Das Nachrichtenzentrum T24 berichtet, dass die EU bisher die Anerkennung von 20 türkischen Produkten, darunter Safranbolu-Safran, von Käse bis Gewürzen, bekannt gegeben hat. Der Safran wird aus den Blüten einer violetten aromatischen Pflanze gewonnen, die in Safranbolu in der Provinz Karabük wächst und in verschiedenen Bereichen wie Weberei, Lebensmittel, Gastronomie, Medizin und Kosmetik Verwendung findet. Die EU-Anerkennung dieses Safrans soll dazu beitragen, seinen Namen zu bewahren und sein geografisches Produktionsgebiet sowie sein traditionelles Wissen zu fördern. Die Ernte des Safrans erfolgt in Safranbolu von Hand, wobei der purpurrote Narbenteil der Blüte getrocknet und als Safran verwendet wird. Die EU-Registrierung wird die Bekanntheit und den Wert des Safrans sowohl in der Türkei als auch international steigern. Die Safranproduktion in Safranbolu wächst täglich, und die Exporte sollen durch die EU-Registrierung des Produkts gesteigert werden.