Der Name „Ayaş-Tomate“ wurde von der Europäischen Union (EU) als geschützte Ursprungsbezeichnung (gU) registriert, um den Namen, das traditionelle Wissen und die einzigartigen Eigenschaften der Tomate in Bezug auf ihr geografisches Produktionsgebiet zu schützen und zu fördern. Die Tomate hat ein leicht salziges und zitroniges Aroma, ist groß, sehr saftig und fleischig. Sie zeichnet sich durch ihre dünne Schale, mattrosarote Farbe und Vorsprünge auf der Außenfläche aus. Die Anerkennung durch die EU wird sowohl Produzenten in Ankara und den umliegenden Provinzen inspirieren als auch Verbrauchern Vertrauen in die Echtheit des Produkts geben. Die Ayaş-Tomate wird seit den 1960er Jahren in Ayaş angebaut und unterscheidet sich durch ihre einzigartigen Merkmale. Die EU-Registrierung wird den Schutz des Namens sicherstellen, die Bekanntheit steigern und das Aussterben der Sorte verhindern. Die Erzeuger sind zufrieden mit der EU-Anerkennung und erwarten einen Anstieg des Absatzes. Andere von der EU anerkannte Werke in der Türkei sind Antep-Baklava, Aydin-Kastanie, Aydin Abb, Bayramiç Weiß, Malatya-Aprikose, Milas-Olivenöl, Taşköprü Knoblauch, Pralle Giresun-Haselnüsse, Antakya künefe, Suruç-Granatapfel, Çağlayancerit Walnuss, Gemlik-Olive, Edremit-Olivenöl, Milas-Öl-Oliven, Ayaş-Tomate, Edremit Bay grüne Kratzoliven, Maraş tarhana, Ezine-Käse, Safranbolu-Safran, Aydin Memecik Olivenöl und Karotten-Knoblauch.