Anfang Juni führten die Imker, die ihre Bienenstöcke überprüften, die gesamte Wartung der Waben in der Frühjahrssaison durch und brachten ihre Waben nach Abschluss ihrer Vorbereitungen in geringer Höhe auf das Anzer Plateau. Imker, die auf 2.300 m Höhe Anzer-Honig aus mehr als 400 Blütensorten produzieren, von denen 40 endemisch sind, haben endlich ihr Honigmelken abgeschlossen. In diesem Jahr werden sie nach dem Melken des weltberühmten Anzer-Honigs, dessen Gewicht mit 2.000 TL angegeben ist und Kaiserhonig genannt wird, zur Qualitätskontrolle aufbrechen.
Der Anzer-Honig-Produzent Muzaffer Deniz, der erklärte, dass der Honig nach Abschluss des Honigmelkens in Form einer geografischen Angabe zum Verkauf angeboten wird, nachdem festgestellt wurde, dass es sich um echten Anzer-Honig handelt, sagte: „Es gibt eine Produktionsphase von ungefähr 2,5 Monate im Anzer Plateau. Unsere Bienenstöcke im Plateau produzieren je nach Wetterlage Honig. Wir hatten eine produktive Zeit. Und wir haben unseren Honig gemolken. Hoffentlich, nachdem der Melkprozess aller unserer Bienenstöcke im Hochland abgeschlossen ist, unsere Produzenten werden ihren Honig zu unserer Genossenschaft in Rize bringen, und von dort aus werden sie der Kontrolle des Ministeriums für Land- und Forstwirtschaft unterstellt, und die von unserem Honig entnommenen Proben werden an der Fakultät für Naturwissenschaften der Hacettepe-Universität analysiert, ob sie echter Anzer-Honig sind uns wird schriftlich mitgeteilt: „Es ist echter Anzer-Honig.“ Wir werden die Abfüllprozesse unseres Honigs in der Rize Imkervereinigung unter der Kontrolle unseres Ministeriums für Land- und Forstwirtschaft abgeschlossen haben. Sie werden unseren Verbrauchern mit einem klaren Zeichen zum Verkauf angeboten“, sagte er.
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