Der Anbau des international geographisch gekennzeichneten Taşköprü-Knoblauchs, den der Landwirt als „weißes Gold“ bezeichnet und der als qualitativ hochwertigster Knoblauch der Welt gilt, wird fortgesetzt. Nach Angaben des türkischen Statistikinstituts ist Taşköprü-Knoblauch, der 25 Prozent des Knoblauchbedarfs der Türkei deckt, eine Einkommensquelle für mehr als 4.000 Familien. Der Einsatz von Maschinen hat sich in diesem Jahr aufgrund der gestiegenen Personalkosten beim Anbau von Taşköprü-Knoblauch, der mit klassischen Methoden von Hand gepflanzt wird, aufgrund der Ertragssteigerung weit verbreitet. Aufgrund der Kosten nähen die Hersteller in diesem Jahr sowohl mit der Maschine als auch mit der Hand.
„Es ist bekannt als Heilmittel für jeden Kummer“
Aliye Güllü sagte, dass die Aussaat Ende Februar begonnen habe: „Ich kümmere mich um das Knoblauchgeschäft. Ich bin der Sergeant von 40-50 Mitarbeitern, wir arbeiten mit unseren Freunden im Feld. Der Anbau unseres weltberühmten Taşköprü-Knoblauchs hat begonnen. Wir arbeiten seit 20 Tagen. Taşköprü-Knoblauch ist ein berühmter Knoblauch, der als Heilmittel für jede Angst bekannt ist. Wir können mit vielen Jobs in Taşköprü nicht mithalten, es gibt Jobs für alle, wir können keine Arbeiter finden, und die Feldbesitzer können auch keine Arbeiter finden. Handnähen ist sehr schön. Sie können beim Nähen mit der Maschine keine gute Ausbeute erzielen, aber Sie erhalten eine sehr schöne Ausbeute, wenn Sie von Hand nähen. Alles, was Sie nähen, ist fertig, daher bevorzugen alle das Nähen von Hand. Unsere Ernte beginnt im Juli, wir bekommen den Ertrag. Es muss geputzt, gebuddelt, zerlegt werden, also gibt es immer Arbeit. Zum Glück sind unsere Interessen gut“, sagte er.
„Wegen der Kosten wurde sowohl maschinell als auch per Hand genäht“
Erdal Yıldırım, ein Knoblauchproduzent im Dorf Alatarla im Bezirk Taşköprü von Kastamonu, sagte: „Wir pflanzen Knoblauch und viele Artefakte. Unser Kastamonu-Knoblauch ist der erste auf der Welt. Antep und Hatay werden auch in diesen Provinzen angebaut, aber wenn wir ihr Aroma messen, ist das Aroma von Kastamonu-Knoblauch höher. Aus Kostengründen wurde dieses Jahr nur sehr wenig von Hand gepflanzt, es wurde immer maschinell gepflanzt. Wir können auch keinen guten Ertrag damit erzielen, wir pflanzen es von Hand an die Wurzel, es endet zufällig auf der Maschine. Deshalb wacht das Werk so spät auf, dass es an die Erdoberfläche kommt. Wir haben keinen Grundpreis, wir haben keine Hilfe, der Bauer pflanzt, er weiß nicht, was passieren wird, ich hoffe, dieses Jahr wird reichen. Wir haben mit dem Pflanzen begonnen, im Vergleich zum letzten Jahr wird dieses Jahr weniger gepflanzt, nach etwas mehr Kosten. 50 Prozent, 60 Prozent nur genäht. „Das ist etwas weniger als im Vorjahr“, sagte er.
„Wir fordern, dass Taşköprü-Knoblauch in Kettenmärkten stattfindet“
Kemal Yıldırım, ein Knoblauchproduzent im Dorf Alatarla im Distrikt Taşköprü in Kastamonu, sagte: „Wie Sie sehen können, ist dies ein Knoblauchfeld, das mit Maschinen bepflanzt ist. Es wird mehr maschinell gepflanzt als im letzten Jahr. Aufgrund der Arbeitskosten und der Inflation erfolgt die Pflanzung im Allgemeinen maschinell. Es wird gesagt, dass im Vergleich zum Vorjahr weniger gepflanzt wird. Es gibt keine definitive Situation, da der Oktober noch nicht vorbei ist. Obwohl es im Allgemeinen Handnähmaschinen gibt, ist die Maschine dieses Jahr mehr als im letzten Jahr. Aufgrund des Ungleichgewichts in der Landwirtschaft wird es jedes Jahr schwieriger, diese Arbeit zu erledigen.“
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