der Gnade des Meeres zusammenhängt und nichts mit den Märkten zu tun hat. Wenn der Fisch fruchtbar ist, sinkt sein Preis. Wenn Fisch knapp ist, steigt der nachfrageabhängige Preis. Nichts beeinflusst den Fisch, er bestimmt seinen eigenen Markt. Jetzt herrscht Gnade, sodass eine dreiköpfige Familie problemlos Zwiebeln brechen und eine Mahlzeit für 60 Lire pro Kilo essen kann. Bonito hat dieses Jahr abgenommen. Wir verkauften Bonito drei Monate lang, drei davon wurden für 100 Lire verkauft, und ein Pfund Fisch wurde für jeweils 35-40 Lire verkauft. Dieses Jahr durchläuft eine sehr fruchtbare Zeit auf dem Fischmarkt. Goldbrasse und Wolfsbarsch sind immer verfügbar.12 Monate Fisch fehlt nicht.Es hat sich jetzt auf 12 Monate beim Fischen ausgeweitet. Es bleibt nicht wie früher in einem engen Bereich, und das Fischen endet nicht, wenn der Zeitraum endet. Unsere Schalter sind jetzt im Sommer geöffnet“, sagte er.
„Ich empfehle ihnen, in dieser Saison den Fisch im Vordergrund zu halten“
Ein Händler namens Hamdi Bineklioğlu sagte: „Letzte Woche kosteten Sardellen 100 Lire. Diese Woche ist Sardelle ein Fisch, den unsere Leute mit ihrem frischen und angenehmen Geschmack zwischen 60 und 50 Lire essen können. Mit dem Prestige dieser Saison, als langjährige Fischer, habe ich eine Empfehlung an unsere Leute. Ich empfehle ihnen, in dieser Saison den Fisch im Vordergrund zu halten. Es ist eine sehr privilegierte Situation, die sowohl ernährungsphysiologisch als auch wirtschaftlich sehr vorteilhaft ist. Dieses Jahr haben wir mit Eichel angefangen, es war sehr schwer. Es änderte sich in der Mitte von 25 auf 50 Pfund. Gott gibt diesen Menschen diese Freundlichkeit. Aus wirtschaftlicher Sicht sind Meeresartefakte sowohl in Bezug auf die Natur als auch auf die Gesundheit sehr wertvoll. Unser Fisch wird stark exportiert. Unsere Meeresartefakte werden auf Märkten in vielen Städten des Landes verkauft. Das ist in der Tat eine sehr angenehme Sache für unsere Bürger. Sardelle ist jetzt noch schöner im Geschmack, noch köstlicher im Fett. Omega-3, B12, Phosphor sind sehr wertvoll in Fisch.Die größte Intelligenzentwicklung der Schwarzmeerbewohner ist, weil sie reichlich Sardellen essen.
„Bequemer als letzte Woche“
Einkaufskunde Bahadır Demircan sagte: „Die Preise ändern sich je nach Wetterlage. Wenn wir es mit dem letzten Jahr vergleichen, sehen wir, dass die Preise erschwinglicher sind. Im Vergleich zur letzten Woche sind die Sardellenpreise günstiger, aber ich bevorzuge Sardellen, wenn das Wetter etwas kälter wird und Sardellen ölig werden. Jetzt setze ich meine Vorliebe für Heidelbeerstöcker auf dieser Seite ein.“
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