Wussten Sie, dass Clean Eating, eines der Konzepte, das wir in letzter Zeit häufig gehört haben, mit den Werkzeugen beginnt, die wir in der Küche verwenden?
Werfen wir einen genaueren Blick auf die zuverlässigsten Töpfe und Pfannen, die zum Kochen verwendet werden.
Es ist ein verwirrender Punkt für alle, die empfohlenen ungiftigen Werkzeuge zu wählen, um die Arbeit in eine selbstbewusstere Dimension zu bringen, während wir köstliche Mahlzeiten für unsere Familie und unsere Lieben kochen. Schwermetalle und Chemikalien können von einigen Kochgeschirren auf die mit Hitze zubereiteten Speisen gelangen. Diese Situation führt zwar langfristig zu einer Anreicherung von Schwermetallen im Körper, hat aber durch ihre toxische Wirkung erhebliche gesundheitliche Einbußen zur Folge.
falsche Entscheidungen
Antihaft-Kochgeschirr: Pfannen und Töpfe mit dieser Eigenschaft werden in der Regel mit perforierten Chemikalien (PFC) oder Chemikalien hergestellt, die nicht auf ihre gesundheitlichen Auswirkungen getestet wurden. PFCs sind Chemikalien, die mit niedrigem Geburtsgewicht, hohem Cholesterinspiegel, ungewöhnlichen Schilddrüsenhormonspiegeln, Leberentzündungen und einem geschwächten Immunsystem bei Säuglingen in Verbindung gebracht werden.
Kochgeschirr aus Aluminium: Solches Kochgeschirr kann besonders mit säurehaltigen Lebensmitteln (z. B. Tomaten und Zitrusfrüchten) reagieren und einen metallischen Geschmack auf den Speisen hinterlassen. Die Exposition gegenüber hohen Aluminiumgehalten kann das Risiko für Gesundheitsprobleme wie Alzheimer erhöhen.
Kochgeschirr aus Kupfer und Gusseisen: Eine übermäßige Aufnahme beider Elemente in den Körper ist in Bezug auf viele Gesundheit nicht robust. Hohe Kupferdosen können Übelkeit, Erbrechen, Magenkrämpfe und Durchfall verursachen. Unbeschichtetes Kochgeschirr aus Eisen rostet sehr leicht, wenn es nicht ausreichend getrocknet wird. Durch das Garen von säurehaltigen Speisen kann die Farbe der Speisen verfälscht werden.
Dampfkochtopf: Wenn die Dampftemperatur während des Garens 110 Grad erreicht, gehen die Eigenschaften von Gemüse und vielen Lebensmitteln verloren. Vitamin C verschwindet bei 60 Grad, Vitamin A bei 90 Grad und Vitamin B und D bei 110 Grad.
Welcher ist der schönste und treueste Topf?
Töpfe und Pfannen mit minimalem Austritt von Chemikalien und Schwermetallen sind für uns die sichersten Kochutensilien.
Eisenguss: Obwohl beim Kochen ein gewisses Maß an Eisen in die Speisen gelangt, gilt Kochgeschirr aus Gusseisen als eine der treuesten Entscheidungen. Es sollte darauf geachtet werden, keine säurehaltigen Lebensmittel wie Tomaten zu kochen, um den metallischen Geschmack zu vermeiden.
Emailliertes Gusseisen: Eine der sichersten Alternativen zu Kochmethoden ist emailliertes Gusseisen-Kochgeschirr. Eisen ist ein sehr leitfähiges Metall, aber die Emaillebeschichtung verhindert, dass das Eisen in Lebensmittel gelangt. Es muss darauf geachtet werden, dass die Innenfläche bei der Verwendung nicht zerkratzt wird.
Rostfreier Stahl: Behälter mit diesem Merkmal werden durch Mischen von Nickel und Chrom in angemessenen Anteilen erhalten. Stahlpfannen mit einem 18-10-Stempel auf dem Boden lecken am wenigsten. Bei der Auswahl dieser Töpfe sollten diejenigen mit doppeltem Boden bevorzugt werden. Bei der Reinigung ist der Reinigungsvorgang durch Reiben zu vermeiden.
Kiefer: Glas gilt als das ungiftigste Material für den Lebensmittelkontakt. Da sie nicht porös sind, werden sie nicht von Säure und Lauge angegriffen.
Staatsangehörigkeit