Celal Çay, der Imker aus Mersin, der die Türkei stolz gemacht hat, indem er von der World Beekeeping Organization Apomondia zum schönsten Honig der Welt gewählt wurde, von der MU Nutrition Engineering, Prof. DR. Spezialist hat eine neue Studie mit Turhan gemacht. Imker Çay und Prof. DR. Turhan ließ den in der Region gewonnenen Honig in einem Labor in England untersuchen. Es wurde registriert, dass der auf dem Eğriçayır-Plateau produzierte Blütenhonig auf Kosten von TA Weltstandards entspricht. Kurz gesagt, es wurde festgestellt, dass die im System enthaltenen Honige, deren Name TA ist, die wertvollsten Honige der Welt sind und auch in der Behandlung verwendet werden. Mit der Studie wurde erstmals gezeigt, dass ein türkischer Honig die gleichen Eigenschaften hat wie der wertvollste Honig der Welt. Es wurde festgestellt, dass der Preis von Eğriçayır-Plateau-Honig, dessen TA-Kosten 16,5 betragen, für bis zu 500 USD pro Kilogramm verkauft wird.
„Wir haben festgestellt, dass unser Honig sehr hohe antimikrobielle Eigenschaften hat“
Der Imker Celal Çay gab Auskunft über die Studie und sagte: „Wir produzieren seit mehr als 300 Jahren Bio-Honig in Mersin Taurus, Eğriçayır-Plateau In Australien wird Honig nach seinen antimikrobiellen Eigenschaften verkauft und es gibt einen „TA“-Preis auf den Gläsern, der zeigt, wie viel von seinen antimikrobiellen Eigenschaften ist. Wir haben uns gefragt, ob der Honig, den wir in der Türkei produziert haben, antimikrobielle Eigenschaften hat. In einer Studie, die wir durchgeführt haben Mersin University schickten wir einen Teil unseres Honigs an ein Labor in England und stellten fest, dass unser Honig sehr hohe antimikrobielle Eigenschaften hat.In dieser Studie gehören türkische Honige zu den schönsten Honigen der Welt. Wir haben bewiesen, dass es so ist. Wir als türkische Imker sind sehr zufrieden und stolz auf das Ergebnis dieser Arbeit, die wir geleistet haben.“
Prof. DR. Turhan: „Honig mit einem TA-Wert von 10 und höher sollten für die Behandlung bevorzugt werden“
Durchführung der Forschung, Prof. von der MU Nutritional Engineering. DR. Der erfahrene Turhan sagte: „Die Kosten für ‚TA‘ in Honig sind der Preis, der die antibakteriellen Eigenschaften von Honig zeigt, d. h. seine therapeutischen Eigenschaften. Je höher die ‚TA‘-Kosten, desto höher die therapeutischen Eigenschaften von Honig. Allerdings nicht Jeder Honig hat einen „TA“-Preis. Nicht alle Honige sind gleich. Besonders Honige mit einem „TA“-Wert von 10 und mehr sollten für die Behandlung bevorzugt werden. Je höher die „TA“-Kosten, desto vorteilhafter ist die Stärke des Honigs. Hier Da unsere Region subtropisch ist, haben wir unsere Studie auf das Eğriçayır-Plateau konzentriert: „Wir haben einen hohen TA-Preis für den Honig festgestellt, den wir vom Eğriçayır-Plateau erhalten haben, der einer der Honige dieser Region ist“, sagte er sagte.
„Bakterien zeigen keine Resistenz gegen Honig mit TA-Werten“
Bezugnehmend auf die therapeutischen Eigenschaften des Honigs erläuterte Prof.Dr. Turhan sagte: „Die Behandlung vieler Krankheiten sollte mit Antibiotika erfolgen. Aber es gibt ein Handicap bei der Antibiotikabehandlung, sie zeigen eine starke Resistenz gegen Antibiotika gegen Bakterien. Und was noch schlimmer ist, dieser Widerstand wird von Generation zu Generation weitergegeben und hält an. Je stärker das Antibiotikum, desto stärker geraten die Bakterien in den Teufelskreis. Die geleistete Arbeit soll das zeigen. Bakterien zeigen keine Resistenz gegenüber Honig mit „TA“-Preisen. Mit anderen Worten, hier zeigt sich die therapeutische Eigenschaft des Honigs, die ein sehr altes Wissen ist. Mit anderen Worten, es zeigt das Potenzial der Verwendung von Honig zu den Kosten von „TA“ anstelle von Antibiotika.
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