Das unverzichtbare Dessert der Iftar-Tische in Erzurum, ‚gefüllter Kadayif‘
Die Köstlichkeit des gefüllten Kadayif, der mit der Ankunft des Ramadan große Aufmerksamkeit erregt, verleiht dem gefüllten Kadayif Geschmack. Gefüllter Kadayif, ein unverzichtbares Dessert für Erzurum im Ramadan, wird zum unverzichtbaren Geschmack von Iftar-Tischen. Gefüllter Kadayif zieht sowohl in der ganzen Türkei als auch in Erzurum große Aufmerksamkeit auf sich.
Muammer Tanhaş, der den gefüllten Kadayif zu einer Marke für Erzurum machte, sagte: „Suppe, Hackfleisch und gefüllter Kadayif in Erzurum während des Ramadan. Gefüllter Kadayif ist ein Muss, ein Dessert, das in jedem Haus zubereitet wird. Reich oder arm, egal, wenn der Monat Ramadan kommt, gibt es definitiv gefüllte Kadayif auf jedem Tisch. Dieses Jahr hat ein anderes Merkmal, Menschen sind aufgrund von Naturkatastrophen untröstlich. Der Ramadan ist ein gesegneter Monat, wir betreten diesen Monat schweren Herzens. Gefüllter Kadayif wird roh für 45 TL verkauft und gekocht für 120 TL pro Kilo. Wir haben wegen Ramadan nicht zugenommen“, sagte er.
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