Der Vorsitzende der Arbeitgebergewerkschaft der Brotproduzenten, Cihan Kolivar, sagte, dass die Mieten für Bäckereien in Istanbul gestiegen seien und warnte vor einer möglichen Erhöhung der Brotpreise. Kolivar betonte die steigenden Kosten und prognostizierte, dass der Brotpreis in Istanbul nach dem 15. dieses Monats auf 60 Lira pro Kilogramm steigen könnte, je nach Bezirk zwischen 12,5 und 15 Lira. Er wies darauf hin, dass die Mieten in einigen Stadtteilen bis zu 140.000 Lira betragen, während sie in anderen 20.000 bis 25.000 Lira erreichen können, was zu höheren Kosten führt. Kolivar fragte, ob es angesichts dieser Unterschiede möglich sei, Brot überall in Istanbul zum gleichen Preis zu verkaufen. Es gibt in Istanbul 3.800 Bäckereien, von denen mehr als 500 ohne Lizenz betrieben werden. Kolivar forderte die Lösung des Problems der nicht versicherten Mitarbeiter und nicht lizenzierten Arbeitsplätze. Er schlug vor, das Dienstofensystem in Istanbul einzuführen, um sicherzustellen, dass während der Feiertage nur einige Bäckereien geöffnet sind und die Mitarbeiter sich ausruhen können. Kolivar hat auch den Staatsrat gebeten, die Verpflichtung zur Einholung einer positiven Stellungnahme des Handelsministeriums bei der Festsetzung der Preise für Brot und Bagels aufzuheben, da dies als rechtswidrig angesehen wird.
