Die dem Ministerium für Land- und Forstwirtschaft angegliederte Generaldirektion für Ernährung und Inspektion forderte, dass Geflügelfleischproben nicht in fertigen Mörsern für Arbeiten wie Fladenbrot, Lahmacun, Börek und Mantı entnommen werden sollten. Die Entscheidung löste Kontroversen im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit aus.
Die Generaldirektion für Ernährung und Kontrolle, die dem Ministerium für Land- und Forstwirtschaft angegliedert ist, erklärte in ihrem Brief an die 81 Provinzdirektionen, dass keine Proben aus den Mörsern von Lebensmitteln wie Fladenbrot, Lahmacun, Börek und Mantı entnommen werden sollten. In dem von Hüseyin Arap, stellvertretender Generaldirektor des Ministeriums für Land- und Forstwirtschaft, unterzeichneten und an die 81 Provinzdirektionen gesendeten Anschreiben; Im Rahmen der histologischen Untersuchung der Mörser von Pide, Lahmacun, Börek, Ravioli und ähnlichen Werken sowie der Suche nach Geflügelfleisch wurde beschlossen, keine Proben zu entnehmen.
Der Brief des Ministeriums für Land- und Forstwirtschaft, Generaldirektion für Ernährung und Kontrolle, an 81 Provinzen lautet wie folgt:
„Wie bekannt ist, sind in den Proben von Pide, Lahmacun, Börek usw. Es wurde festgestellt, dass das Ergebnis der amtlichen Inspektion nicht als Verfälschung angesehen werden sollte, wenn in Werken wie Pita, Lahmacun und Mörtel, die je nach Präsentationsstil des Werks ohne die Verwendung ausdrücklicher Begriffe serviert wurden, Geflügelfleisch und -abfälle festgestellt wurden, das Ergebnis der offiziellen Inspektion nicht als Verfälschung angesehen werden sollte.
Pita, Lahmacun, Börek usw., vor dem Artikel mit Interesse. Wenn bei der amtlichen Kontrolle Geflügelfleisch und Geflügelnebenerzeugnisse in den Betrieben festgestellt werden, sollte ein Verfahren wegen Nichtübereinstimmung der Etiketteninformationen in der in Absatz d des 1. Absatzes des 40. Artikels des Gesetzes Nr. angegebenen Form eingeleitet werden.
Darüber hinaus ist der Lebensmittelprobenplan der Provinz für das Jahr 2023 enthalten, der im Lebensmittelprobenplan 2023, gi.04, enthalten ist. Fertiggerichte-Arbeitsset, GI.04.05. Pita, Lahmacun, Borek, Ravioli usw. Bezüglich der Nichtentnahme von Proben im Rahmen des Programms zur histologischen Untersuchung und Suche nach Geflügelfleisch in zur Herstellung vorbereiteten Rohartefaktmörsern; Bitte leg los.“
„Falsch für die Lebensmittelsicherheit“
Stellungnahme des Ministeriums für Land- und Forstwirtschaft
Zu der umstrittenen Entscheidung sagte das Ministerium für Land- und Forstwirtschaft: „Die Nachricht, dass keine Analyse durchgeführt wird, entspricht nicht der Wahrheit.“
In der Erklärung führt der Satz „Die Entnahme von Proben aus den Mörsern von Produkten wie Pita, Gebäck und Lahmacun, die noch nicht zu einem endgültigen Produkt verarbeitet wurden und bei dessen Zubereitung Komponenten wie Gemüse, rotes Fleisch, Geflügel, Fisch usw. verwendet werden können, manchmal zu falschen Bewertungen.“
In der Erklärung; Es wurde festgestellt, dass Werke wie Pide, Lahmacun und Börek keine Fleischwerke sind, sondern zur Lebensmittelkategorie gehören, und es hieß:
„Diesen Artefakten können pflanzliche und tierische Bestandteile hinzugefügt werden. Daher kann die Wertschätzung eines Lebensmittels, das sich jetzt in der Zubereitungsphase befindet, zu falschen Praktiken führen.“
T24