Asiatische Rotkehlchen, BBC Türkisch
„Es werden Lösungen und Technologien benötigt, um unsere Ernährungsprobleme zu lösen, daher sehe ich optimistisch in die Zukunft. Ihre Lösung ist jetzt nur noch eine Frage des politischen Willens.“
Diese Worte beziehen sich auf den Journalisten, Autor und Aktivisten George Monbiot, dessen Buch „Renewal: Feeding the World Without Destroying the Planet“ im Mai veröffentlicht wurde.
Am 29. September ist Food Waste und am 16. Oktober Welternährungstag. Die Vereinten Nationen (UN) betonen, dass kein Land und keine Person bei der Bewältigung der Nahrungsmittelkrise zurückgelassen werden sollte. Doch während die Lebensmittelpreise in den letzten Jahren weltweit gesunken sind, nimmt die Zahl der Menschen, die an chronischem Hunger leiden, zu.
Laut der UN-Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) ist die Zahl der unterernährten Menschen weltweit von 2005 bis 2014 von 811 Millionen auf 607 Millionen gesunken. Aber diese Zahl begann nach 2014 zu steigen und erreichte 2020 wieder 811 Millionen.
Unterdessen fiel der Lebensmittelpreisindex, der 2014 bei 115 Punkten lag, 2015 auf 93 Punkte und blieb bis 2021 unter 100 Punkten. Gleichzeitig stieg unsere weltweite Nahrungsmittelproduktion.
Aber die Zahl der hungernden Menschen auf der Welt steigt. Zudem sind die Lebensmittelpreise in letzter Zeit wieder gestiegen.
Die Mehrheit der hungernden Menschen lebt in Gebieten, die zunehmend von Krieg oder Klimawandel betroffen sind.
All dies weist auf ein wichtiges globales Ernährungsproblem hin. Was ist also die Ursache dieses Problems und wie können wir es in dieser Zeit, in der wir mit der Klimakrise konfrontiert sind, lösen? George Monbiot sprach mit Asya Robins auf BBC Türkisch.
Widerstandsfähig gegen die Klimakrise werden
Nach dem Einmarsch in die Ukraine kündigte Russland im März an, Getreideexporte in einige Länder der Welt einzustellen. Unser Ernährungssystem war in Gefahr.
Dann behauptete die indische Regierung, sie erwarte dieses Jahr eine riesige Weizenernte und könne sie in die ganze Welt exportieren. Aber vier Wochen später sagten Regierungsbeamte, sie hätten wegen einer verheerenden Hitzewelle im Land ein Exportverbot für Weizen verhängt. Eine geopolitische Krise kombiniert mit den Folgen des Klimawandels, und die Gefahr wuchs weiter.
Fast die gesamte wissenschaftliche Welt warnt davor, dass Klimaereignisse wie Hitzewellen zunehmen werden.
„90 Prozent des weltweiten Lebensmittelhandels werden von vier Unternehmen abgewickelt“
Laut Monbiot gibt es zwei Hauptprobleme in unserem Ernährungssystem.
Die erste davon ist die rasche Monopolisierung der Industrie und die Verstärkung der Integration inmitten der Produktions-, Vertriebs- und Betriebsketten dieser Monopole.
Monbiot vergleicht dies mit der Wirtschaftskrise von 2008, als große Banken Peer-Strategien und Risikomanagementpläne entwickelten, ihre Beziehungen untereinander stärkten und dadurch tatsächlich viel anfälliger wurden. Der Zusammenbruch einer der Banken reichte aus, um das gesamte System zu bedrohen.
Monbiot erinnerte an die Warnungen von Experten, dass es in unserem Lebensmittelsystem seit mindestens zehn Jahren einen ähnlichen Trend gibt, und sagte: „Forscher sagen, dass 90 Prozent des weltweiten Lebensmittelhandels von nur vier Unternehmen durchgeführt werden. Das ist eine sehr gefährliche Sache, das ganze System bricht bei der kleinsten Erschütterung zusammen. Die Auswirkungen davon werden immer in Entwicklungsländern und vor allem in Ländern mit Hungerproblemen zu spüren sein“, sagt er und fährt fort:
„Wir müssen diese Monopole dringend aufbrechen und starke Wettbewerbsgesetze entwickeln und durchsetzen. Die Welt ist in „Superexporteure und große Importeure“ unterteilt. Die Länder, die die meisten Lebensmittel importieren, liegen im Nahen Osten und in Afrika.
„Eine der schwersten Handelsrouten der Welt war tagelang für den Verkehr gesperrt, als ein Schiff im Suezkanal auf Grund lief. Wäre dieses Ereignis mit der russischen Invasion in der Ukraine zusammengefallen, wäre ein Großteil unseres Ernährungssystems vollständig zusammengebrochen. Wir müssen unser Ernährungssystem so schnell wie möglich diversifizieren.“
Lebensmittelproduktion von der Landwirtschaft ablenken
Das zweite Problem sind die landwirtschaftlichen Systeme und die landwirtschaftlich genutzte Fläche, insbesondere die ökologische Tierhaltung.
Unsere Welt in DatenLaut der wissenschaftlichen Forschungsplattform benannte 71 Prozent der Erdoberfläche, nur 71 Prozent sind für das Leben von Lebewesen geeignet.
Die Hälfte davon wird von Städten, Wäldern, Savannen, Feuchtgebieten, natürlichen Wiesen und anderen wertvollen Ökosystemen eingenommen, während die andere Hälfte landwirtschaftlichen Gebieten mit geringer Biodiversität gewidmet ist.
77 % dieser landwirtschaftlichen Flächen werden für die Viehzucht genutzt, aber die aus der Viehhaltung gewonnenen Lebensmittel decken nur 18 % unseres weltweiten Kalorienbedarfs.
So überraschend es auch klingen mag, Monbiot sagt, die schädlichste landwirtschaftliche Arbeit sei Bio-Rindfleisch und -Lammfleisch von Weiden.
Laut Monbiot verursacht die Tierindustrie sowohl Treibhausgasemissionen, die die Klimakrise verschärfen, als auch natürliche Ökosysteme, die Treibhausgase aus der Atmosphäre aufnehmen können. Darüber hinaus produzieren diese Tiere nur 1 Prozent des weltweit konsumierten Proteins.
Lokale Eiweißfabriken und Stauden
Monbiot erklärt, dass es jetzt möglich ist, die Proteinproduktion vollständig aus landwirtschaftlichen Formeln zu entfernen und proteinreiche Lebensmittel in Fabriken herzustellen, um die Lebensmittelsicherheit angesichts dieser Bedrohungen zu gewährleisten.
„Die als Präzisionsfermentation bezeichnete Technologie ist eigentlich eine Art fortgeschrittene Brautechnik. Kurz gesagt, die Mikroorganismen in den Bakterien werden durch Zugabe von Wasserstoff vermehrt und es entsteht ein proteinreiches Mehl. Für diesen Prozess sind keine landwirtschaftlichen Artefakte erforderlich“, sagte Monbiot und fährt fort:
„Viele der Länder der Welt, die auf Ernährungssicherheit achten, haben ein sehr großes Potenzial für Solarenergie. In diesen Ländern kann Solarstrom zur Wasserstoffproduktion genutzt werden. Dies ist möglicherweise das widerstandsfähigste System zur Bewältigung der Auswirkungen der Klimakrise. Im Vergleich zu unseren klassischen Viehhaltungsverfahren sind die Auswirkungen auf die Umwelt und die Fläche, die es einnehmen wird, viel geringer.“
Aufgrund starker Regenfälle wurden dieses Jahr in Pakistan Baumwollfelder überschwemmt
Eine andere Methode ist die Verwendung von mehrjährigen Getreidepflanzen. Fast alle Getreidesorten, die wir weltweit produzieren, stammen von einjährigen Pflanzen, was die Umwelt sehr stark belastet.
Monbiot sagte: „Jedes Jahr müssen wir den Boden bestellen oder ihn mit Chemikalien reinigen. Wir wenden Herbizide, Pestizide, Düngemittel und starke Bewässerung an, um das zu schützen, was wir nachpflanzen. Indem wir stattdessen mehrjährige Pflanzen verwenden, reduzieren wir beide die Schäden, die wir der Umwelt zufügen, und haben viel stärkere Pflanzen“, sagt er und fährt mit seinen Worten fort:
„In den USA produziert das in Kansas ansässige Forschungszentrum Land Institute mehrjährige Sonnenblumen und baut die Pflanze in seinen Experimenten neben einjährigen Sonnenblumen an. Experten erklärten, dass bei einer Hitzewelle in der Region alle einjährigen Pflanzen zerstört wurden und mehrjährige Pflanzen nicht geschädigt wurden.
Mehrjähriger Reis namens „Yunda 107“ wird in China produziert
Monbiot sagt, dass bei der Veränderung unseres derzeitigen Ernährungssystems solche Systeme vor Ort robuster gegen Notfälle werden.
Ein Unternehmen in Finnland hat bei der Europäischen Union beantragt, das von ihm kürzlich hergestellte Protein für den Verzehr einzuführen. Monbiot gibt an, dass beispielsweise die Versuche zunehmen werden, aber ein so großer Systemwechsel sollte nicht kleinen Unternehmen überlassen werden (frei übersetzt):
„Diese Technologien sind sowohl aus humanitärer als auch aus ökologischer Sicht sehr dringend. Die Regierungen müssen die Grundlage für Forschung und Entwicklung schaffen.
„Natürlich gibt es, wie bei Lebensmittelalternativen zu Fleisch, Lobbying-Aktivitäten gegen solche Technologien, insbesondere seitens der Fleischindustrie. Wir müssen verhindern, dass sich große Konzerne diese Technologien gleichzeitig aneignen. Dafür brauchen wir starke Wettbewerbsklauseln, schwache Rechte an geistigem Eigentum und Zwangslizenzen. Wir müssen Ländern Zugang verschaffen, die normalerweise keinen Zugang zu diesen Technologien hätten.“
Nach Berechnungen der UN werden etwa 17 Prozent der weltweit produzierten Lebensmittel verschwendet.
Laut Monbiot besteht ein großer Teil der verbleibenden Lebensmittelabfälle aus Futtermitteln und Biokraftstoffartefakten, die in der Viehzucht verwendet werden.
Monbiot argumentiert, dass die Menge an Futtermitteln, die Tieren verabreicht wird, nicht der Menge an Nahrung entspricht, die Tiere Menschen liefern, sodass es als Abfall definiert werden kann.
Die Ergebnisse der Forschungsorganisation Transport and Environment zeigen, dass 14 Millionen Hektar Land in Europa für die Produktion von Lebensmitteln verwendet werden, die direkt für Biokraftstoffe verwendet werden. Das ist etwas größer als die Gesamtfläche Griechenlands.
In dem Bericht mit dem Titel „Food, not fuel“ heißt es, dass in Europa jeden Tag 15 Millionen Brote gleichwertiger Lebensmittel verschwendet werden, um unsere Fahrzeuge zu betanken.
Die unabhängige Denkfabrik Green Alliance sagt, dass die Lebensmittel, die in Großbritannien für Biokraftstoffe verwendet werden, ausreichen, um 3,5 Millionen Menschen zu ernähren.
„Für den Wandel braucht es die Unterstützung von 25 Prozent der Bevölkerung“
Wenn wir sagen, dass wir unser Ernährungssystem so schnell wie möglich ändern müssen, um die Klimakrise und den Hunger zu verhindern, mögen die radikalen Alternativen, die Monbiot anbietet, zunächst beängstigend erscheinen. Dass wir komplett auf Fleisch und Milchprodukte verzichten, ist eine Selbstverständlichkeit. Aber Monbiot sagt, dass Gesellschaften im Laufe der Geschichte immer wieder beispiellose Veränderungen erlebt haben.
Monbiot sagte: „Wissenschaftlern zufolge, wenn 25 Prozent der Gesellschaft eine Bewegung unterstützen, beginnt der Rest allmählich, sie zu unterstützen. Als die Erfindung des Buchdrucks mit dem Ersatz von Pergament durch Papier in Europa zusammenfiel, begannen Bewegungen in der Gesellschaft, die Jahrhunderte andauerten, und große Veränderungen in Politik und Religion fanden statt“, sagt er.
„Die Entwicklung der Technologien für die sexuelle Gesundheit hat ebenfalls die feministischen Bewegungen beschleunigt, und es gab bedeutende Fortschritte bei den Frauenrechten in der Gesellschaft. Ich hoffe auf Veränderungen, da wir alle technologisch notwendigen Lösungen haben, um unsere Ernährungssysteme für das Klima zu stärken und zu stärken. Das ist jetzt ein politisches Problem.“
T24