DUYGU ERDOGAN – Während das Jahr 2022 als starke Zeit in der Rohmilchproduktion zurückgelassen wurde, startete 2023 für die Erzeuger nicht gut genug. Laut den auf der Website der Nationalen Milchbehörde (USK) veröffentlichten Daten betrugen die Kosten für die Rohmilcherzeugung im Dezember 8 Lira und 74 Kuruş. Der Einkaufspreis für Rohmilch beträgt jedoch 8 Lira und 50 Kuruş. Zusätzlich wird eine Rohmilch-Förderprämie von 50 Cent gewährt. Aufgrund des niedrigen Preises für Rohmilch angesichts der Kosten im gesamten Jahr 2022 schickten die Erzeuger ihre Milchtiere zum Querschnitt. Angesichts dieser Entwicklungen, die sich in den Informationen widerspiegeln, wurde festgestellt, dass die Menge der von Handelsunternehmen gesammelten Kuhmilch im letzten veröffentlichten TÜİK-Bulletin im Oktober um 9,6 Prozent im Vergleich zum Vorjahresmonat zurückgegangen ist.
USK-Referenzpreis
Experten stellen fest, dass Handelsunternehmen aufgrund dieser geringen Produktion ihre eigenen Vereinbarungen mit allen kleinen und großen Produzenten getroffen haben, und stellen fest, dass der Preis auf dem freien Markt in der Mitte der Preise von 10 Lira bis 12 Lira verkauft wird. Zwar wird darauf hingewiesen, dass der USK-Preis als Referenzpreis gilt; Produzenten verlangen nicht, dass der Vorstand für einen neuen Preis einberufen wird. Während erwähnt wird, dass kleine Erzeuger diese Preise durch Gewerkschaften erreichen können, wird auf die Notwendigkeit hingewiesen, kleine Familienunternehmen zu schützen.
Die USK hatte den Rohmilch-Empfehlungspreis im Oktober auf 8,5 Lire festgelegt. Es wird erwartet, dass es eine neue Preisregelung für den Zeitraum Oktober-November-Dezember geben wird. Die staatliche Beitragsgrundlage wurde von 20 Cent auf 50 Cent erhöht.
Verhandeln
Tevfik Keskin, der Vorsitzende des Zentralverbands der türkischen Milchproduzenten, erklärte, dass die Preise derzeit auf dem freien Markt festgelegt würden und dass der Preis des Kartons als Referenzpreis angesehen werde und dass es nicht erforderlich sei, einen neuen Preis zu erheben. Keskin sagte: „Die aktuellen Preise sind besser für den Verbraucher. Die Preisaussage des Boards finden wir nicht mehr sehr wertig. Der im Rat bekannt gegebene Preis ist ein Referenzpreis. Darüber war der Preis. Dieser Referenzpreis dient jedoch dem Schutz vor Preisnachlässen, die gegenüber dem Hersteller auftreten können. Keine Notwendigkeit für ein neues Meeting mehr. Der Preis wird zwischen Produzent und Käufer gebildet. Der Industrielle und der Fabrikant bestimmen den Preis durch Verhandlungen. Kleine Produzenten bestimmen ihre Preise auch über Verbände“, sagte er.
Sein Konto war höher
Als Gegenleistung für die USK-Kostenkalkulation hat der Verband der Ganzmilch-, Fleisch- und Zuchtviehzüchter (TÜSEDAD) auf seiner Website auch eine Kostentabelle veröffentlicht. Dementsprechend wurden die Produktionskosten von 1 Liter Milch mit 12 Lira und 90 Kuruş berechnet. In die Berechnungen des Vorstandes und des Vereins fließen Faktoren wie der allgemeine Verbrauch, insbesondere Futtermittel, und der Abfall ein. Die USK rechnet mit einem einzelnen Melker, der Verband mit einer Kuh und einem Jungtier, das später in die Herde kommt.
„Es gibt ein Produktionsproblem“
Der Agrarjournalist Ali Ekber Yıldırım wies darauf hin, dass das Hauptproblem auf dem Markt derzeit der Rückgang der Produktion sei, und sagte, dass die Industriellen aus diesem Grund höhere Preise anbieten könnten.
Auf die Frage „Was passiert, wenn die Milchproduktion in Zukunft wieder steigt“, sagte Yıldırım: „Bei so vielen Kuhabteilungen ist die Milch zurückgegangen. Als die Milch abnahm, erhöhten die Industriellen ihre Preise, um Milch zu kaufen, es gibt Käufe bis zu 12 Lira. Es geht sogar darüber hinweg. Da Milch heute knapp ist, ist der Preis so, aber morgen wissen wir nicht. Was passiert, wenn die Milchproduktion steigt? Es sollte über ein nachhaltiges System nachgedacht werden. Der Produzent sollte wissen, dass er in Jahren gewinnt, in denen die Arbeit knapp oder hoch ist. USK soll wieder funktionsfähig werden. Heute haben große Erzeuger möglicherweise günstigere Verkaufsbedingungen, aber wir müssen die kleinen Erzeuger schützen. Es gibt noch einige Grundlagen zum USK-Preis. Obwohl die USK und ihr Preis veraltet erscheinen, gewinnt der Vorstand mit realistischen Ansätzen an Stärke; Entsprechend den Anforderungen des Marktes sollte der Produzent verteidigt werden“.
Osman Öztürk, Leiter der Genossenschaft Tyre Dairy, erklärte dagegen, dass sie ihren Erzeugern 10 Lira 70 Kuruş und 11 Lire 10 Kuruş als Literpreise für Rohmilch zahlten, und sagte: „Auf Seiten der Erzeuger gibt es im Moment keine Probleme. Allerdings soll die USK einspringen. Der Preis kann auf dem Niveau von 11 Lira gehalten werden. Wenn die Inputkosten nicht erneut steigen, ist dieser Preis ein Preis, den der Produzent einsparen wird.“
In Daten widergespiegelt
Nach den Daten des Türkischen Statistischen Instituts (TÜİK) „Milch- und Molkereiproduktion im Oktober“ beträgt die von gewerblichen Molkereibetrieben gesammelte Kuhmilchmenge im Oktober 9,6 Prozent im Vergleich zum Vorjahresmonat; Im Zeitraum Januar bis Oktober 2022 sank er um 3,3 Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. Dieser Rückgang hält seit August an. Ab Mai schickten die Erzeuger ihre Zuchttiere in die Kreuzung.
Die Menge der von kommerziellen Molkereien gesammelten Kuhmilch, die im Vormonat 751.279 Tonnen betrug, ging im Oktober um 3,4 Prozent auf 725.868 Tonnen zurück. Die Trinkmilchproduktion, die im Vormonat 123.294 Tonnen betrug, ging im Oktober um 15,6 Prozent auf 104.102 Tonnen zurück.
Staatsangehörigkeit